第5节 细胞中的无机物1.1.说出水在细胞中的存在形式和作用。说出水在细胞中的存在形式和作用。2.2.说出无机盐在细胞中的存在形式和说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。主要作用。3.3.了解元素和化合物与生命系统的关系。了解元素和化合物与生命系统的关系。地球表面约地球表面约3/43/4的部分是水；的部分是水；细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物水；水；一个人极限状况，可坚持一个人极限状况，可坚持2020天天以上不以上不进食，进食，一个人一个人几天几天不喝水，就会丧失意识不喝水，就会丧失意识, ,生生命濒命濒临终点。临终点。细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例% %858590901 11.51.57 710101 12 21 11.51.5生命活动离不开水生命活动离不开水水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类80%80%85%85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物60%60%80%80%哺乳动物哺乳动物65%65%1.1.不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同生生长发育育阶段段幼儿幼儿成年（女）成年（女）成年（男）成年（男）质量分数量分数777752525858606065652. 2. 同种生物，不同的生长发育时期含水同种生物，不同的生长发育时期含水量不同量不同. .同一生物的不同的组织、器官中，水的含量也同一生物的不同的组织、器官中，水的含量也不相同不相同人体中几种器官或组织中水的含量人体中几种器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例/%/%10102222767679798383一、一、 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能结合水结合水细胞中与细胞中与其他物质其他物质结合的水结合的水自由水自由水细胞中游细胞中游离态的水，离态的水，可以自由可以自由流动流动95%95%以上以上 多多约约4.5%4.5% 少少1.1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？（1 1）心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈）心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？坚韧的形态而血液却呈流动的液态？血液中的水主要以自由水的形式存在血液中的水主要以自由水的形式存在; ;心脏中的水主要以结合水的形式存在。心脏中的水主要以结合水的形式存在。自由水自由水 结合水结合水思考思考: :（3 3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？（4 4）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？结冰？（5 5）根据问题（）根据问题（4 4），自由水多还是结合水多，生物），自由水多还是结合水多，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量较高，抗性相对较强。结合水含量较高，抗性相对较强。一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛 。水最先结冰水最先结冰。结合水结合水自由水自由水生命活动旺盛生命活动旺盛新陈代谢加快新陈代谢加快生命活动缓慢生命活动缓慢新陈代谢降低新陈代谢降低总结：总结：种子萌发时，温度升高种子萌发时，温度升高种子休眠时，温度降低种子休眠时，温度降低v广告一：广告一：健康体魄，来源于健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！v广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！v广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？1.1.存在形式：存在形式：大多数以大多数以离子离子的形式存在的形式存在阳离子：阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子：阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐2.2.含量：含量：很少很少，仅占细胞鲜重的，仅占细胞鲜重的1 11.51.53.3.功能：功能：血血红红蛋蛋白白（1 1）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？铁是铁是血红蛋白的重要组分。血红蛋白的重要组分。镁是叶绿素的重要组分。镁是叶绿素的重要组分。 在正常人的血浆中，在正常人的血浆中，NaHCONaHCO3 3的含量约的含量约为为H H2 2COCO3 3含量的含量的2020倍。当血浆中的倍。当血浆中的NaHCONaHCO3 3含含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H H2 2COCO3 3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实说含量减少时，则形成碱中毒。这个事实说明，某些无机盐具有什么作用？明，某些无机盐具有什么作用？（2）维持细胞和生物体的酸碱平衡）维持细胞和生物体的酸碱平衡人体对部分无机盐的需求量人体对部分无机盐的需求量无机盐无机盐功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾缺乏引起的疾病病ZnZn促进人体的生长发育促进人体的生长发育 10mg10mg15mg15mg侏儒、生殖腺侏儒、生殖腺功能受影响功能受影响CaCa促进牙齿、骨骼生长，促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性调节神经肌肉的敏感性0.4g0.4g1.5g1.5g佝偻病，佝偻病，骨质疏松骨质疏松P P构成骨骼、肌肉等，促构成骨骼、肌肉等，促进酶活性，构成核酸进酶活性，构成核酸1.2g1.2g2.7g2.7gK K维持离子浓度，维持离子浓度，调节体液渗透压调节体液渗透压2g2g4g4g心率异常心率异常（3 3）维持细胞和生物体的生命活动）维持细胞和生物体的生命活动三、组成细胞的元素和三、组成细胞的元素和化合物化合物2.2. 糖类、脂质、蛋白质、核酸以糖类、脂质、蛋白质、核酸以碳链碳链为基本骨架，它为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，们是构成细胞的基本框架，糖类糖类是主要的能源物质，是主要的能源物质，脂肪脂肪是主要储能物质，是主要储能物质，蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担是生命活动的主要承担者，者，核酸核酸作为遗传物质。作为遗传物质。 这些化合物必须这些化合物必须有机地组织起来有机地组织起来，构成，构成细胞细胞这种最基这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！本的结构形式，才能表现生命现象！2 2（20122012杭州检测）下列过程中所散失的水分主要属杭州检测）下列过程中所散失的水分主要属于结合水的是于结合水的是( () )A A种子收获后晒干过程中散失的水种子收获后晒干过程中散失的水B B种子烘烤过程中散失的水分种子烘烤过程中散失的水分C C植物蒸腾作用中散失的水分植物蒸腾作用中散失的水分D D洋葱表皮细胞置于高浓度蔗糖溶液中失去的水分洋葱表皮细胞置于高浓度蔗糖溶液中失去的水分 B B人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？（人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？（ ）A.A.饮淡盐水饮淡盐水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水A A3.3.下列离子中哪项不是细胞需要的（下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）A.ClA.Cl- - B.Fe B.Fe2+2+ C.S0 C.S04 42-2- D.PbD.Pb2+2+4.4.生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（结合水与自由水的比值（ ）A.A.升高升高 B.B.下降下降 C.C.不变不变 D.D.变化与此无关变化与此无关水在生物体的许多化学反应中可充当水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体D DB BA A5 5人患急性肠胃炎时，往往会有抽搐的症状，原因人患急性肠胃炎时，往往会有抽搐的症状，原因( )( )A A失水过多失水过多B B炎症造成人体吸收糖类减少炎症造成人体吸收糖类减少C C炎症造成人体吸收无机盐炎症造成人体吸收无机盐( (如钙如钙) )减少减少D D炎症造成人体吸收氨基酸减少炎症造成人体吸收氨基酸减少【解析解析】人患急性肠胃炎，会影响人体小肠对营养人患急性肠胃炎，会影响人体小肠对营养物质的吸收，引起抽搐的症状，是由于吸收钙的减物质的吸收，引起抽搐的症状，是由于吸收钙的减少所致。从而证明了无机盐对于维持生物体正常的少所致。从而证明了无机盐对于维持生物体正常的生命活动有重要作用。生命活动有重要作用。C C6.6.解释下列现象或事实：解释下列现象或事实：（1 1）刚收获的新鲜小麦在阳光下晒干质量减轻，这个过程损失的）刚收获的新鲜小麦在阳光下晒干质量减轻，这个过程损失的主要是主要是_；代谢旺盛的细胞内；代谢旺盛的细胞内_的含量高。的含量高。（2 2）当细胞缺少钾、钠、钙时，细胞膜的通透性会发生）当细胞缺少钾、钠、钙时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明改变，此现象说明_ _ _ （3 3）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了的输氧功能减弱，这个事实说明了_自由水自由水自由水自由水有些无机盐是细胞内某有些无机盐是细胞内某无机盐离子对维持生物体的正常生命无机盐离子对维持生物体的正常生命活动有重要作用活动有重要作用些复杂化合物的重要成分些复杂化合物的重要成分第五期报纸第五期报纸 第第2 2版版 列表比较细胞中的糖类和脂质列表比较细胞中的糖类和脂质第第3 3版练习版练习结构通式结构通式种类种类元素组成元素组成基本单位基本单位脱氧核苷酸脱氧核苷酸多样性多样性原因原因化学键名称化学键名称4 4种种C C、H H、O O、N N、P P磷酸二酯键磷酸二酯键脱氧核苷酸链脱氧核苷酸链DNADNA脱氧核苷酸脱氧核苷酸的排列顺序的排列顺序具有具有组成平行排列