饮食营养与健康饮食与健康我们的饮食健康l民以食为天，饮食是人民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）吃哪些食物）早餐早餐谷类食谷类食肉类食物肉类食物蔬菜蔬菜奶类奶类午餐 主食主食-馒头、米馒头、米饭、面条饭、面条 三四份荤素搭配菜三四份荤素搭配菜 汤汤 适量的水果适量的水果 晚餐主食主食-馒头、包子、馒头、包子、软米饭软米饭三四份菜三四份菜汤汤适量的水果适量的水果注意事项注意事项粗细搭配粗细搭配荤素搭配荤素搭配主副搭配主副搭配干稀搭配干稀搭配l怎么样合理安排饮食呢？膳食指南l 1）食物多样，谷类为主；）食物多样，谷类为主；l 2）多吃蔬菜、水果和薯类；）多吃蔬菜、水果和薯类；l 3）常吃奶类、豆类或其制品；）常吃奶类、豆类或其制品；l 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；荤油；l 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；l 6）吃清淡少盐的膳食；）吃清淡少盐的膳食；l 7）吃清洁卫生、不变质的食物。）吃清洁卫生、不变质的食物。合理营养l合理营养合理营养l小学生饮食结构不合理：超小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。人病，如糖尿病、高血脂等。（真实再现）（真实再现）l因因“饮食饮食”不科学、不科学、不卫生所导致的疾不卫生所导致的疾病已成为当今的主病已成为当今的主要健康问题。要健康问题。防止病从口入l小组讨论小组讨论 1.你知道哪些食物会对人体造成不良你知道哪些食物会对人体造成不良影响？影响？ 2.我们应该怎样做才能免受这些食物我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？的伤害呢？ 十大垃圾食品l一.油炸类食品l1.导致心血管疾病元凶(油炸)l2.含致癌物质l3.破坏维生素l二.腌制类食品l1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌l2.影响粘膜系统,对肠胃有害l3.易得溃疡和发炎l三.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)l1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝l2.只有热量,没有营养.十大垃圾食品l 四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) l 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 l 2.含大量防腐剂,加重肝负担l 五. 汽水可乐类食品 l 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 l 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 l 六. 烧烤类食品 l 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌l 物之首 l 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 l 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏, 肝脏负担怎样科学、合理地安排一日三餐怎样科学、合理地安排一日三餐l你是怎样安排一日三餐的呢你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计定一份科学、合理的饮食计划。划。儿童吃饭十个忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食” 1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。 2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。 3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。 4、 少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。 5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。 6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。 7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。 8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。 9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。 10、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。 学生不能像成人那样吃素学生不能像成人那样吃素，因为荤食因为荤食能供给能量，能供给能量，在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 “黄金物质黄金物质” ，所以，在餐桌上，孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。 过量过量甜食会使视力甜食会使视力下降。因为过量摄人糖下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的会导致眼球巩膜组织的弹性降低，就很容易弹性降低，就很容易引引起起近视近视。什么是食品添加剂？ 一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。抗抗氧氧化化剂剂着着色色剂剂膨膨松松剂剂乳乳化化剂剂酶酶制制剂剂漂漂白白剂剂营营养养强强化化剂剂胶胶姆姆糖糖基基础础剂剂增增味味剂剂被被膜膜剂剂消消泡泡剂剂护护色色剂剂防防腐腐剂剂甜甜味味剂剂食食品品配配料料食品添加剂对人体有害吗？ 合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人们健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或添加剂本身混入一些有害成分，就有可能对人体健康带来一定的危害，主要表现在以下几方面： 1、致癌问题 2、急、慢性中毒问题 3、转化产物问题什么是绿色食品？ 绿色食品是指经过专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。十大健康食品l绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、l红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。 通过这节课的学习，我通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，们知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，就要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃绿色不能暴饮暴食，要多吃绿色食品，少吃带有色素添加剂食品，少吃带有色素添加剂的食品，食物要多样化，不的食品，食物要多样化，不偏食。偏食。 祝同学们的身体健健祝同学们的身体健健康康，祝同学们茁壮成康康，祝同学们茁壮成长！长！