家政服务相关法律、安全、卫生常识家政服务相关法律、安全、卫生常识1、相关法律常识2、相关安全与卫生常识课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲1、民法常识 2、劳动法常识 3、妇女权益保障法常识 4、未成年人保护法常识 5、消费者权益保护法常识 6、老年人权益保护法 7、食品卫生法常识民法常识民法常识（一）、公民的权利与义务（一）、公民的权利与义务一、我国公民的基本权利一、我国公民的基本权利1 1、公民参与政治方面的权利、公民参与政治方面的权利（1 1 ）平等权）平等权不分民族、种族、性别、职业、不分民族、种族、性别、职业、家庭出身、家庭出身、 任何人的合法权益一律平等任何人的合法权益一律平等并受保护并受保护、言论自由、言论自由、出版自由、出版自由、结社自由、结社自由、集会、游行、示威自由、集会、游行、示威自由（2 2）选举权和被选举权）选举权和被选举权 政治自由政治自由、批评、申诉、控告或者检举的权利（定义）、批评、申诉、控告或者检举的权利（定义）2 2、公民的人身自由和信仰自由：、公民的人身自由和信仰自由：3 3、公民的社会经济、教育和文化方面的权利、公民的社会经济、教育和文化方面的权利定义：这类权利是指国家保定义：这类权利是指国家保护公民的身体和住宅不受侵护公民的身体和住宅不受侵犯，保护公民的通信自由和犯，保护公民的通信自由和宗教信仰自由。宗教信仰自由。、人身自由、人身自由、人格尊严不受侵犯、人格尊严不受侵犯、人格权、人格权 、名誉权、名誉权 、荣誉权、荣誉权 、姓名权、姓名权 、肖像权、肖像权 、住宅不受侵犯、住宅不受侵犯、通信自由和通信秘密受法律保护、通信自由和通信秘密受法律保护、宗教信仰自由、宗教信仰自由、劳动的权利和义务、劳动的权利和义务、劳动者休息的权利、劳动者休息的权利、获得物质帮助的权利、获得物质帮助的权利、受教育的权利和义务、受教育的权利和义务、进行科学研究、文学、进行科学研究、文学艺术创作和其他文化活动艺术创作和其他文化活动的自由的自由4 4、特定人的权利、特定人的权利二、我国公民的基本义务二、我国公民的基本义务、保障退休人员的权利、保障退休人员的权利、保护婚姻、家庭、母亲、儿童和老人、保护婚姻、家庭、母亲、儿童和老人 、关怀青少年和儿童的成长、关怀青少年和儿童的成长、保护华侨的正当的权利、保护华侨的正当的权利1 1、维护国家统一和各民族团结、维护国家统一和各民族团结2 2、必须遵守宪法和法律，保守国家秘密，爱护公、必须遵守宪法和法律，保守国家秘密，爱护公共财产，遵守劳动纪律，遵守公共秩序，尊重社会共财产，遵守劳动纪律，遵守公共秩序，尊重社会功德功德3 3、维护祖国的安全、荣誉和利益、维护祖国的安全、荣誉和利益4 4、保卫祖国，依法服兵役和参加民兵组织、保卫祖国，依法服兵役和参加民兵组织 5 5、依照法律纳税、依照法律纳税6 6、其他方面的义务、其他方面的义务劳动法规常识一、劳动就业一、劳动就业1 1、定义：、定义：是指具有劳动能力的公民在法定劳动年龄内从事某种有一定劳是指具有劳动能力的公民在法定劳动年龄内从事某种有一定劳动报酬或经营收入的社会职业动报酬或经营收入的社会职业 特点：特点：、劳动者是具有劳动权利能力和劳动行为能力的公民，包括、劳动者是具有劳动权利能力和劳动行为能力的公民，包括 法法定劳动年龄内能够参加劳动的盲、聋、哑和其他有残疾的公民；定劳动年龄内能够参加劳动的盲、聋、哑和其他有残疾的公民； 、劳动者必须从事法律允许的有益于国家和社会的某种社会职业；、劳动者必须从事法律允许的有益于国家和社会的某种社会职业； 、劳劳动动者者所所从从事事的的社社会会职职业业必必须须是是有有一一定定的的劳劳动动报报酬酬或或经经营营收收入入，能能够够用以维持劳动者本人及其赡养一定的家庭人口的基本生活需要。用以维持劳动者本人及其赡养一定的家庭人口的基本生活需要。2 2、劳动就业方针：、劳动就业方针：指党和国家制订的指导劳动就业工作的总原则指党和国家制订的指导劳动就业工作的总原则 3 3、劳动就业原则：、劳动就业原则：平等，互相选择平等，互相选择4 4、劳动就业途径、劳动就业途径5 5、劳动就业服务企业、劳动就业服务企业6 6、劳动就业服务机构、劳动就业服务机构1 1、定义：劳动合同亦称劳动契约，是指劳动者与用人单位、定义：劳动合同亦称劳动契约，是指劳动者与用人单位之间为确立劳动关系，依法协商达成的双方权利和义务的之间为确立劳动关系，依法协商达成的双方权利和义务的协议。劳动合同是确立劳动关系的法律形式。协议。劳动合同是确立劳动关系的法律形式。2 2、劳动合同的分类、劳动合同的分类3 3、劳动合同的内容、劳动合同的内容、有固定期限的劳动合同（亦称定期劳动合同）有固定期限的劳动合同（亦称定期劳动合同） 含、含、1 1年、年、3 3年、年、5 5年年 ，劳动期满合同终止。，劳动期满合同终止。、无固定期限的劳动合同、无固定期限的劳动合同 、以完成一项工作为期限的劳动合同、以完成一项工作为期限的劳动合同 （1 1）劳动合同期限）劳动合同期限 （2 2）工作内容）工作内容 （3 3）劳动保护和劳动条件）劳动保护和劳动条件 （4 4）劳动报酬）劳动报酬 （5 5）劳动纪律）劳动纪律 （6 6）劳动合同终止的条件）劳动合同终止的条件 （7 7）违反劳动合同的责任）违反劳动合同的责任 （8 8）当事人协商约定其他内容）当事人协商约定其他内容 二、劳动合同二、劳动合同4 4、劳动合同鉴证、劳动合同鉴证5 5、劳动合同的履行、劳动合同的履行6 6、劳动合同的变更、劳动合同的变更7 7、劳动合同的解除、劳动合同的解除8 8、劳动合同的终止、劳动合同的终止9 9、集体合同：、集体合同：劳动法劳动法规定：企业职工一方与企业可以就劳动报酬、规定：企业职工一方与企业可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，签订集体合同。工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，签订集体合同。、亲自履行原则、亲自履行原则 、权利义务统一原则。、权利义务统一原则。、全面履行原则、全面履行原则 、劳动合同解除的涵义：是指当事人双方提前、劳动合同解除的涵义：是指当事人双方提前终止劳动合同的法律效力，解除双方的权利义务关系。终止劳动合同的法律效力，解除双方的权利义务关系。 、双方协商解除劳动合同。、双方协商解除劳动合同。、用人单位解除劳动合同、用人单位解除劳动合同、劳动者解除劳动合同、劳动者解除劳动合同、劳动合同期限届满。、劳动合同期限届满。、劳动者被除名、开除、劳动教养或判刑。、劳动者被除名、开除、劳动教养或判刑。、劳动者完全丧失劳动能力或死亡。、劳动者完全丧失劳动能力或死亡。、法律规定的其他情况。、法律规定的其他情况。三三 女职工和未成年人特殊保护女职工和未成年人特殊保护 1 1、女职工的特殊保护、女职工的特殊保护 女女职职工工在在劳劳动动方方面面的的特特殊殊保保护护，是是指指根根据据女女职职工工身身体体结结构构、生生理理机机能能的的特特点点以以及及抚抚育育子子女女的的特特殊殊需需要要，在在劳劳动动方方面面对对妇妇女女特特殊殊权权益益的的法法律律保保障障。对对妇妇女女生生理理技技能能变变化化过过程程中中的的保保护护，一一般般是是指指女女职职工工的的经经期期、孕孕期期、产产期期、哺哺乳乳期期的的保保护护。这这种种保保护护，不不仅仅是是对对女女职职工工的的本本身身，同同时时也也是是对对下下一代安全和健康的保护。一代安全和健康的保护。2 2、未成年工的特殊保护、未成年工的特殊保护 未未成成年年工工的的特特殊殊保保护护是是指指根根据据未未成成年年工工的的身身体体发发育育尚尚未未定定型型的的特特点点，对对未未成成年年工工在在劳劳动动过过程程中中特特殊殊权权益益的的保保护护。在在我我国国，未未成成年年工工是是指指年年满满1616周岁至周岁至1818周岁的劳动者。周岁的劳动者。3 3、劳动争议的处理、劳动争议的处理 我国处理劳动争议适用下列形式：和解、调解、仲裁、诉讼等等。我国处理劳动争议适用下列形式：和解、调解、仲裁、诉讼等等。、和和解解：是是指指争争议议当当事事人人之之间间自自行行约约定定，通通过过协协商商，在在法法律律允允许许的的范范围围内相互让步或一方让步，从而求得矛盾解决的方法。内相互让步或一方让步，从而求得矛盾解决的方法。、调调解解：是是由由第第三三者者居居间间调调和和。通通过过疏疏导导、说说服服，促促使使当当事事人人互互谅谅互互让让，从而解决纠纷的方法。从而解决纠纷的方法。、仲仲裁裁：我我国国对对劳劳动动争争议议的的仲仲裁裁属属国国家家仲仲裁裁，即即由由国国家家授授权权的的专专门门仲仲裁裁机关，行使国家仲裁权，对当事人之间的争议依法进行的仲裁。机关，行使国家仲裁权，对当事人之间的争议依法进行的仲裁。、诉讼：即打官司，争议当事人将争议诉讼法院，由法庭作出公正裁判。、诉讼：即打官司，争议当事人将争议诉讼法院，由法庭作出公正裁判。 妇女权益保障法常识妇女权益保障法常识1 1、政治权利、政治权利（1 1）保障妇女享有与男子平等的政治权利）保障妇女享有与男子平等的政治权利（2 2）保障妇女参与管理国家和社会事务）保障妇女参与管理国家和社会事务（3 3）实现妇女的选举权和被选举权）实现妇女的选举权和被选举权（4 4）重视培养、选拔和任用女干部）重视培养、选拔和任用女干部 （5 5）妇女联合会及其团体会员的推荐女干部权）妇女联合会及其团体会员的推荐女干部权（6 6）保护妇女依法行使批评、建议、申诉、控告和检举权）保护妇女依法行使批评、建议、申诉、控告和检举权2 2、文化教育权益、文化教育权益 （1 1）保障妇女享有与男子平等的文化教育权利）保障妇女享有与男子平等的文化教育权利（2 2）妇女文化教育权益的具体实现）妇女文化教育权益的具体实现（3 3）学校对保障女性青少年学生健康成长应承担的责任）学校对保障女性青少年学生健康成长应承担的责任（4 4）保证适龄女性儿童和少年接受义务教育）保证适龄女性儿童和少年接受义务教育（5 5）扫除妇女中的文盲和半文盲）扫除妇女中的文盲和半文盲（6 6）组织妇女进行职业教育和技术培训）组织妇女进行职业教育和技术培训 （7 7）国国家家机机关关、社社会会团团体体和和企企事事业业单单位位对对保保障障妇妇女女实实现现文文化化教教育育权权利承担的责任利承担的责任3 3、劳动权益、劳动权益(1)(1)保障妇女享有与男子平等的劳动权利保障妇女享有与男子平等的劳动权利(2)(2)保障妇女的劳动就业权保障妇女的劳动就业权(3)(3)保障男女同工同酬保障男女同工同酬(4)(4)为妇女成长提供平等机会为妇女成长提供平等机会(5)(5)对女职工的特殊劳动保护对女职工的特殊劳动保护根据我国现行劳动法规，对女职工的特殊劳动保护包括：根据我国现行劳动法规，对女职工的特殊劳动保护包括：、禁止安排女职工从事不适合妇女生理特点的劳动。、禁止安排女职工从事不适合妇女生理特点的劳动。、禁止安排月经期女职工从事有损健康的劳动。、禁止安排月经期女职工从事有损健康的劳动。、禁止安排已婚待孕女职工从事有害身体的劳动。、禁止安排已婚待孕女职工从事有害身体的劳动。、禁止安排怀孕女职工从事有害健康和安全的劳动。、禁止安排怀孕女职工从事有害健康和安全的劳动。、保护产期和哺乳期的女职工健康、保护产期和哺乳期的女职工健康妇妇女女在在生生育育期期和和哺哺乳乳期期期期间间身身体体消消耗耗极极大大，恢恢复复生生理理机机能能需需要要一一定定的的时时间间，哺哺育育婴婴儿儿也也直直接接影影响响妇妇女女的的休休息息和和体体力力恢恢复复，因因此此必必须须对对于这一阶段的妇女给予特殊保护。于这一阶段的妇女给予特殊保护。三替三替家政家政(6)(6)不得以结婚、怀孕、产假、哺乳为借口侵害女职工的劳动权不得以结婚、怀孕、产假、哺乳为借口侵害女职工的劳动权(7)(7)保障妇女实现物质帮助权保障妇女实现物质帮助权4 4、财产权益、财产权益(1)(1)妇女享有与男子平等的财产权利，是提高妇女社会位的基础妇女享有与男子平等的财产权利，是提高妇女社会位的基础(2)(2)保护妇女在婚姻家庭共有财产关系中的合法权益保护妇女在婚姻家庭共有财产关系中的合法权益(3)(3)保障农村妇女在集体经济组织中的合法财产权益保障农村妇女在集体经济组织中的合法财产权益(4)(4)保护妇女的财产继承权保护妇女的财产继承权5 5、人身权利、人身权利(1)(1)保障妇女享有与男子平等的人身权利，保障妇女享有与男子平等的人身权利， (2)(2)妇女的人身自由权不受侵犯妇女的人身自由权不受侵犯( (非法拘禁、非法管制、非法搜查非法拘禁、非法管制、非法搜查 ）（3 3）妇女的生命健康权不受侵犯）妇女的生命健康权不受侵犯（4 4）禁止拐卖和绑架妇女）禁止拐卖和绑架妇女（5 5）严禁卖淫、嫖娼）严禁卖淫、嫖娼（6 6）保护妇女的肖像权）保护妇女的肖像权（7 7）保护妇女的名誉权和人格尊严）保护妇女的名誉权和人格尊严6 6、婚姻家庭权益、婚姻家庭权益（1 1）妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利）妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利（2 2）保障妇女的婚姻自主权）保障妇女的婚姻自主权 包括（禁止包办、买卖抱养包括（禁止包办、买卖抱养“童养媳童养媳”、“换亲换亲”、“转亲转亲”、禁止干涉丧偶或离婚的妇女再婚、对暴力干涉婚姻自由的人应依禁止干涉丧偶或离婚的妇女再婚、对暴力干涉婚姻自由的人应依法给予刑事制裁法给予刑事制裁 ）（3 3）妇女按照计划生育的要求中止妊娠后对男方离婚请求权的限制）妇女按照计划生育的要求中止妊娠后对男方离婚请求权的限制（4 4）中华人民共和国妇女权益保障法中华人民共和国妇女权益保障法保护已婚妇女对夫妻共同保护已婚妇女对夫妻共同财产的合法权益财产的合法权益 （5 5）保护离婚妇女的房屋所有权、使用权的法律措施）保护离婚妇女的房屋所有权、使用权的法律措施（6 6）母亲对未成年子女监护权的实现）母亲对未成年子女监护权的实现（7 7）保障已婚妇女在离婚时主张子女抚养权的合法权益）保障已婚妇女在离婚时主张子女抚养权的合法权益（8 8）依法保护妇女的生育权。）依法保护妇女的生育权。 未成年人保护法常识未成年人保护法常识1 1、未成年人享有的人身权利、未成年人享有的人身权利生命健康权、姓名权生命健康权、姓名权 、肖像权、名誉权、肖像权、名誉权 、荣誉权、隐私权、荣誉权、隐私权 、受抚养权、受抚养权2 2、未成年人享有的财产权益、未成年人享有的财产权益财产所有权财产所有权 、受赠权、受赠权 、知识产权中的财产权利、知识产权中的财产权利 、继承权、继承权 3 3、未成年人享有的受教育权利、未成年人享有的受教育权利4 4、未成年人享有的诉讼权利、未成年人享有的诉讼权利 消费者权益保护法常识消费者权益保护法常识（一）我国消费者应享有的权利：（一）我国消费者应享有的权利：1 1、人身财产安全权、人身财产安全权2 2、知悉真情权、知悉真情权3 3、自主选择权、自主选择权 4 4、公平交易权、公平交易权消费者享有的公平交易权包括以下四个方面的内容：消费者享有的公平交易权包括以下四个方面的内容：、质量保障、质量保障 、价格合理、价格合理 、计量准确、计量准确 、拒绝强制交易、拒绝强制交易、5 5、损害求偿权、损害求偿权6 6、结社权、结社权7 7、获得有关指示（有关消费的知识、获得有关指示（有关消费的知识 、有关消费者权益保护方面的知识、有关消费者权益保护方面的知识 ）8 8、受尊重权（人格尊严受尊重权、受尊重权（人格尊严受尊重权 、民族风俗习惯受尊重权）、民族风俗习惯受尊重权）9 9、监督权、监督权二、我国二、我国消费者权益保护法消费者权益保护法规定的经营者的义务：规定的经营者的义务：、履行法律、法规或与消费者约定的义务。、履行法律、法规或与消费者约定的义务。、接受消费者监督的义务。、接受消费者监督的义务。、保证商品和服务安全的义务。、保证商品和服务安全的义务。、提供商品和服务真实信息的义务。、提供商品和服务真实信息的义务。、标明真实名称和标记的义务。、标明真实名称和标记的义务。、出具购物凭证或服务单据的义务。、出具购物凭证或服务单据的义务。、保证商品或者服务质量的义务。、保证商品或者服务质量的义务。、履行、履行“三包三包”或其他责任人的义务。或其他责任人的义务。、不得以格式合同等方式损害消费者利益的义务。、不得以格式合同等方式损害消费者利益的义务。、不得侵犯消费者人格权的义务。、不得侵犯消费者人格权的义务。三、消费纠纷的解决途径三、消费纠纷的解决途径1 1、与经营者协商解决纠纷：、与经营者协商解决纠纷：协商和解是指消费纠纷发生后，消费者与经营协商和解是指消费纠纷发生后，消费者与经营者在自愿互谅的基础上，根据法律、法规的规定或约定，通过摆明事实、交者在自愿互谅的基础上，根据法律、法规的规定或约定，通过摆明事实、交换意见、取得沟通，达成解决双方纠纷的一致协议。换意见、取得沟通，达成解决双方纠纷的一致协议。2 2、请求消费者协会调解纠纷：、请求消费者协会调解纠纷：消费者协会调解就是在消费者协会的主持下，消费者协会调解就是在消费者协会的主持下，由消费者和经营者双方就有关争议的问题，自愿协商，达成协议，从而解决由消费者和经营者双方就有关争议的问题，自愿协商，达成协议，从而解决消费纠纷的一种方式。消费纠纷的一种方式。3 3、向有关行政部门申诉解决纠纷：向有关行政部门申诉解决消费纠纷、向有关行政部门申诉解决纠纷：向有关行政部门申诉解决消费纠纷是指消费者在购买商品或接受服务的过程中，受到损害，或在与经是指消费者在购买商品或接受服务的过程中，受到损害，或在与经营者协商和解，请求消费者协会调解后，合法权益仍得不到保护的营者协商和解，请求消费者协会调解后，合法权益仍得不到保护的情况下，通过口头或书面形式直接向有关行政部门反映情况，请求情况下，通过口头或书面形式直接向有关行政部门反映情况，请求解决消费纠纷，处理经营者的违法行为，这种解决消费纠纷的方式解决消费纠纷，处理经营者的违法行为，这种解决消费纠纷的方式属于行政解决方式，从实质上看是一种行政调解。属于行政解决方式，从实质上看是一种行政调解。4 4、消消费费纠纠纷纷仲仲裁裁：消消费费纠纠纷纷仲仲裁裁是是指指消消费费者者和和经经营营者者就就有有关关争争议议自自愿愿提提交交仲仲裁裁机机构构裁裁决决，从从而而使使消消费费纠纠纷纷得得以以解解决决的的法法律律制制度度。利利用用仲仲裁来解决消费纠纷是各国通行的做法。裁来解决消费纠纷是各国通行的做法。5 5、国国家家司司法法机机关关维维护护消消费费者者权权益益的的职职责责：人人民民法法院院对对消消费费者者权权益益的的保保护护是是通通过过依依法法行行使使审审判判来来实实现现的的，人人民民法法院院在在保保护护消消费费者者权权益益方方面面的的主主要要职职责责是是：依依法法受受理理和和认认真真审审理理当当事事人人提提出出诉诉讼讼请请求求的的消消费费者者权权益益争争议议案案件件；依依法法受受理理和和认认真真审审理理人人民民检检察察院院提提起起公公诉诉的的有有关关侵侵害害消消费费者者合合法法权权益益的的案案件件，以以维维护护社社会会主主义义法法制制和和社社会会秩秩序序，保保护护国国家家财财产产和和公公民民个个人人所所有有的的合合法法财财产产，保保护护消消费费者者依依法法享享有有的的人人身身权权利利，财财产产权权利和其他权利。利和其他权利。六、老年人权益保护法六、老年人权益保护法1 1、 家庭赡养与扶养家庭赡养与扶养2 2、社会保障、社会保障七、食品卫生常识七、食品卫生常识（一）、食品的卫生（一）、食品的卫生1 1、食食品品应应当当无无毒毒、无无害害，符符合合应应当当有有的的营营养养要要求求，具具有有相相应应的的色色、香香、味等感官性状。味等感官性状。2 2、专专供供婴婴幼幼儿儿的的主主、辅辅食食品品，必必须须符符合合国国务务院院卫卫生生行行政政部部门门制制定定的的营营养养、卫卫生生标标准准。婴婴幼幼儿儿食食品品是是指指满满足足婴婴幼幼儿儿正正常常生生长长发发育育所所需需的的食食品品。主主食食品品系系指指含含有有婴婴幼幼儿儿生生长长发发育育所所需需的的添添加加、补补充充其其他他营营养养素素的的辅辅助助食食品。品。 专专供供婴婴幼幼儿儿的的主主、辅辅食食品品必必须须符符合合国国务务院院卫卫生生行行政政部部门门制制定定的的营营养养、卫卫生生标标准准和和管管理理办办法法的的规规定定，其其包包装装标标识识及及产产品品说说明明书书必必须须与与婴婴幼儿主、辅食品的名称相符。幼儿主、辅食品的名称相符。3 3、食品生产经营过程必须符合卫生要求、食品生产经营过程必须符合卫生要求、保保持持内内外外环环境境整整洁洁，采采取取消消除除苍苍蝇蝇、老老鼠鼠、蟑蟑螂螂和和其其他他有有害害动动物及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。物及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。、食食品品生生产产经经营营企企业业应应当当有有与与产产品品品品种种、数数量量相相适适应应的的食食品品原原料料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。、应应当当有有相相应应的的消消毒毒、更更衣衣、采采光光、照照明明、通通风风、防防腐腐、防防尘尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。、设设备备布布局局和和工工艺艺流流程程应应当当合合理理，防防止止待待加加工工食食品品与与直直接接入入口口食食品、原料和成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。品、原料和成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。、餐餐具具、饮饮具具和和盛盛直直接接入入口口食食品品的的容容器器，使使用用前前必必须须洗洗净净、消消毒毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。、贮贮存存、运运输输和和装装卸卸食食品品的的容容器器包包装装、工工具具、设设备备和和条条件件必必须须安安全、无害，保持清洁，防止食品污染。全、无害，保持清洁，防止食品污染。、直接入口食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。、直接入口食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。、食食品品生生产产经经营营人人员员应应当当保保持持个个人人卫卫生生，生生产产、销销售售食食品品时时，必必须须将将手手洗洗净净，穿穿戴戴清清洁洁的的工工作作衣衣、帽帽；销销售售直直接接入入口口食食品品时时，必必须须使使用用售售货工具。货工具。、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。、使用洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害、使用洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害 4 4、禁止生产经营食品、禁止生产经营食品、腐腐败败变变质质、油油脂脂酸酸败败、霉霉变变、生生虫虫、标标签签名名册册不不洁洁、混混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。、含含有有毒毒、有有害害物物质质或或者者被被有有毒毒、有有害害物物质质污污染染，可可能能对对人体健康有害的。人体健康有害的。、含含有有致致病病性性寄寄生生虫虫、微微生生物物的的，或或者者微微生生物物毒毒素素含含量量超超过国家限定标准的。过国家限定标准的。、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。、病病死死、毒毒死死或或者者死死因因不不明明的的禽禽、畜畜、兽兽、水水产产动动物物等等及及其制品。其制品。、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的。、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的。、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。、用用非非食食品品原原料料加加工工的的，加加入入非非食食品品用用化化学学物物质质的的或或者者将将非非食食品品当当做做食品的。食品的。、超过保质期限的。、超过保质期限的。、为为防防病病等等特特殊殊需需要要，国国务务院院卫卫生生行行政政部部门门或或者者省省、自自治治区区、直直辖辖市市人民政府专门规定禁止出售的。人民政府专门规定禁止出售的。、含含有有未未经经国国务务院院卫卫生生行行政政部部门门批批准准使使用用的的添添加加剂剂的的或或者者农农药药残残留留超超过国家规定容许量的。过国家规定容许量的。二、食品添加剂的卫生二、食品添加剂的卫生1 1、生生产产经经营营和和使使用用食食品品添添加加剂剂，必必须须符符合合食食品品添添加加剂剂使使用用卫卫生生标标准准和和卫卫生生管管理理办办法法的的规规定定；不不符符合合卫卫生生标标准准和和卫卫生生管管理理办办法法的的食食品品添添加加剂剂，不得经营、使用。不得经营、使用。2 2、食食品品添添加加剂剂是是指指为为改改善善食食品品品品质质和和色色、香香、味味，以以及及为为防防腐腐和和加加工工的的需需要要而而加加入入食食品品中中的的化化学学合合成成或或者者天天然然物物质质。目目前前我我国国允允许许使使用用并并制制订订有有国国家家标标准准的的食食品品添添加加剂剂有有防防腐腐剂剂、抗抗氧氧化化剂剂、发发色色剂剂、漂漂白白剂剂、酸酸味味剂剂、凝凝固固剂剂、疏疏松松剂剂、增增稠稠剂剂、消消泡泡剂剂、着着色色剂剂、乳乳化化剂剂、品品质质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、梅制剂、鲜味剂等改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、梅制剂、鲜味剂等2020类。类。三、食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生三、食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生1 1、食食品品容容器器、包包装装材材料料和和食食品品用用工工具具、设设备备必必须须符符合合卫卫生生标标准准和和卫卫生生管管理理办办法法的的规规定定。各各种种食食品品容容器器、包包装装材材料料和和食食品品用用工工具具、设设备备本本身身不不是是食食品品，但但由由于于这这类类产产品品直直接接或或间间接接接接触触食食品品，可可能能在在食食品品生生产产加加工工、贮贮藏藏、运运输输和和经经营营过过程程中中造造成成食食品品污污染染，或或容容器器包包装装材材料料中中有有毒毒有有害害物物质质迁迁移移到到食食品品中中，因因此此必必须须对对这这类类产产品品的的生生产产经经营营和和使使用用进进行行严严格格的卫生管理。的卫生管理。2 2、食食品品容容器器、包包装装材材料料和和食食品品用用工工具具、设设备备的的生生产产必必须须采采用用符符合合卫卫生生要要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。四、法律责任四、法律责任 生生产产经经营营不不符符合合卫卫生生标标准准的的食食品品，造造成成食食物物中中毒毒事事故故或或者者其其他他食食源源性性疾疾患患的的，责责令令停停止止生生产产经经营营，销销毁毁导导致致食食物物中中毒毒或或者者其其他他食食源源性性疾疾患患的的食食品品，没没收收违违法法所所得得，并并处处以以违违法法所所得得一一倍倍以以上上五五倍倍以以下下的的罚罚款款。没没有有违违法法所所得得的的，处以一千元以上五万元以下的罚款。处以一千元以上五万元以下的罚款。 生生产产经经营营不不符符合合卫卫生生标标准准的的食食品品，造造成成严严重重食食物物中中毒毒事事故故或或者者其其他他严严重重食食源源性性疾疾患患，对对人人体体健健康康造造成成严严重重危危害害的的，或或者者在在生生产产经经营营的的食食品品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。1、人身安全与自我保护 2、工作安全与自我保护 3、家庭防火防盗防意外 4、交通安全知识 5、安全用电用气用水知识 6、安全用药知识 7、家政服务人员个人卫生 8、公共场所环境卫生准则 9、饮食卫生常识 课程大纲课程大纲人身安全与自我保护人身安全与自我保护自我保护原则不被金钱和体面的工作所诱惑。不与不相识的人乱拉关系。不轻易让老乡的言词所迷惑。不轻易与人谈恋爱，不在雇主家和家政公司以外的地方住宿，天黑之前应回到雇主家中或家政公司。注意交通安全。不畏强势与暴力，敢于同坏人坏事作斗争。对不良情况应及时向有关部门反映。认真学习，做到自尊、自爱、自信、自立、自强。工作安全与自我保护工作安全与自我保护工作场地如有油污或湿滑,应立即擦净擦干。地面清洁后要提醒注意防滑。高处作业要使用梯子,不得使用任何代用品。擦室外玻璃时，慎防跌倒及尘灰入眼。搬运沉重物品,须两人以上搬运,尽量使用车辆,注意防止腰背扭伤。使用较浓清洁剂时,应带上手套,防止皮肤被腐蚀烧伤。发现房间内的杯具有裂口时,应立即更换。不将手伸入垃圾桶或垃圾袋内收取废弃物品,防止手指、手臂被刺伤。家庭防盗防意识家庭防盗防意识掌握防盗的基本常识钥匙要随身携带，不要乱扔、乱放及转借，防止外人乘机印模仿制；若将钥匙丢失，及时告知雇主，更换门锁。注意门窗的坚固、严密，外出前要将门窗关好，并检查门锁是否锁定；较长时间外出时应与邻居打好招呼，请求关照。独自一人在家时，如有陌生人来访，应首先问清来访人的身份，如雇主没有明确交待，不应开门。若雇主交待将有朋友于某时间来访，当客人来时要主动热情接待，客人未走或者雇主还未回来，家政服务人员切忌离开房间，以免发生意外。不要敞开大门，即使家中有很多人也要记得关好大门，以免犯罪分子趁机混入室内。家庭防火（家庭防火（1）明确引起火灾的原因室内吸烟、乱扔烟头用电不当小孩玩火气体泄漏油锅着火家庭防火（家庭防火（2） 家庭灭火措施家庭灭火措施燃气灶具着火 先立即关闭进气阀门，切断气源，然后用家用灭火器喷射灭火或用浸湿的被褥衣物等捂盖灭火。家庭防火（家庭防火（3） 家庭灭火措施家庭灭火措施油锅着火 不能泼水灭火，应关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息。还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。家庭防火（家庭防火（4） 家庭灭火措施家庭灭火措施家用电器或线路着火 先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火以防触电或电器爆炸伤人。家庭防火（家庭防火（5） 家庭灭火措施家庭灭火措施木头、纸张和布着火木头、纸张和布着火汽油、酒精、油或食用脂肪等汽油、酒精、油或食用脂肪等着火着火水扑灭或用浸湿的被褥衣物等打扑。用干粉剂灭火器或泡沫式灭火器灭火。用气安全用气安全燃气安全常识要经常检查灶具、气罐、管道、管路连接处有无漏气现象。气罐应直立摆放在易于搬动的地方，不能平放或倒放，并避免重力撞击气罐。使用燃气灶时，人不要长时间离开，锅中不要放太多的食物，以免风吹灭火苗或汤汁溢出浇灭火苗而发生漏气，引发事故。使用燃气后应关闭总阀门，以防止气体泄漏。安全用水安全用水节约用水用水时的间歇，要关掉水龙头。洗手、洗脸、刷牙时，不要让水一直流着，最好用盆盛水洗脸。睡觉之前或出门之前，要检查水龙头是否关好，是否漏水。洗菜要讲究顺序，先择洗蔬菜，再用洗蔬菜的水洗土豆、胡萝卜等，然后削皮，最后将蔬菜、去皮的土豆等清洗干净，最好用盆盛水洗菜。洗衣服节水。洗衣机洗少量衣服时，水位不要定得太高；将漂洗的水留下来，用来擦洗地板等。安全用药安全用药一、正确服用药物仔细核对药物的名称、剂量、服药时间及有效期。服药的姿势应采取站立位、坐位、半卧位，不能起床者可用软垫将头胸部抬高，服药后1015分钟再恢复体位。服药时用温水吞服，不能用茶水或酒类送服。按照药物性能服药。温馨提示： 如果需要煎中药，切记用砂罐、瓷罐煎，不要用铁锅、铝锅煎。二、不同药物服药分类表：药物分类 内容止咳糖浆类 服药后不宜饮水。磺胺类服 药后要多饮水。退热药 服药后要多饮水。助消化药 应饭后服。对胃有刺激的药 应饭后服。酸类 要用吸管服用，服药后 要漱口。铁剂药 要用吸管服用， 服药后要漱口。安全用药安全用药安全用药安全用药、药物中毒急救、药物中毒急救、药物中毒的原因第一，家庭中备药较多，一时疏忽拿错药，导致误服。第二，不遵医嘱，吃过量，或者自己给自己治病，没有对症。第三，药物时间长，发生变质，而患者服用时没有注意而误服。第四，老人患有多种疾病接受多种药物的治疗，造成药物在体内蓄积中毒 、药物中毒的急救 将患者移至空气新鲜的地方，使患者平卧，或取适当体位。 采取催吐或导泻加快毒物的排除。 临时急救后立即送医院接受系统诊治。谢谢关注