龙港高级中学龙港高级中学 庞素微庞素微案例案例学生小钱从小就很挑食学生小钱从小就很挑食, ,几年下来小钱的个头几年下来小钱的个头没有同龄人高，长得很瘦小没有同龄人高，长得很瘦小. .而且她经常不吃而且她经常不吃早饭早饭, ,她常常在早上第三第四节课时出现了头她常常在早上第三第四节课时出现了头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症状状, ,终于有一天在课堂上晕倒了终于有一天在课堂上晕倒了; ;听了医生的建听了医生的建议议, ,小钱就开始注意自己的饮食了小钱就开始注意自己的饮食了, ,而且她变得而且她变得很喜欢吃肥肉很喜欢吃肥肉, ,很快很快, ,她就胖多了她就胖多了, ,她担心自己她担心自己会太胖会太胖, ,于是她就开始不吃肉类于是她就开始不吃肉类, ,但她还是继续但她还是继续变胖变胖, ,终于成了一个大胖子终于成了一个大胖子. .人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢n思考一思考一:从小挑食的小钱为什么会长得特别从小挑食的小钱为什么会长得特别瘦小瘦小?人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢n那人到底需要哪些营养那人到底需要哪些营养?这些食物中有哪些营养这些食物中有哪些营养?人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢食物中的食物中的营养物质营养物质水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质维生素维生素糖糖类类脂类脂类小分子物质小分子物质大分子物质大分子物质n纤维素（即膳食纤维）纤维素（即膳食纤维）消化消化淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪微粒微粒甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸多肽多肽氨基酸氨基酸 淀粉酶淀粉酶（唾液、胰、肠）（唾液、胰、肠）麦芽糖酶麦芽糖酶（胰肠）（胰肠）胆汁胆汁（乳化作用）（乳化作用）脂肪酶（胰肠）脂肪酶（胰肠）胃胰蛋白酶胃胰蛋白酶肠肽酶肠肽酶n思考二思考二:经常不吃早饭的小钱为什么会第三经常不吃早饭的小钱为什么会第三第四节就会出现头晕、心慌、出冷汗、面第四节就会出现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症状色苍白、四肢无力等症状?这是一种什么病这是一种什么病症症?该采取什么缓解措施该采取什么缓解措施?人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢低血糖症低血糖症血糖血糖浓度度临床表床表现缓解措施解措施低血糖低血糖早期早期低血糖低血糖晚期晚期5060mg/dL45mg/dL 头昏头昏 心慌心慌 出冷汗、出冷汗、面色苍白面色苍白四肢无力四肢无力 吃一些含糖吃一些含糖较多的食物、较多的食物、或喝浓糖水或喝浓糖水惊厥、昏迷惊厥、昏迷静脉输入静脉输入葡萄糖溶液葡萄糖溶液n如果血糖浓度大于如果血糖浓度大于130mg/dl呢呢?如如果再严重到大于果再严重到大于160mg/dl呢呢?n一直想买礼物去看爷爷（有糖尿病），今天看一直想买礼物去看爷爷（有糖尿病），今天看到某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、到某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要买，请你帮小钱人食用。她拿不定主意要不要买，请你帮小钱拿主意，拿主意，你认为下列关于病人能否食用此八宝你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是粥的判断不正确的是nA.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥不加糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥不加糖，糖尿病人可放心食用糖，糖尿病人可放心食用nB.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖甜不等于没有糖nC.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重nD.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生瞎说瞎说糖类代谢与人体健康糖类代谢与人体健康低血糖低血糖低于低于60mg/dL高于高于160mg/dL糖尿糖尿血糖血糖(80-120mg/dL)n机体如何调节血糖平衡机体如何调节血糖平衡?n思考三思考三:小钱不吃肉类为什么还会胖起来小钱不吃肉类为什么还会胖起来?怪不得有胖和尚怪不得有胖和尚人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢练习练习 1: 1: 小钱只吃以淀粉为主的素小钱只吃以淀粉为主的素食食, , 但身体也会发胖。发胖的原因主要但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内是淀粉在体内（ ） A. A.能分解成葡萄糖能分解成葡萄糖 B. B.能转变成生长素能转变成生长素 C. C.能转变为脂肪能转变为脂肪 D. D.可变成糖元可变成糖元C 练习练习2 2 在正常进餐后在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为甲为160mg/dl乙为乙为105mg/dl。然后给甲、乙分别口服。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答：果如下图所示，请回答：(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是_，理由是，理由是 。乙乙血糖浓度在血糖浓度在80-120mg/dl(2)在乙的血糖浓度变化中，实现在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代段变化的主要代谢途径是谢途径是 。(3)曲线曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是度相对稳定的代谢途径主要是 。肝糖元的分解肝糖元的分解葡萄糖的氧化分解、合成糖元葡萄糖的氧化分解、合成糖元n思考四思考四:肥肉在小钱体内的变化途径如何肥肉在小钱体内的变化途径如何?人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作脂质代谢与人脂质代谢与人体健康体健康正常血管正常血管动脉粥状硬化动脉粥状硬化肥胖肥胖 脂蛋白脂蛋白合成受阻合成受阻脂肪肝脂肪肝恶化恶化肝硬化肝硬化脂肪脂肪过多过多脂质代谢与人体健康脂质代谢与人体健康肝功能不好肝功能不好磷脂过少磷脂过少n小资料：富含磷脂较多的食物：动物脑髓、肝脏、小资料：富含磷脂较多的食物：动物脑髓、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢n请结合课本及本节课所学知识帮请结合课本及本节课所学知识帮小钱分析肥胖的原因？帮小钱制小钱分析肥胖的原因？帮小钱制定一份比较完美的减肥计划？定一份比较完美的减肥计划？讨讨论论n肥胖的原因？肥胖的原因？肥胖的预防肥胖的预防:1、合理饮食、合理饮食控制饮食总量控制饮食总量控制高糖、高脂肪膳食控制高糖、高脂肪膳食2、加强锻炼，增加消耗。、加强锻炼，增加消耗。3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。原因供能物质摄入多，消耗少。遗传或内分泌失调引起肥胖的原因肥胖的原因:课堂小结：课堂小结：1 1、知识：、知识：3 3、生物学观点：、生物学观点：2 2、方法：、方法：（1）糖类代谢和脂肪代谢过程；）糖类代谢和脂肪代谢过程；（2）糖类和脂肪代谢与人体的健康关系；）糖类和脂肪代谢与人体的健康关系； 理论联系实际；理论联系实际； 合理选择和搭配食物，养成良好的饮食习惯。合理选择和搭配食物，养成良好的饮食习惯。葡葡萄萄糖糖食物中的糖类食物中的糖类消化吸收消化吸收肝糖元肝糖元非糖物质非糖物质转转 化化分分 解解CO2H2O能量能量氧化分解氧化分解合合 成成肝糖元、肌糖元肝糖元、肌糖元转转 变变脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸皮下结缔组织、肠系膜等处皮下结缔组织、肠系膜等处储存在储存在氧化分解氧化分解CO2+H2O+能量能量转变转变糖元等糖元等食物中脂肪食物中脂肪储存脂肪储存脂肪其他物质其他物质消化吸收消化吸收分分 解解转转 化化三大来源三大来源三大去路三大去路n小结小结:资料：资料：用用14C标记的葡萄糖喂养动物，短时间后，可在全身标记的葡萄糖喂养动物，短时间后，可在全身组织中发现组织中发现14C的踪迹，的踪迹， 14C不仅出现于葡萄糖和不仅出现于葡萄糖和糖元分子中，而且出现在糖元分子中，而且出现在CO2、脂肪和氨基酸等、脂肪和氨基酸等化合物中为什么化合物中为什么?讨论讨论1 1、下列不能为生命活动提供能量的多糖（、下列不能为生命活动提供能量的多糖（ ） A A、淀粉、淀粉 B B、麦芽糖、麦芽糖 C C、肌糖元、肌糖元 D D、纤维素、纤维素Dn2、在人体代谢过程中不能发生的（、在人体代谢过程中不能发生的（ ）nA、肝糖元肝糖元 血糖血糖nB、葡萄糖葡萄糖 糖元糖元nC、肌糖元肌糖元 血糖血糖nD、葡萄糖葡萄糖 脂肪脂肪C3 3、血脂的主要去路是（、血脂的主要去路是（ ）A A、氧化分解释放能量氧化分解释放能量B B、合成特殊的脂类分泌物合成特殊的脂类分泌物C C、合成组织脂类和贮存脂肪合成组织脂类和贮存脂肪D D、转变为肝糖元或葡萄糖转变为肝糖元或葡萄糖C4在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（ ）A.只是构成细胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元D.脂肪只能储存在皮下结缔组织C淀淀粉粉CO2+H2O+能量能量脂肪脂肪血血糖糖葡葡萄萄糖糖C3H6O3+能量能量A吸收吸收肌糖元肌糖元5、下面是人体糖类代谢的图解，请据图回答：、下面是人体糖类代谢的图解，请据图回答：（1 1）过程所需的酶有淀粉酶和过程所需的酶有淀粉酶和（2 2）消化道中的葡萄糖是以）消化道中的葡萄糖是以 方式进入血液的。方式进入血液的。（3 3）图中）图中A A为为（4 4）运动员在进行马拉松长跑时，血糖进入细胞后主）运动员在进行马拉松长跑时，血糖进入细胞后主要去向是要去向是麦芽糖酶麦芽糖酶主动运输主动运输肝糖元肝糖元氧化分解氧化分解丙丙酮酮酸酸