第二节第二节 人体的消化与吸收人体的消化与吸收本 节 目 标l描述人体消化系统的组成和主要消化腺的作用l说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点l概述食物在消化道内的消化和吸收过程一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化系统是由消化系统是由消化道消化道和和消化腺消化腺组成组成消消化化系系统统消化道：消化道： 口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、(长长9米米) 小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺胰腺、肠腺消化、吸收消化、吸收的场所的场所分泌分泌消化液消化液，消化，消化液中的消化酶能消液中的消化酶能消化食物。化食物。口腔口腔是消化道的起始端，口腔中是消化道的起始端，口腔中舌的搅拌舌的搅拌和和牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼，有助于食物的消化，有助于食物的消化成人的牙齿分为成人的牙齿分为门牙，犬牙、前臼齿和臼门牙，犬牙、前臼齿和臼齿。齿。牙齿是人体内牙齿是人体内最坚硬最坚硬的器官的器官牙齿的结构与龋齿的模式图牙齿的结构与龋齿的模式图怎样预防龋齿？怎样预防龋齿？（1 1）注意调整饮食结构）注意调整饮食结构（2 2）养成良好的口腔卫生习惯）养成良好的口腔卫生习惯（3 3）定期进行口腔检查）定期进行口腔检查（4 4）采取防龋措施）采取防龋措施 口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃肝脏肝脏胰胰小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化系系统统的的组组成成模模式式图图1234567口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门12345唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。 胃的结构胃的结构 胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团的食团, ,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜, ,食食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。 肝肝食物的消化食物的消化1、消化的概念：在消化道内将食物、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。分解成为可以被吸收的成分的过程。2、消化方式：物理性消化和化学性、消化方式：物理性消化和化学性消化。消化。3、酶酶酶酶概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。机物，也称为生物催化剂。作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。子物质。消化酶作用示意图消化酶作用示意图三大营养物质的消化三大营养物质的消化淀粉的消化：淀粉的消化：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖蛋白质的消化：蛋白质的消化：蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸脂肪的消化：脂肪的消化：脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油 + 脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁蛋白质、淀粉和脂肪消化过程蛋白质、淀粉和脂肪消化过程 营养物质的吸收营养物质的吸收 食物在消化道内被消化后，营食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。循环系统，这一过程称为吸收。 小肠是吸收营养物质的主要器小肠是吸收营养物质的主要器官。官。核心概念核心概念观察小肠结构观察小肠结构目的目的：说明小肠结构特点。说明小肠结构特点。器材器材：放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。等。指导指导：1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。有清水的培养皿中，内表面向上。2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。散、伸展开来。用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。讨论讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。和吸收功能的关系。小肠结构示意图小肠结构示意图小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点小肠长约小肠长约5-75-7米米小肠内表面有皱襞小肠内表面有皱襞小肠皱襞上有小肠绒毛小肠皱襞上有小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。淋巴管。消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况