第一第一课时乙醇乙醇乙醇乙醇12课时必修一课时必修一1 1、白日放歌、白日放歌须纵_，青春作伴好，青春作伴好还乡。2 2、明月几、明月几时有，把有，把_问青天。青天。3 3、借、借问_何何处有，牧童遥指杏花村。有，牧童遥指杏花村。4 4、何以解、何以解忧，唯有，唯有_。酒酒酒酒酒家酒家杜康杜康5 5、举杯邀明月，杯邀明月，对影成三人。影成三人。6、醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回。 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一 唐代唐代书法大法大师僧僧怀素醉草素醉草书法法“煮酒煮酒论英雄英雄”“李白斗酒李白斗酒诗百篇百篇”“明月几明月几时有，把酒有，把酒问青天青天”中中华民族民族灿烂的文化史上的文化史上记载许多多与酒有关的典故和与酒有关的典故和诗文。文。齐白石的国画作品白石的国画作品乙醇乙醇12课时必修一课时必修一各种各种饮用酒里都含有酒精。用酒里都含有酒精。：啤酒含酒精：酒精：3% - 5%葡萄酒葡萄酒含酒精：酒精：6% - 20%黄酒黄酒含酒精：酒精：8% - 15%白酒白酒含酒精：酒精：38% - 65%乙醇乙醇12课时必修一课时必修一传说李白斗酒诗百篇，那么酒真能激发人的创作灵感吗？ 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一乙醇的用途：乙醇的用途：乙 醇饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂医医 药燃料燃料乙醇乙醇12课时必修一课时必修一溶溶剂 饮料料 消毒消毒剂(75%(75%的的乙醇溶液乙醇溶液) )燃料燃料乙醇乙醇12课时必修一课时必修一工工业酒精酒精: :含有含有对人体有害的甲醇，甲人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工明甚至死亡。因此禁止用工业酒精配制酒精配制饮用酒和用酒和调味用味用的料酒。的料酒。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一固体酒精：是酒精与固体酒精：是酒精与饱和醋酸和醋酸钙（难溶于乙醇）溶于乙醇）混合形成的一种固混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携凝胶。固体酒精携带方便，方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。点燃后火焰温度高，无有害气体生成。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一 乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料乙醇的燃料乙醇调和而成。和而成。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一u乙醇乙醇掺入汽油能入汽油能让燃料燃料变“绿”u节省石油省石油资源源u消耗消耗陈化粮化粮, ,促促进我国的粮食我国的粮食转化化 乙醇乙醇乙醇乙醇1212课时必修一课时必修一课时必修一课时必修一世界世界卫生生组织的事故的事故调查显示，大示，大约50%-60%的交通事故与酒后的交通事故与酒后驾驶有关。有关。 撞撞过才知酒才知酒浓！乙醇乙醇12课时必修一课时必修一交警判断交警判断驾驶员是否酒后是否酒后驾车的方法的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙（橙红色）色）（绿色）色）乙醇乙醇乙醇乙醇1212课时必修一课时必修一课时必修一课时必修一 酒是一种奇特而富有魅力的酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同料。那么同学学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性式如何写？它有哪些主要性质和用途？和用途？这节课我我们一起来学一起来学习和研究。和研究。 阅读教材，综合生活，归纳总结乙醇的物理性质。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：挥发性：性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能能够溶解多种无机物和有机物溶解多种无机物和有机物易易挥发一、乙醇一、乙醇( (一一) )物理性物理性质为什什么么乙乙醇醇 能能与与水水以以任任意比互溶意比互溶?乙醇与水分子乙醇与水分子间会会产生生氢键乙醇乙醇12课时必修一课时必修一名称名称乙醇含量乙醇含量%(体积分数体积分数)名称名称乙醇含量乙醇含量%(体积分数体积分数)啤酒啤酒白酒白酒葡萄酒葡萄酒工业酒精工业酒精黄酒黄酒无水酒精无水酒精常常见的各种酒中乙醇的含量的各种酒中乙醇的含量思考思考无水乙醇真的不含水无水乙醇真的不含水吗?如何如何检验无水乙醇中是否含有水分无水乙醇中是否含有水分?思考思考如何由工如何由工业酒精制酒精制备无水酒精？无水酒精？在工在工业酒精中加入生石灰，再加酒精中加入生石灰，再加热蒸蒸馏，即可得到无水乙醇。，即可得到无水乙醇。加入白色的无水加入白色的无水CuSO4，无水，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。明其中含有水。3%-5%10%-20%8%-15%38%-60%约96%99.5%消毒消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )乙醇乙醇12课时必修一课时必修一2 6 18.88.8克克COCO2 2 中含有中含有C C元素：元素：5.45.4克克H H2 2O O中含有中含有H H元素：元素：则4.64.6克无水乙醇克无水乙醇还含有含有O O元素：元素：乙醇中乙醇中C C、H H、O O原子个数比原子个数比为：其化学式其化学式为：2.4克克0.6克克1.6克克C2H6O有机物分子式的确定有机物分子式的确定 已知已知4.6克某有机物在氧气中完全燃克某有机物在氧气中完全燃烧，只生成只生成8.8克克CO2 和和5.4克克H2O，则该有机物中有机物中含有哪几种元素？你能写出其化学式含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？乙醇乙醇12课时必修一课时必修一 乙醇的乙醇的分子式分子式为C C2 2H H6 6O O，根据碳形，根据碳形成四个价成四个价键，氧形成两个价，氧形成两个价键，氢形形成一个价成一个价键特点。特点。请猜猜测它可能的它可能的结构是什么？构是什么？试画出其画出其结构式构式。CCOHHHHHHCOCHHHHHH()()()()乙醇乙醇12课时必修一课时必修一联想：与金属 有关CCOHHHHH HCOCHHHHH H理理论分析与猜想分析与猜想 钠探究乙醇分子的探究乙醇分子的结构构5个CH 1个CO1个O-H6个CH2个CO类似于水HO-H类似于烷烃（煤油的成分之一）乙醇乙醇12课时必修一课时必修一乙醇与金属乙醇与金属钠的反的反应实验无水乙醇无水乙醇钠 收集气体，收集气体，检验气体的气体的纯度。度。乙醇乙醇乙醇乙醇1212课时必修一课时必修一课时必修一课时必修一 类比比NaNa与水的反与水的反应： NaNa HOH NaNa O H + H 2 NaNa C2H5OH ？现象：象：试管中有气体生成管中有气体生成,可以燃可以燃烧.结论:气体是气体是氢气气演示：演示：钠与无水乙醇的反与无水乙醇的反应探究乙醇分子的探究乙醇分子的结构构HCCOHHH HH乙醇乙醇12课时必修一课时必修一(1) 若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有1个个H可以被可以被Na 置置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 1(2)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有2个个H可以被可以被Na 置置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 1 ： 1(3)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有3个个H可以被可以被Na 置置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 3(4)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有5个个H可以被可以被Na 置置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 2 ： 5(5) 若乙醇分子内若乙醇分子内6个个H全部可以被全部可以被Na 置置换，则n（C2H6O ） ：n（ H2 ） = 1 ：3乙醇分子乙醇分子结构构定性定性讨论: :断断键断断键 断断键 断断键 断断键或或乙醇乙醇12课时必修一课时必修一反反应装置装置量气装置量气装置乙醇乙醇乙醇乙醇1212课时必修一课时必修一课时必修一课时必修一乙醇乙醇12课时必修一课时必修一1 mol 1 mol 乙醇与乙醇与过量量钠反反应时收集到收集到 H H2 2 为 0.5 0.5 molmol（标况下）况下）说明：每个乙醇分明：每个乙醇分子中有子中有1个个H与其他与其他5个个氢原子不同原子不同HCCOHHH HH探究乙醇分子的探究乙醇分子的结构构钠与乙醇的反与乙醇的反应 ( (定量定量实验) )乙醇乙醇12课时必修一课时必修一结构式：构式：结构构简式式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O 二、乙醇的二、乙醇的结构构醇的官能醇的官能团羟基基写作写作OHHCCOHH HHH乙醇乙醇12课时必修一课时必修一乙醇可以看成是乙乙醇可以看成是乙烷分子中的分子中的 -H被被 -OH 取代后的取代后的产物物 一一氯甲甲烷、二、二氯甲甲烷、 硝基苯、硝基苯、1，2二溴乙二溴乙烷 烃的衍生物的衍生物: :烃分子中的分子中的氢原子被其他原子原子被其他原子或原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。所取代而生成的一系列化合物。 CCHHHHHHCCOHHHHHH羟基基(OH)(OH)与与氢氧根的区氧根的区别不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合能独立存在于溶液或离子化合物中存在不稳定稳定稳定性电中性带负电的阴离子电性电子式羟基氢氧根官能官能团：决定有机化合物的化学特性的原：决定有机化合物的化学特性的原子或原子子或原子团。如：X、OH 、NO2 、COOH、CHO、烯烃中的碳碳双键。几种常几种常见的官能的官能团名称和符号名称和符号为：名称名称卤素卤素原子原子羟基羟基硝基硝基醛基醛基羧基羧基符号符号X OH NO2CHO或或COOH或或OH乙醇乙醇12课时必修一课时必修一、乙醇与金属乙醇与金属钠的反的反应实验1 1、实验前吸干前吸干钠表面的煤油。表面的煤油。 2 2、实验过程中注意同水和程中注意同水和钠的的实验现象做象做对比比3 3、在、在动手操作的同手操作的同时做好做好实验现象的象的记录温馨提示：温馨提示：三、乙醇的化学性三、乙醇的化学性质乙醇乙醇12课时必修一课时必修一如何如何检验气体气体产物物1、验纯2、点燃，并把一干燥的小、点燃，并把一干燥的小烧杯罩在杯罩在火焰上火焰上3、烧杯上出杯上出现液滴后，迅速倒液滴后，迅速倒转烧杯，杯，向向烧杯中加入少量澄清石灰水杯中加入少量澄清石灰水观察察现象。象。乙醇乙醇12课时必修一课时必修一、乙醇与金属乙醇与金属钠的反的反应项目项目物质物质金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象检验产物检验产物水水乙醇乙醇浮、熔、浮、熔、游、嘶游、嘶火焰呈淡火焰呈淡蓝色色火焰呈淡火焰呈淡蓝色色反反应后的溶液加入后的溶液加入酚酚酞, ,变红, ,说明有明有碱性物碱性物质生成生成沉在底部沉在底部, ,不不熔成小球也熔成小球也不不发出声响出声响干燥小干燥小烧杯有水珠，杯有水珠，加入澄清石灰水无加入澄清石灰水无明明显变化，若加入化，若加入酚酚酞则变红三、乙醇的化学性三、乙醇的化学性质实验乙醇乙醇12课时必修一课时必修一凡含有凡含有-OH的物的物质（液（液态）一般都能和）一般都能和钠反反应放出放出H2 。 2 mol OH1mol H2。三三 、乙醇的化学性、乙醇的化学性质1.与活与活泼金属反金属反应(如如Na、K、Mg、Ca等等)乙醇乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 HC COH ，H H H H处OH键断开断开乙醇乙醇12课时必修一课时必修一思考思考1 1：被Na置换出来的H是乙醇分子中哪个H呢？为什么？2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2思考思考2 2：CHCH3 3CHCH2 2OHOH的水溶液是碱性的？酸的水溶液是碱性的？酸性的？性的？还是中性的？它是中性的？它还能与哪些金属能与哪些金属反反应？ 答：CH3CH2OH 是非电解质，既无碱性，也无酸性；钾、镁、铝等亦能和乙醇反应。注意几个注意几个问题乙醇乙醇12课时必修一课时必修一思考思考3 3：水和：水和钠、水和乙醇，那个反、水和乙醇，那个反应更更剧烈呢？烈呢？为什么？什么？答：水与钠反应更剧烈，因为H2O中的H比CH3CH2OH中的H更活泼。注意几个注意几个问题乙醇乙醇12课时必修一课时必修一2 2、 氧化反氧化反应产生淡生淡蓝色火焰，放出大量色火焰，放出大量热 烃的衍生物燃的衍生物燃烧通式通式: : C Cx xH Hy yO Oz z+ O+ O2 2 xCO xCO2 2 + H+ H2 2O O(x + + )y z4 2y 2点燃点燃点燃点燃CHCH3 3CHCH2 2OH + 3OOH + 3O2 2 2CO 2CO2 2 + 3H + 3H2 2O O（1 1）、燃）、燃烧乙醇乙醇12课时必修一课时必修一实验步骤实验步骤实验现象实验现象原因或结论原因或结论1 1、取、取34mL34mL无水无水乙醇于试管中乙醇于试管中2 2、将铜丝在酒、将铜丝在酒精灯外焰上灼烧精灯外焰上灼烧至红热至红热 铜丝颜色：铜丝颜色：3 3、趁热将铜丝、趁热将铜丝插入乙醇中插入乙醇中 铜丝颜色：铜丝颜色：4 4、重复、重复2 2、3 3步步操作操作4545次后闻次后闻试管中液体气味试管中液体气味 红黑黑黑黑红有刺激性气味有刺激性气味CuCuO CuOCu? 实 验 3 3- -3 3乙醇乙醇12课时必修一课时必修一 H OH HCCH H HCuOCuH2O2CuO2Cu O2 H O HCCH H铜丝由亮由亮变黑的反黑的反应：铜丝由黑由黑变亮的反亮的反应：乙乙醛（氧化（氧化铜到哪里去了？）到哪里去了？）（氧化（氧化铜中的氧到哪里去了？）中的氧到哪里去了？）2 2、乙醇的氧化反、乙醇的氧化反应 乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化乙醇乙醇12课时必修一课时必修一CH3CH2OH CuOCH3CHO Cu H2O2CuO2Cu O2(2)(1)(1)+(2)x2 并整理：并整理：2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2OCu在有机化学中常用反在有机化学中常用反应物的得氧或得物的得氧或得氢来判断氧化来判断氧化还原反原反应。有机物得有机物得氢或失氧的反或失氧的反应叫做叫做还原反原反应。有机物得氧或失有机物得氧或失氢的反的反应叫做氧化反叫做氧化反应；2 2、乙醇的氧化反、乙醇的氧化反应 乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化乙醇乙醇12课时必修一课时必修一C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu乙乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体 H OH HCCH H H CuOCuH2O2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu Cu Cu Cu H O HCCH H乙醇乙醇12课时必修一课时必修一乙醇与乙醇与强氧化氧化剂酸性高酸性高锰酸酸钾或或酸性重酸性重铬酸酸钾反反应酸性高酸性高锰酸酸钾溶液：溶液：褪色褪色酸性重酸性重铬酸酸钾溶液：溶液：橙橙红色色绿色色2 2、乙醇的氧化反、乙醇的氧化反应 乙醇被直接氧化成乙酸乙醇被直接氧化成乙酸乙醇乙醇12课时必修一课时必修一、乙醇的氧化反、乙醇的氧化反应、可直接被可直接被强氧化氧化剂氧化氧化为乙酸乙酸2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCuCuCuCu或或或或AgAgAgAg 、乙醇在空气中燃乙醇在空气中燃烧、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化 2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃酸性高酸性高锰酸酸钾溶液溶液酸性酸性重重铬酸酸钾强氧化氧化剂乙醇乙醇12课时必修一课时必修一3、消去反、消去反应浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH消去（脱水）消去（脱水）乙醇乙醇12课时必修一课时必修一（四）、乙醇的工（四）、乙醇的工业制法制法（2 2）乙）乙烯水化法水化法: :（1 1） 发酵法酵法: : 含糖含糖类丰富的各种丰富的各种农产品品经发酵，酵， 分分馏可得到可得到95%95%的乙醇。的乙醇。 催化催化剂加加热加加压CHCH2 2=CH=CH2 2 + HOH CH+ HOH CH3 3CHCH2 2OHOH酒精溶液酒精溶液 无水酒精无水酒精 CaO CaO 蒸溜蒸溜乙醇乙醇12课时必修一课时必修一1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化剂加热加压五、乙醇的工五、乙醇的工业制法制法乙醇乙醇12课时必修一课时必修一练习：CCOHHHHH H1 1、与与钠反反应时在何在何处断断键( )( )A： 2 2、发生催化氧化反生催化氧化反应时在何在何处断断键( )( )A： B： B： C： C： D： D： AB 乙醇乙醇12课时必修一课时必修一3、把把质量量为m g的的铜丝灼灼烧变黑，立即放黑，立即放 入下列物入下列物质中，能使中，能使铜丝变红，而且，而且质 量仍量仍为m g的是的是( )A： 稀硫酸稀硫酸B： 酒精酒精C： 稀硝酸稀硝酸D： CO4、能用来能用来检验酒精中是否含有水的酒精中是否含有水的试剂 是是( )A： CuSO45H2OB：无水硫酸：无水硫酸铜C：浓硫酸硫酸D： 金属金属钠BDB乙醇乙醇12课时必修一课时必修一5、在下列物在下列物质中加入溴水数滴，振中加入溴水数滴，振荡，溴，溴 水不褪色的是水不褪色的是( )A：浓硫酸硫酸B：浓NaOH溶液溶液C：碱石灰：碱石灰D：无水：无水氯化化钙6、酒精完全燃酒精完全燃烧后，生成的后，生成的产物可用一种物可用一种 物物质完全吸收，完全吸收，这种物种物质是是( )A： NaOH溶液溶液B：酒：酒 精精C： SO2溶液溶液D：氢硫酸溶液硫酸溶液BC乙醇乙醇12课时必修一课时必修一 练习：写出下列有机物催化氧化的：写出下列有机物催化氧化的反反应方程式方程式: :CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH乙醇乙醇12课时必修一课时必修一与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙乙醇乙醇12课时必修一课时必修一