第三节第三节 细胞质细胞质细胞质细胞质细胞溶胶细胞溶胶细胞器细胞器(系统内的分工合作系统内的分工合作)二二. .细胞质的结构和功能细胞质的结构和功能细胞溶胶细胞溶胶细胞器细胞器线粒体线粒体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体液泡液泡质体质体中心体中心体一、细胞溶胶：一、细胞溶胶：功能：功能：状态：透明的胶状物质，液态状态：透明的胶状物质，液态成分：成分：水、无机盐离子、水、无机盐离子、脂质、糖类、氨基酸、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸；多种酶核苷酸；多种酶活细胞进行新陈代谢的主要场所，活细胞进行新陈代谢的主要场所，为新陈代谢提供所需物质和环境条件为新陈代谢提供所需物质和环境条件二、细胞器：二、细胞器：具有特定的形态结构具有特定的形态结构, 完成各自专有的功能。完成各自专有的功能。要研究各种细胞器的组成成分和功能，需要将要研究各种细胞器的组成成分和功能，需要将这些细胞器分离出来，用什么方法呢？这些细胞器分离出来，用什么方法呢？差速离心法差速离心法将匀浆放入离心管将匀浆放入离心管破坏细胞膜破坏细胞膜（形成由各种细胞器（形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆）和细胞中其他物质组成的匀浆）将各种细胞器分离开将各种细胞器分离开（利用不同的（利用不同的离心速度所产生的不同离心力）离心速度所产生的不同离心力）用高速离心机在不同的转速下进行离心用高速离心机在不同的转速下进行离心思考J一件优质产品是如何通一件优质产品是如何通过各车间和部门之间的配过各车间和部门之间的配合生产出来的？合生产出来的？J细胞内也存在类似的部细胞内也存在类似的部门或车间吗？你能举出例门或车间吗？你能举出例子吗？子吗？（一）分泌蛋白的合成和运输（一）分泌蛋白的合成和运输1 1、核糖体、核糖体（1 1）化学成分：）化学成分： RNA+RNA+蛋白质蛋白质（2）核糖体结构：颗粒状（无膜结构）核糖体结构：颗粒状（无膜结构）（3 3）核糖体的功能：合成蛋白质的场所。）核糖体的功能：合成蛋白质的场所。 “ “蛋白质的装配机器蛋白质的装配机器” ” 附着核糖体：附着在内质网上（粗面内质网）附着核糖体：附着在内质网上（粗面内质网） 分泌蛋白、膜蛋白等。分泌蛋白、膜蛋白等。 游离核糖体：游离核糖体：游离在细胞质基质中，游离在细胞质基质中， 合成的蛋白质多分布合成的蛋白质多分布 在细胞内在细胞内( (如血红蛋白如血红蛋白) )。 （4）核糖体的种类、分布）核糖体的种类、分布几乎所有几乎所有的细胞都有核糖体的细胞都有核糖体 （一）分泌蛋白的合成和运输（一）分泌蛋白的合成和运输2 2、内质网、内质网（1）主要成分：蛋白质、磷脂）主要成分：蛋白质、磷脂（2）内质网结构：单位膜构成的囊腔和细管）内质网结构：单位膜构成的囊腔和细管 （最大最大的膜结构，占膜系统的的膜结构，占膜系统的1/2）（3）内质网功能：）内质网功能：扩大了细胞内的膜面积扩大了细胞内的膜面积“有机物合成的车间有机物合成的车间”（4）内质网种类、分布）内质网种类、分布粗面内质网：粗面内质网：光面内质网：合成脂质（磷脂、固醇）光面内质网：合成脂质（磷脂、固醇） “ “解毒解毒”种类种类新合成蛋白质的运输通道。新合成蛋白质的运输通道。绝大多数动植物细胞都有绝大多数动植物细胞都有（一）分泌蛋白的合成和运输（一）分泌蛋白的合成和运输（1）主要成分：蛋白质、磷脂）主要成分：蛋白质、磷脂（2）高尔基体结构：单位膜围成的扁囊和小泡）高尔基体结构：单位膜围成的扁囊和小泡3 3、高尔基体、高尔基体 （3）高尔基体的功能：高尔基体的功能：运输的运输的“交通枢纽交通枢纽”对部分脂质进行转运对部分脂质进行转运合成糖类合成糖类（植物细胞）（植物细胞）：纤维素、果胶等：纤维素、果胶等（4）分布：广泛存在于动植物细胞中）分布：广泛存在于动植物细胞中对蛋白质进行加工和定向转运对蛋白质进行加工和定向转运分泌蛋白的合成、运输与分泌分泌蛋白的合成、运输与分泌资料分析资料分析科学家用科学家用标记亮氨酸供给豚鼠的胰腺细胞以标记亮氨酸供给豚鼠的胰腺细胞以合成蛋白质。合成蛋白质。时时 间间位位 置置3 3分钟后分钟后1717分钟后分钟后117117分钟分钟有核糖体的内质网有核糖体的内质网高尔基体高尔基体细胞膜内侧的小泡和释细胞膜内侧的小泡和释放到细胞外的分泌物中放到细胞外的分泌物中各种膜结构在功能上的联系（实验）各种膜结构在功能上的联系（实验）细胞质浙教版分泌蛋白的形成和分泌路径分泌蛋白的形成和分泌路径: 核糖体核糖体内质网内质网高尔基体高尔基体细胞膜外细胞膜外细胞质浙教版（二）生物大分子的（二）生物大分子的“消化消化”（细胞内）（细胞内）1 1、溶酶体、溶酶体结构特点：结构特点：单位膜包被的小泡单位膜包被的小泡 （高尔基体断裂）（高尔基体断裂）成分：成分：单位膜（磷脂、蛋白质）单位膜（磷脂、蛋白质） 内含很多水解酶内含很多水解酶功能：功能：（1）消化自身物质：如无用生物大分子、衰老细胞器）消化自身物质：如无用生物大分子、衰老细胞器（2）防御功能：消化入侵病毒或细菌（某些细胞特有）防御功能：消化入侵病毒或细菌（某些细胞特有）（3）其余功能：变形虫、器官退化、精子等）其余功能：变形虫、器官退化、精子等分布：分布：动物、真菌和某些植物动物、真菌和某些植物溶酶体溶酶体（二）生物大分子的（二）生物大分子的“消化消化”（细胞内）（细胞内）2 2、液泡、液泡液泡液泡液泡膜液泡膜成分：成分：膜成分：蛋白质、磷脂；膜成分：蛋白质、磷脂；内含细胞液：有机酸、生物碱、糖类、内含细胞液：有机酸、生物碱、糖类、无机盐、色素无机盐、色素(花青素花青素)和氨基酸等和氨基酸等结构：结构： 单位膜围成的泡状结构单位膜围成的泡状结构 小液泡小液泡大液泡大液泡功能：功能：（1）储藏代谢产物）储藏代谢产物,细胞颜色。细胞颜色。（2）渗透调节，保持细胞膨胀状态）渗透调节，保持细胞膨胀状态（3）水解细胞内生物大分子）水解细胞内生物大分子分布：植物细胞特有分布：植物细胞特有（三）能量转换（三）能量转换1 1、线粒体、线粒体线粒体基质线粒体基质线粒体基粒线粒体基粒外膜外膜内膜内膜嵴嵴（1）主要成分：蛋白质、磷脂、少量）主要成分：蛋白质、磷脂、少量DNA（2）线粒体结构）线粒体结构: 两层单位膜两层单位膜外膜外膜: :隔开；控制物质交换。隔开；控制物质交换。内膜内膜: :向内折叠形成向内折叠形成嵴嵴，增加了内表面积，增加了内表面积线粒体基质线粒体基质: :液态，含有多种与有氧呼吸有关液态，含有多种与有氧呼吸有关 的酶和的酶和少量少量DNADNA、核糖体、核糖体。半半自自主主性性线粒体有什么功能呢？线粒体有什么功能呢？飞翔鸟类胸肌细胞中线粒体的数量比不飞飞翔鸟类胸肌细胞中线粒体的数量比不飞翔鸟类的多。翔鸟类的多。运动员肌细胞线粒体的数目比缺乏锻炼的运动员肌细胞线粒体的数目比缺乏锻炼的人多。人多。在体外培养细胞时，新生细胞比衰老细胞在体外培养细胞时，新生细胞比衰老细胞或病变细胞的线粒体多。或病变细胞的线粒体多。请您思考请您思考（3）线粒体功能）线粒体功能: “动力工厂动力工厂”是活细胞进行需氧呼吸的主要场所。是活细胞进行需氧呼吸的主要场所。（提供细胞约（提供细胞约95%的能量）的能量）广泛存在于植物和动物细胞中。广泛存在于植物和动物细胞中。u在在新陈代谢旺盛的新陈代谢旺盛的部位较集中。部位较集中。飞翔鸟类的胸肌细胞、哺乳动物的心肌细胞飞翔鸟类的胸肌细胞、哺乳动物的心肌细胞u在细胞内一般均匀分布，能自由移动。在细胞内一般均匀分布，能自由移动。 精子的鞭毛精子的鞭毛（4）线粒体分布：）线粒体分布：质体（植物和藻类细胞中）质体（植物和藻类细胞中）（5）质体：）质体：由双层膜包裹的一类细胞器的总称由双层膜包裹的一类细胞器的总称 起源相同起源相同所含色素和功能不同所含色素和功能不同前前质质体体白色体：不含可见色素，贮存脂质和淀粉白色体：不含可见色素，贮存脂质和淀粉 马铃薯马铃薯有有色色体体叶绿体：主要含叶绿素，光合作用叶绿体：主要含叶绿素，光合作用其余有色体：含有叶黄素和胡萝卜素其余有色体：含有叶黄素和胡萝卜素 积累淀粉和脂质积累淀粉和脂质 番茄和辣椒（红色）果肉细胞番茄和辣椒（红色）果肉细胞（三）能量转换（三）能量转换叶绿体叶绿体（1）主要成分：）主要成分：蛋白质、磷脂、蛋白质、磷脂、少量少量DNA（2）叶绿体结构：）叶绿体结构：双层膜双层膜: :基粒基粒: :基质基质: :隔开，控制物质交换。隔开，控制物质交换。类囊体：光合膜形成的囊腔类囊体：光合膜形成的囊腔所有的类囊体相通所有的类囊体相通类囊体堆叠形成基粒类囊体堆叠形成基粒有进行光合作用的色素、酶。有进行光合作用的色素、酶。 液态，酶和液态，酶和少量少量 DNADNA、核糖体、核糖体。半自主性半自主性进行光合作用的场所。进行光合作用的场所。“能量转换站能量转换站”（光能转变为化学（光能转变为化学能）能）（3）叶绿体的功能：）叶绿体的功能：叶绿体存在植物体的绿色部分，叶绿体存在植物体的绿色部分，如叶肉细胞（如叶肉细胞（50-200个）、个）、幼嫩茎的皮层细胞幼嫩茎的皮层细胞藻类：一个巨大的叶绿体藻类：一个巨大的叶绿体（4）叶绿体的分布）叶绿体的分布叶绿体在不同光强下的运动：低光下扁平面向光排列，高光强下窄面向光，作避光性排列。 弱光弱光强光强光（四）其它细胞器（四）其它细胞器1 1、中心体、中心体（1 1）主要成分：蛋白质）主要成分：蛋白质（2 2）结构：两个垂直排列的中心粒）结构：两个垂直排列的中心粒( (无膜无膜) )每个中心粒是由每个中心粒是由9 9组纵行的三联体微管组成组纵行的三联体微管组成（3 3）功能：参与细胞分裂过程）功能：参与细胞分裂过程（4 4）分布：除高等植物以外的真核细胞）分布：除高等植物以外的真核细胞 动、植物细胞器比较动、植物细胞器比较 中心体中心体（低等植物）（低等植物）质体质体(叶绿体叶绿体) 液泡液泡线粒体线粒体 核糖体核糖体 内质网内质网 高尔基体高尔基体细胞细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞课堂小结课堂小结1:细胞质浙教版七种细胞器比较七种细胞器比较：线粒线粒体体叶绿叶绿体体内质内质网网高尔高尔基体基体液泡液泡核糖核糖体体中心中心体体分布分布结构结构功能功能物质物质 动植动植物物动植动植物物动植动植物物动植动植物物动物、动物、低等植低等植物物植物植物植物植物双膜双膜单膜单膜无膜无膜蛋白质的蛋白质的运输通道运输通道光合作光合作用场所用场所细胞呼吸细胞呼吸和能量代和能量代谢的中心谢的中心 参与蛋参与蛋白质的加白质的加工和分泌工和分泌合成蛋合成蛋白质的白质的场所场所 与动物与动物细胞有丝细胞有丝分裂有关分裂有关调节渗调节渗透压透压课堂小结课堂小结2:基粒、基粒、基粒、基粒、基质、基质、基质、基质、酶、色素、酶、色素、酶、色素、酶、色素、DNADNA基粒、基粒、基粒、基粒、基质、基质、基质、基质、酶、酶、酶、酶、DNADNA色素、色素、色素、色素、糖类、糖类、糖类、糖类、无机盐无机盐无机盐无机盐蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质、RNARNA细胞质浙教版 “ “形象比喻形象比喻”根据下列提示，写出相应的细胞器名称：根据下列提示，写出相应的细胞器名称：1.细胞的细胞的“动力车间动力车间”： （有氧呼吸的主要场所）（有氧呼吸的主要场所）2.“生产蛋白质的机器生产蛋白质的机器”：3.植物细胞的植物细胞的“养料制造车间养料制造车间”： （光合作用的（光合作用的场所）场所）4.细胞内蛋白质加工，以及脂质合成的细胞内蛋白质加工，以及脂质合成的“车间车间”：5.对来自内质网的蛋白质进一步加工、分类和包装的对来自内质网的蛋白质进一步加工、分类和包装的“车间车间”及及“发送站发送站”：线粒体线粒体核糖体核糖体叶绿体叶绿体内质网内质网高尔基体高尔基体课堂小结课堂小结3:细胞质浙教版5.细胞中的细胞中的“能量转换站能量转换站”：6.动物和低等植物具有的与细胞有丝分裂有关的动物和低等植物具有的与细胞有丝分裂有关的细胞器：细胞器：7.主要存在于植物细胞中，内含细胞液的细胞器：主要存在于植物细胞中，内含细胞液的细胞器：叶绿体和线粒体叶绿体和线粒体中心体中心体液泡液泡细胞质浙教版1、下列哪组最可能是线粒体的组成元素（、下列哪组最可能是线粒体的组成元素（ ）A、 C、H、O、N、PB、 C、H、O、NC、C、H、O、S、P、D、C、H、O 、S2、蛔虫的细胞内肯定没有下列哪种细胞器（、蛔虫的细胞内肯定没有下列哪种细胞器（ ）A、核糖体B、內质网C、中心体D、线粒体3、与有氧呼吸有关的酶分布在线粒体的（、与有氧呼吸有关的酶分布在线粒体的（ ）A、基质和基粒上B、内膜和基质中C、内膜和外膜上D、內膜、基质和基粒ADD课堂练习：课堂练习：4、绿色植物在暗室中不能（、绿色植物在暗室中不能（ ）A、合成叶绿素B、呼吸C、生长D、吸收水分5、在叶绿体的结构中，同时分布着色素和酶的是（、在叶绿体的结构中，同时分布着色素和酶的是（ ）A、外膜和內膜B、基粒內C、囊状结构的薄膜上 D、叶绿体基质6、玉米根毛区细胞里具有一组细胞器是（、玉米根毛区细胞里具有一组细胞器是（ ）A、线粒体和中心体B、叶绿体和线粒体C、液泡和核糖体D、液泡和叶绿体A C C7、內质网內连着核膜，外连质膜的结构特点适于（、內质网內连着核膜，外连质膜的结构特点适于（ ）A、参与细胞內某些代谢反应B、提供核糖体附着的支架C、提供细胞內物质运输的通道D、扩散细胞內膜面积，有利于酶的附着8、在下列细胞中，含高尔基体和內质网较多的是（、在下列细胞中，含高尔基体和內质网较多的是（ ）A、神经胶质细胞B、肌细胞C、汗腺细胞D、胃腺细胞 C D9、下列细胞含高尔基体最多的是（、下列细胞含高尔基体最多的是（ ）A、口腔上皮细胞B、骨胳肌C、唾液腺D、神经细胞10、下列哪种细胞器直接被用于核膜的形成（、下列哪种细胞器直接被用于核膜的形成（ ）A、线粒体B、液泡C、內质网D、高尔基体 C C