第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类元素组成：元素组成：种类：种类：功能：功能：C、H、O糖类是糖类是主要主要的能源物质的能源物质单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖1.1.单糖：不能水解的糖单糖：不能水解的糖葡萄糖葡萄糖: : C C6 6H H1212O O6 6果果 糖：糖：植物植物细胞中细胞中半乳糖半乳糖: : 动物动物细胞中细胞中核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式：C12H22O11麦芽糖麦芽糖: :植物植物细胞中细胞中蔗蔗 糖糖: :植物植物细胞中细胞中乳乳 糖糖: :动物动物细胞中细胞中构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀淀 粉：植物体内的粉：植物体内的储能储能物质物质糖糖 原：人和动物的储能物质，原：人和动物的储能物质，主要分布主要分布 在在肝脏肝脏和和肌肉肌肉中中纤维素：植物纤维素：植物细胞壁细胞壁的主要成分的主要成分葡萄糖葡萄糖(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖动植物细胞动植物细胞共有共有的糖：的糖：动物动物细胞特有的糖：细胞特有的糖： 植物植物细胞特有的糖细胞特有的糖：葡萄糖葡萄糖 核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 半乳糖半乳糖 乳糖乳糖 糖原糖原果糖果糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素细胞生命活动的主要细胞生命活动的主要能源能源物质：物质：生物部分细胞中的生物部分细胞中的储能储能物质：物质：参与生物细胞参与生物细胞构成构成的物质：的物质：葡萄糖葡萄糖淀粉（种子细胞）淀粉（种子细胞）糖原（肝细胞糖原（肝细胞 肌细胞）肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素1.1.元素：元素： 主要含主要含C C、H H、O O，有些含有些含N N和和P P2.2.常见脂质：常见脂质：脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D二二.细胞中的脂质细胞中的脂质动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）肥胖给人们的工作带来不便.糖类和脂肪不能多食，糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身的生理活动，是我们身体里非常重要的物质体里非常重要的物质脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、细胞内的、细胞内的储能储能物质物质2、很好的绝热体、很好的绝热体(保温保温)3、缓冲和减压、缓冲和减压1、胆固醇是不是吃的越多越好？、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命成沉积，造成血管堵塞，危及生命。2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。的吸收。三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架 单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 单单 体体多聚体多聚体单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原 脂肪脂肪蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸核酸核酸核苷酸核苷酸1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（喝葡萄糖水，这样做主要是（ ）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（素和糖原的共同特征（ ）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D