7-11盒饭调查情况报告2011.10.247-11起源于美国，发展成熟于日本，目前已起源于美国，发展成熟于日本，目前已成为全球第一连锁便利店巨头。成为全球第一连锁便利店巨头。目前目前7-11在在全球拥有全球拥有1.5万万家店铺，在日本国内的总店家店铺，在日本国内的总店铺数高达铺数高达1万多万多家，仅在日本东京，家，仅在日本东京，7-11的的数量就高达数量就高达1500家家以上以上。截止今年。截止今年3月，日月，日本本7-11在便利店销售行业中在便利店销售行业中占据了近三分之占据了近三分之一的市场份额。一的市场份额。711起源及背景起源及背景711在台湾的发展进程在台湾的发展进程 7-11在台湾，台湾统一超商在在台湾，台湾统一超商在20世纪世纪80年代已取得年代已取得7-11在台湾的永在台湾的永久授权，发展至今已仅次于日本和美国。久授权，发展至今已仅次于日本和美国。30年来年来来的发展进程如下：来的发展进程如下：1、1980年台湾年台湾7-11开设了全台第一家便利商店，从此，全面改写了消费者生活开设了全台第一家便利商店，从此，全面改写了消费者生活方式。方式。2、1996年开始了年开始了密集布店计划密集布店计划，把，把“服务无界限，方便好邻居服务无界限，方便好邻居”带进东台湾，带进东台湾，将开店的触角延伸到全台的每个角落。将开店的触角延伸到全台的每个角落。3、增加增加外食市场，外食市场，启动台湾鲜食革命。从饭团到三明治，从启动台湾鲜食革命。从饭团到三明治，从18便当到便当到4小小吃，不仅撼动外食市场新生态，更促进产业的升级与转型。吃，不仅撼动外食市场新生态，更促进产业的升级与转型。4、引进引进“宅急便宅急便”服务，服务，将门市服务延伸到店铺之外，颠覆了台湾人既有的生将门市服务延伸到店铺之外，颠覆了台湾人既有的生活形态。活形态。5、灵活的行销手法，灵活的行销手法，形成传递幸福的全民运动形成传递幸福的全民运动。大陆地区便利店背景分析1、 经济发展较快、富裕程度较高的东部及沿海城市，是大经济发展较快、富裕程度较高的东部及沿海城市，是大陆地区陆地区较早开设较早开设便利店便利店地区地区2、北京的便利店出现较晚，目前有物美佳联便利、超市发北京的便利店出现较晚，目前有物美佳联便利、超市发便利和好邻居便利店等，均实行便利和好邻居便利店等，均实行24小时营业。小时营业。但以上便利店但以上便利店的经营模式均为便利商品销售，的经营模式均为便利商品销售，无餐饮区销售模式。无餐饮区销售模式。3、7-11自自2004年进入北京市场后，以年进入北京市场后，以CBD商务区商务区和高档或和高档或成熟社区为主要依托，迄今为止，在北京已发展成熟社区为主要依托，迄今为止，在北京已发展近近100家家店店面面。销售额迅速增长，。销售额迅速增长，以其国贸店和日坛路店为例，其日均以其国贸店和日坛路店为例，其日均营业额达到营业额达到2万以上万以上，月均营业额始终保持在，月均营业额始终保持在50万万以上。以上。北京北京7-11的经营特色及商品分类、价格、所占销售额比例的经营特色及商品分类、价格、所占销售额比例产品类型产品明细产品价格所占销售额比例即时快餐1.营养午餐（便当）10-15元（分为两素、一荤一素、两荤三大类搭配，午餐米饭为赠送）60-70%2.便捷晚餐（便当）10-20元（菜品任意搭配或单买，米饭需另行购买，+2元）3.好炖（关东煮）1-4元/串，约15个品相特色日配食品1.面包各式面包20-30%2.三明治金枪鱼三明治金枪鱼三明治6.5元元 /个个鸡蛋三明治鸡蛋三明治6元元/个个火腿三明治火腿三明治6元元/个个 满分：满分：5元元/个个3.饭团辣白菜饭团辣白菜饭团3.5元元/个个金枪鱼饭团金枪鱼饭团4元元/个个4.日式寿司9-12元/盒寿司卷3.5-5.5元/个5.其他季节性食品4-5元/盒（凉面、凉皮、炒面等）6、甜点5-9元/盒7.沙拉4-5元/盒常性商品加工食品饮料、休闲食品、杯面10-20%非加工食品杂志、化妆品、日用品主要产品介绍7-11在中国北京711店铺数量及分布区域区域数量数量备注备注朝阳区51家CBD区域店铺数最密集海淀区24家东城区8家崇文区3家合计86家7-11销售情况7-11在北京近90家店铺，单店平均日营业额10000元，盒饭等即时快餐占比达到70%以上，平均用餐单价为15元，每日单店销售盒饭等即时快餐450份以上，即：北京市场每日销售盒饭类即时快餐：40500份每日销售盒饭类即时快餐营业额：607500元