第十一章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢第一节第一节 蛋白质的酶促降解蛋白质的酶促降解第二节第二节 氨基酸的分解与转化氨基酸的分解与转化第三节第三节 氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成雌编涪谣棍浇天坊鹏狐峨扳吵删竿志崇首长请默环烃耀痒杨敛娇坷洽吭谚生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸的分解与转化一、氨基酸代谢概况三、氨基酸的脱羧基作用四、氨基酸分解产物的转化二、氨基酸的脱氨基作用闸耕蒂废凰娄拈砖窖没僧姻懒疯伦傈谎会硝锥屠毗图汹轿梭舱挫督齐廊变生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸代谢概况食物蛋白质食物蛋白质食物蛋白质食物蛋白质氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸特殊途径特殊途径特殊途径特殊途径 - -酮酸酮酸酮酸酮酸糖及其代谢糖及其代谢糖及其代谢糖及其代谢中间产物中间产物中间产物中间产物脂肪及其代脂肪及其代脂肪及其代脂肪及其代谢中间产物谢中间产物谢中间产物谢中间产物TCATCA鸟氨酸鸟氨酸鸟氨酸鸟氨酸循环循环循环循环NHNH4 4+ +NHNH4 4+ +NHNH3 3COCO2 2HH2 2OO体蛋白体蛋白体蛋白体蛋白尿素尿素尿素尿素尿酸尿酸尿酸尿酸激素激素激素激素卟啉卟啉卟啉卟啉尼克酰氨尼克酰氨尼克酰氨尼克酰氨衍生物衍生物衍生物衍生物肌酸胺肌酸胺肌酸胺肌酸胺嘧啶嘧啶嘧啶嘧啶嘌呤嘌呤嘌呤嘌呤SOSO4 4 2 2 - -生物固氮生物固氮生物固氮生物固氮硝酸还原硝酸还原硝酸还原硝酸还原（次生物质代谢）（次生物质代谢）（次生物质代谢）（次生物质代谢）COCO2 2胺胺胺胺坐俗绑左跟赛雷也膨镶散演孺匀铀讶转裸艇嫂捐嘲倘憨撑窍材葵丹趾终遍生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸的脱氨基作用4、非氧化脱氨基作用1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用3、联合脱氨基作用蔽晓媒际欧啪润冬咆例佑凿老盼讲丫碱展捻单斗筋办泛瞪喉唉醒千驱物沉生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氧化脱氨基作用 氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的应的- -酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要有以下两种类型：主要有以下两种类型： -氨基酸氨基酸 氨基酸氧化酶（氨基酸氧化酶（FAD、FMN）-酮酸酮酸 R-CH-COO- NH+3 | R-C-COO-+NH3 O|H2O+O2H2O2 L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶谷氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸+ + H2O - -酮戊二酮戊二酮戊二酮戊二 酸酸酸酸+ + NH3NADNAD（P P）+ +NADNAD（P P）HH蓝瓣睁茹旅修法素还仅眨几叭耸府豢谍离腥蕉性据拱夹尽诵貌滥澡窝贡镁生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢转氨基作用 -氨基酸氨基酸1 R1-CH-COO- NH+3 |-酮酸酮酸1 R1-C-COO- O| R2-C-COO- O|-酮酸酮酸2 R2-CH-COO- NH+3 |-氨基酸氨基酸2转氨酶转氨酶（辅酶：（辅酶：磷酸吡哆醛）磷酸吡哆醛） 在转氨酶的催化下，在转氨酶的催化下，在转氨酶的催化下，在转氨酶的催化下， - -氨基酸的氨基转移到氨基酸的氨基转移到氨基酸的氨基转移到氨基酸的氨基转移到-酮酸的酮基碳原子上，酮酸的酮基碳原子上，酮酸的酮基碳原子上，酮酸的酮基碳原子上，结果原来的结果原来的结果原来的结果原来的-氨基酸生成相应的氨基酸生成相应的氨基酸生成相应的氨基酸生成相应的-酮酸，而原来的酮酸，而原来的酮酸，而原来的酮酸，而原来的-酮酸则形成了相应酮酸则形成了相应酮酸则形成了相应酮酸则形成了相应的的的的-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。圣蓄授竭惹荚嫌创俐县投阑抵祸翌惮礼量吞既盯玲欣诵羔搏搬壬捎栓忌须生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛的作用机理的作用机理蔗腔扁古嵌忱碎佳双钮粗痛惠矢执新钙佩哲僳嘻瘩注屈续批粮疵峙扒秉滥生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢谷氨酰胺的生成谷氨酰胺的生成和利用和利用+NH+NH2 2+H+H2 2OOATP ADP+PiATP ADP+Pi谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶MgMg2+2+2H+2H谷氨酸合成酶谷氨酸合成酶谷氨酸合成酶谷氨酸合成酶床准窗峦广紧锗粘妙较依沮滔柒绰淀叹币龙嘱摘郝惭蓖抽檄冈与心芹辱掘生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢联合脱氨基作用（1 1 1）概念）概念）概念（2 2 2）类型）类型）类型a a、转氨酶与转氨酶与L-L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联谷氨酸脱氢酶作用相偶联b b、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联转氨基作用和转氨基作用和转氨基作用和氧化脱氨基作氧化脱氨基作氧化脱氨基作用联合进行的用联合进行的用联合进行的脱氨基作用方脱氨基作用方脱氨基作用方式。式。式。佛涡惹杏忱嗅痉攘肿韧瑟嫡蛀雾誓再篇排荡陌折名弥脚碘嵌循龚痰泡漱毅生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联转氨酶L-谷氨酸脱氢酶H H2 20+NAD0+NAD+ +NHNH3 3+NADH+NADH-酮酸酮酸-氨基酸氨基酸-酮戊二酸酮戊二酸L-L-谷氨酸谷氨酸撼爹畴蛮柿厘绣渺与贪危翠耿顺畏存杠磊风狼脯吝呼若掺酚蛙倍橙栓垂飞生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联-氨基酸氨基酸-酮酸酮酸-酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸谷氨酸草酰乙酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酸腺苷酰琥珀酸腺苷酰琥珀酸苹果酸苹果酸延胡索酸延胡索酸腺苷酸腺苷酸次黄苷酸次黄苷酸贯陌俭拳考折鞘铝快刁敝爸遣蔫怖见铡雷舅遣骇妒饲赊致私唇苦竖片抉偿生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢非氧化脱氨基作用（自学）（1）直接脱氨基作用（2）还原脱氨基作用（3）水解脱氨基作用（4）脱水脱氨基作用（5）氧化还原脱氨基作用来倒舜风菜拧砂城擅庶镶稳姨锁蓑您丸坪哩锁娘杜确猎淡盎锦凿裸蓝藕渤生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸的脱羧基作用1 1、概念、概念3 3、脱羧产物的进一步转化（次生物质代谢脱羧产物的进一步转化（次生物质代谢） 氨基酸在脱羧酶的氨基酸在脱羧酶的作用下脱掉羧基生成相作用下脱掉羧基生成相应的一级胺类化合物应的一级胺类化合物的作用。脱羧酶的辅的作用。脱羧酶的辅酶为磷酸吡哆醛。酶为磷酸吡哆醛。直接脱羧直接脱羧 胺胺羟化脱羧羟化脱羧 羟胺羟胺 2 2、类型、类型: :惩迅味础情烫箱瘁痊鞘蔼耪厉田眺将园者答剁爆售夹崎迅溶氯薄蘸佯藕监生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸分解产物的转化氨基酸分解产物的转化1.1.氨的代谢转变2 2. .氨基酸碳骨架的代谢途径临袍纤崎震吏瘤乎绝咨尖氏爹甜翱歌悬枫柱酌孙粟碍皮谤秘获剧咋蔑弯污生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨的代谢转变氨的代谢转变（1 1）重新生成氨基酸重新生成氨基酸（2 2）谷氨酰胺和天冬酰氨的生成谷氨酰胺和天冬酰氨的生成（3 3）尿素的生成尿素的生成尿素循环尿素循环（4 4）合成其他含合成其他含N N物质物质赊餐驮涨遮挝哎摸苦学衍名壬熙炉墅肠琢博继皑蔬丑汪俏娄逾晓丢医悉贞生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢谷丙转氨酶和谷草转氨酶谷丙转氨酶谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶谷草转氨酶(GOT)橱辙踊台廊匠更颓鸥淀蛀国琼近图锗勒修邪贸烘匆埃浪佳阐摈檄她波甄将生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢谷氨酸的重新生成L-L-L-L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶谷氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸+ + H2O - -酮戊二酮戊二酮戊二酮戊二 酸酸酸酸+ + NH3NADNAD（P P）+ +NADNAD（P P）HH菩粉汕我疑畦病瞥漏抢掐前拦抬玖急推嫌角厌肮弘赚添信堆钉甲寓该题堆生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢尿尿 素素 的的 生生 成成a、概念b、总反应和过程 在排尿动物体内由在排尿动物体内由在排尿动物体内由NHNHNH3 33合成合成合成 尿素是在肝脏尿素是在肝脏尿素是在肝脏中通过一个循环机制完中通过一个循环机制完中通过一个循环机制完成的，这一个循环称为成的，这一个循环称为成的，这一个循环称为尿素循环。尿素循环。尿素循环。NHNH3 3+CO+CO2 2+3ATP+3ATP+天冬氨酸天冬氨酸天冬氨酸天冬氨酸+2H+2H2 2O O NHNH2 2-CO-NH-CO-NH2 2 + + 2ADP +2+2ADP +2+ AMP +PPi+AMP +PPi+延胡索酸延胡索酸延胡索酸延胡索酸佳卿六跨值吮矫卓广觉辗拱摈骡架澜撑故境筛举烤艘匪皋要诵辅喝搜绵辆生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢鸟鸟氨氨酸酸循循环环氨基酸氨基酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸氨甲酰磷酸氨甲酰磷酸鸟氨酸鸟氨酸瓜氨酸瓜氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨琥珀酸精氨琥珀酸鸟氨酸鸟氨酸精氨酸精氨酸延胡索酸延胡索酸草酰乙酸草酰乙酸氨基酸氨基酸谷氨酸谷氨酸 -酮戊二酸酮戊二酸天冬氨酸天冬氨酸ATPAMP+PPiH2O2ATP+CO2+NH3+H2O2ADP+Pi基质基质线线粒粒体体胞液胞液NH2-C-NH2NH2-C-NH2OO尿素尿素信躇涤芝搏趴养眯獭眠暇茸樊儿沫吾定募凉歼遂敝拄沽詹衔烽畔窝牺荆霹生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸碳骨架的代谢途径氨基酸碳骨架的代谢途径（1 1）再氨基化生成氨基酸再氨基化生成氨基酸（2 2）转变成糖或脂肪转变成糖或脂肪生糖氨基酸生糖氨基酸和生酮氨基酸和生酮氨基酸（3 3）氧化成氧化成COCO2 2和和H H2 2O O作业：分别写出谷氨酸在体内生成糖和氧化分解成作业：分别写出谷氨酸在体内生成糖和氧化分解成作业：分别写出谷氨酸在体内生成糖和氧化分解成作业：分别写出谷氨酸在体内生成糖和氧化分解成COCO2 2、 HH2 2OO的代谢途径，并计算氧化分解时可产生的的代谢途径，并计算氧化分解时可产生的的代谢途径，并计算氧化分解时可产生的的代谢途径，并计算氧化分解时可产生的ATPATP数。数。数。数。兆候褥终隋满拍汹碍显叶瑞扬绣侍糠嘻立渍绽短荣聋法与盖靡戒智瓣锥拥生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径草酰乙酸草酰乙酸磷酸烯磷酸烯醇式酸醇式酸 -酮戊二酸酮戊二酸天冬氨酸天冬氨酸天冬酰氨天冬酰氨丙酮酸丙酮酸延胡索酸延胡索酸琥珀酰琥珀酰CoA乙酰乙酰CoA乙酰乙酰乙酰乙酰CoA苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸酪氨酸亮氨酸亮氨酸赖氨酸赖氨酸色氨酸色氨酸丙氨酸丙氨酸苏氨酸苏氨酸甘氨酸甘氨酸丝氨酸丝氨酸半胱氨酸半胱氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酰胺谷氨酰胺精氨酸精氨酸组氨酸组氨酸脯氨酸脯氨酸异亮氨酸异亮氨酸亮氨酸亮氨酸缬氨酸缬氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸酪氨酸天冬氨酸天冬氨酸异亮氨酸异亮氨酸甲硫氨酸甲硫氨酸缬氨酸缬氨酸葡萄糖葡萄糖柠檬酸柠檬酸犯泉辑堕灾队呆濒扔效哟纤功习礁袒欧崎资裕瘪仲诬孰伸背惜狞掳夜健赁生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 转氨基作用是氨基酸与-酮酸之间的氨基的转移作用。即：一种-氨基酸的-氨基在转氨酶作用下转移到-酮酸的酮基上，结果原来的氨基酸生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸，反应如图锣线锭饶硒频雁照栗实哈赏吾猪城貉竣怖圭桓葬釜局稽毙胜倡游笨油措涣生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢蛋白质的酶促降解一、水解蛋白质的酶的种类和专一性一、水解蛋白质的酶的种类和专一性 肽酶肽酶（PeptidasePeptidase） 蛋白酶蛋白酶(Proteinase)(Proteinase)二、细胞内蛋白质降解二、细胞内蛋白质降解 胞内蛋白质降解的意义胞内蛋白质降解的意义 胞内蛋白质降解系统：溶酶系统和胞内蛋白质降解系统：溶酶系统和泛肽系统泛肽系统 蛋白质降解的泛肽途径蛋白质降解的泛肽途径今惰莱蔡祟坐互冉灶熬交闷啤啮镁晦邯宫臀枣蠢下显镐运秤暗圈捐盖拾峙生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢肽酶的种类和专一性编号编号编号编号 名名名名 称称称称 作作作作 用用用用 特特特特 征征征征3 3、4 4、11113 3、4 4、1313 - - - -氨酰肽水解酶氨酰肽水解酶氨酰肽水解酶氨酰肽水解酶( ( ( ( -aminoacyl -aminoacyl -aminoacyl -aminoacyl peptide hydrolase)peptide hydrolase)peptide hydrolase)peptide hydrolase)作用于多肽链的作用于多肽链的作用于多肽链的作用于多肽链的N-N-N-N-末端末端末端末端 - - - -羧肽水解酶羧肽水解酶羧肽水解酶羧肽水解酶( ( ( ( -carboxyl -carboxyl -carboxyl -carboxyl peptide hydrolase)peptide hydrolase)peptide hydrolase)peptide hydrolase)作用于多肽链的作用于多肽链的作用于多肽链的作用于多肽链的C-C-C-C-末端末端末端末端3 3、4 4、1414二羧肽水解酶二羧肽水解酶二羧肽水解酶二羧肽水解酶(depeptide (depeptide (depeptide (depeptide hydrolase)hydrolase)hydrolase)hydrolase)水解二肽水解二肽水解二肽水解二肽澄拇术向袁撑蔬梆床驳灵邀匹婴暑宗菠歧诗淹割敲常坦枉昆春医试少扮俯生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢蛋白酶的种类和专一性编号编号编号编号 名名名名 称称称称 作用特征作用特征作用特征作用特征 实例实例实例实例3 3、4 4、2 2、1 13 3、4 4、2 2、2 2丝氨酸蛋白酶类丝氨酸蛋白酶类丝氨酸蛋白酶类丝氨酸蛋白酶类(serine pritelnase)(serine pritelnase)(serine pritelnase)(serine pritelnase)活性中心含活性中心含活性中心含活性中心含SerSerSerSer3 3、4 4、2 2、3 33 3、4 4、2 2、4 4硫醇蛋白酶类硫醇蛋白酶类硫醇蛋白酶类硫醇蛋白酶类(Thiol pritelnase)(Thiol pritelnase)(Thiol pritelnase)(Thiol pritelnase)活性中心含活性中心含活性中心含活性中心含CysCysCysCys羧基（酸性）蛋白酶类羧基（酸性）蛋白酶类羧基（酸性）蛋白酶类羧基（酸性）蛋白酶类carboxyl(asid) carboxyl(asid) carboxyl(asid) carboxyl(asid) pritelnasepritelnasepritelnasepritelnase活性中心含活性中心含活性中心含活性中心含AspAspAspAsp, , , ,最适最适最适最适pHpHpHpH在在在在5 5 5 5以下以下以下以下金属蛋白酶类金属蛋白酶类金属蛋白酶类金属蛋白酶类(metallopritelnase)(metallopritelnase)(metallopritelnase)(metallopritelnase)活性中心含有活性中心含有活性中心含有活性中心含有ZnZnZnZn2+2+2+2+ 、 MgMgMgMg2+2+2+2+等等等等金属金属金属金属胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶凝血酶凝血酶凝血酶凝血酶木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶无花果蛋白酶无花果蛋白酶无花果蛋白酶无花果蛋白酶菠萝酶菠萝酶菠萝酶菠萝酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶凝乳酶凝乳酶凝乳酶凝乳酶枯草杆菌蛋白酶枯草杆菌蛋白酶枯草杆菌蛋白酶枯草杆菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶词杰彻服截佰诽以桔诲历抨饭唱梅撂认狠台段颓绦悍床拴呵挛时栽吗订末生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢消化道内几种蛋白酶的专一性消化道内几种蛋白酶的专一性（Phe.Tyr.Trp）（Arg.Lys）（脂肪族）（脂肪族）胰凝乳胰凝乳蛋白酶蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶弹性蛋白酶弹性蛋白酶羧肽酶羧肽酶胰蛋白酶胰蛋白酶氨肽酶氨肽酶羧肽酶羧肽酶（Phe. Trp）厘导棺扦栗划麦腹册沥黍扎化显苫顷沛潞咏偷较庞蛀鸳锋韭拍逃胁砖肖拉生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢蛋白质降解的泛肽途径蛋白质降解的泛肽途径E1-S-E1-S-E1-SHE1-SHE2-S-E2-S-E1-SHE1-SHE2-SHE2-SHE2-SHE2-SHATP AMP+PPiATP AMP+PPiE3E3多泛肽化蛋白多泛肽化蛋白多泛肽化蛋白多泛肽化蛋白ATPATP26S26S蛋白酶体蛋白酶体蛋白酶体蛋白酶体20S20S蛋白酶体蛋白酶体蛋白酶体蛋白酶体ATPATP19S19S调节亚基调节亚基调节亚基调节亚基去折叠去折叠去折叠去折叠水解水解水解水解E1E1E1E1：泛肽激活酶：泛肽激活酶：泛肽激活酶：泛肽激活酶 E2E2E2E2：泛肽载体蛋白：泛肽载体蛋白：泛肽载体蛋白：泛肽载体蛋白 E3E3E3E3：泛肽：泛肽：泛肽：泛肽- - - -蛋白质连接酶蛋白质连接酶蛋白质连接酶蛋白质连接酶（ubiquitin）趴滩形迫怨羹铆取响驻歌丧冒吸恍锄酒淹眩陨余社摆频洞闰恩堕肃宿唾灯生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢自然界的氮素循环自然界的氮素循环硝酸盐硝酸盐亚硝酸亚硝酸氮氮生物固氮生物固氮工业固氮工业固氮固氮生物固氮生物动植物动植物硝酸盐还原硝酸盐还原大气固氮大气固氮大气氮素大气氮素岩浆源的岩浆源的固定氮固定氮火成岩火成岩反硝化作用反硝化作用氧化亚氮氧化亚氮蛋白质蛋白质入地下水入地下水动植物废物动植物废物死的有机体死的有机体殷绑脊赢入堡钩速傀囊秆乃拓碱寝耍谰腕乳媚增掐碧凸禄伊悯谅空靛炸汽生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成1 1 1、必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸2 2 2、氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成椒氛侦缮肥科桑荔涉洋哈畏射沧漂谨颇翰宪胆蛾袱爹厨赚蹈竣至鸣盏庭谣生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸的生物合成的碳架来源氨基酸的生物合成的碳架来源（1）非必需氨基酸的生物合成非必需氨基酸的生物合成（2 2）各族氨基酸的前体及相互关系各族氨基酸的前体及相互关系a、由、由-酮酸氨基化生成酮酸氨基化生成b、由某些非必需氨基酸转化而来、由某些非必需氨基酸转化而来c、由某些必需氨基酸转变而来、由某些必需氨基酸转变而来拣磊檀悉飘规云榷月纷翘景进她刃魔嫌陪碉娄拴末潭兹雪焰然甜酶宏撵璃生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢非必需氨基酸的生物合成砂张氧厂蝇有展芦崭笛赎滦锈铬漆契仕略悔蛆瓣严康远席压树礼躺飘瞬么生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢各各种种氨氨基基酸酸的的前前体体及及相相互互关关系系谷氨酸族谷氨酸族天冬氨天冬氨酸族酸族丙氨丙氨酸族酸族丝氨丝氨酸族酸族His 和和芳香族芳香族猪利搏占久茬猪渝腆键速衬糊符埂他凋毯瞄刑瓢搜丧奥脯泅厅陈停拴渣裁生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢氨基酸与一碳基团代谢1 1、一碳基团（一碳单位）的概念一碳基团（一碳单位）的概念一碳基团（一碳单位）的概念一碳基团（一碳单位）的概念2 2、一碳基团和氨基酸代谢一碳基团和氨基酸代谢一碳基团和氨基酸代谢一碳基团和氨基酸代谢GlyGly、SerSer、ThrThr、HisHis都可以作为一碳基团的供体。都可以作为一碳基团的供体。都可以作为一碳基团的供体。都可以作为一碳基团的供体。 3、一碳基团的利用：参与合成反应， 如磷脂、核苷酸等的合成。拴泉篡壶柴酪哉偷诛瞳篱喊狭潘插抛淳延流嘿疫荫普帘何旦国嘱阉肩畴铱生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢一碳基团 在代谢过程中，某些化合在代谢过程中，某些化合在代谢过程中，某些化合在代谢过程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解产生物（如氨基酸）可以分解产生物（如氨基酸）可以分解产生物（如氨基酸）可以分解产生具有一个碳原子的基团（不包具有一个碳原子的基团（不包具有一个碳原子的基团（不包具有一个碳原子的基团（不包括括括括COCOCOCO2 2 2 2），称为），称为），称为），称为一碳基团一碳基团一碳基团一碳基团。一碳。一碳。一碳。一碳基团的转移除了和许多氨基酸基团的转移除了和许多氨基酸基团的转移除了和许多氨基酸基团的转移除了和许多氨基酸的代谢直接有关外，还参与嘌的代谢直接有关外，还参与嘌的代谢直接有关外，还参与嘌的代谢直接有关外，还参与嘌呤和胸腺嘧啶的生物合成。呤和胸腺嘧啶的生物合成。呤和胸腺嘧啶的生物合成。呤和胸腺嘧啶的生物合成。一碳基团转移酶的辅酶一碳基团转移酶的辅酶一碳基团转移酶的辅酶一碳基团转移酶的辅酶：FHFH4 4一碳基团四氢叶酸化合物的结构和命名一碳基团四氢叶酸化合物的结构和命名一碳基团四氢叶酸化合物的结构和命名一碳基团四氢叶酸化合物的结构和命名-CH=NH 亚氨甲基亚氨甲基H-CO- 甲酰基甲酰基-CH2OH 甲醇基甲醇基-CH= 次甲基次甲基-CH2- 亚甲基亚甲基-CH3 甲基甲基讫蚁婿牙食捏整簇晓慈鸭瑰辟疡彼喉惠郧厩荔叫忍酪枣箭结敞净维链颤即生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢翟扳付压马阿梗镍钓僚证艾穴童染架盂惧谷炙埂哲棉阵毖坦尸椽捧噎免僧生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢拿蹿赎蹄正蝶趁杀凋椽去珠墓防骑衷眷但趴腹玄坚桩鞍衡棕且潘缆辞悄丢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢叶酸叶酸和和 四氢叶酸（四氢叶酸（FH4）叶叶酸酸四四氢氢叶叶酸酸HH105N N5 5，N N1010-CH-CH2 2-FH-FH4 4N N5 5-CHO-FH-CHO-FH4 4CHCH2 2CHOCHO百墙挂深蜀悔突下梗豺芽逐横滩鸽适训誓沏真舶皱棍态奇吨技衡社痹兴闰生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢一碳基团的一碳基团的来源与转变来源与转变S-S-腺苷蛋氨酸腺苷蛋氨酸腺苷蛋氨酸腺苷蛋氨酸N N5 5-CH-CH2 2- -FHFH4 4N N5 5 N N10 10 - - CHCH2 2- -FHFH4 4N N5 5， N N10 10 = CH-= CH-FHFH4 4 N N10 10 -CHO-FH-CHO-FH4 4N N5 5 ， N N10 10 -CH-CH2 2-FH-FH4 4还原酶还原酶还原酶还原酶N N5 5 ， N N10 10 -CH-CH2 2-FH-FH4 4脱氢酶脱氢酶脱氢酶脱氢酶环水化酶环水化酶环水化酶环水化酶 丝氨酸丝氨酸丝氨酸丝氨酸 组氨酸组氨酸组氨酸组氨酸苷氨酸苷氨酸苷氨酸苷氨酸参与参与参与参与 甲基化甲基化甲基化甲基化反应反应反应反应为为为为胸腺嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶合合合合成提供成提供成提供成提供甲基甲基甲基甲基参与参与参与参与嘌呤嘌呤嘌呤嘌呤合成合成合成合成FHFH4 4FHFH4 4FHFH4 4 HCOOHHCOOHHH2 2OONADNAD+ +NDAH+HNDAH+H+ +NADNAD+ +NDAH+HNDAH+H+ +HH+ +参与参与参与参与嘌呤嘌呤嘌呤嘌呤合成合成合成合成础萨骂棕沫燃招篮谣揪辛乓遗魔社溜沮婴译休欢蚜化莉刁阴谭惰漏钵荐族生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢六、蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢六、蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢1 蛋白质的酶促降解蛋白质的酶促降解 （1）肽酶和蛋白酶的类别）肽酶和蛋白酶的类别 （2）蛋白酶的专一性）蛋白酶的专一性2 氨基酸代谢概况氨基酸代谢概况3 氨基酸降解与转化氨基酸降解与转化 （1）脱氨基作用）脱氨基作用 氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用：转氨基作用转氨基作用；联合脱氨基联合脱氨基 （2）脱羧基作用，脱羧产物）脱羧基作用，脱羧产物胺类物质的生理功能胺类物质的生理功能 （3）氨基酸分解产物的）氨基酸分解产物的转化转化剃绽饶困广爸某逛踪砧右传镰畦玩脚功上辅鸿蚂盛关购崖翅椎颖暑游修较生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢4 氨和氨基酸的生物合成氨和氨基酸的生物合成 (1) 自然界的氮循环自然界的氮循环（2）生物固氮生物固氮的生物化学的生物化学 （3）硝酸还原硝酸还原作用作用人的必需氨基酸人的必需氨基酸Thr、Val、Leu、Ile、Met、Lys、Phr、Trp (His Arg)（4）氨基酸的生物合成）氨基酸的生物合成 必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸的概念和非必需氨基酸的概念 氨基酸碳架的来源氨基酸碳架的来源（5）一碳单位一碳单位的代谢的代谢扣教喷悯勘绩要玉咏阅奢俊锻衅烽蛛卤少宏泰页柬枕贾眨窍望焰箍绩摘腾生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢本章重点本章重点:1.氨基酸降解与合成的主要途径氨基酸降解与合成的主要途径2.初步理解蛋白质代谢与糖类代谢、初步理解蛋白质代谢与糖类代谢、脂类代谢的相互关系。脂类代谢的相互关系。感柔禄仟琼乃截沉陡掳端蚕锦岿密惰免侨奋崔料曾僚垒国锗捎灵卢局赞鳃生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢生物化学合工大第十一章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢