学学 校：长春工业大学校：长春工业大学 专专 业：食品与科学业：食品与科学 指导教师：指导教师： 姓姓 名名: 库拉索芦荟中多糖的提取及含量测定库拉索芦荟中多糖的提取及含量测定第一章 研究意义第二章 研究内容第三章 实验方法第四章 实验结论目录第五章 致 谢第一章第一章 研究意义研究意义对于芦荟这种植物，大家一定都非常熟悉，它是药食同源的一种植物，既可以入药也可以作为食品。近年来，我国也加大了对芦荟产业发展的力度，2010年全国芦荟种植面积为0.3万hm2、规模化、集约 化 种 植 面 积 占 40%。2011芦荟产业达120亿以上。我国芦荟的产品主要是是由芦荟的凝胶成分制成的化妆品和一些利用芦荟的抗菌消炎作用而制成的药品。然而现在国内外对芦荟的活性成分的研究不断加深，其中芦荟多糖具有很重要的生物活性。芦荟多糖有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、抗病毒、抗辐射等方面的活性功能。本文通过水提法对芦荟的多糖进行提取，并通过苯酚硫酸紫外分光光度法对多糖含量进行测定。通过单因素实验和正交实验对芦荟全株的多糖提取工艺进行优化，还对芦荟皮渣、芦荟果肉、芦荟全株多糖进行提取和含量测定。本论文的研究为生产提供一些有利的参数，同时也为以后的研究奠定基础。第二章第二章 研究内容研究内容1.芦荟全株多糖提取工艺的条件优化 3.含量测定2.芦荟皮渣果肉中果肉中多糖的提取3.1 芦荟全株多糖的提取工艺第三章第三章 实验方法实验方法芦荟清洗称取捣碎加水醇沉浓缩减压抽滤热水浸提过滤去蛋白脱色醇沉测量定容用水溶解过滤 3.2 3.2 葡萄糖标准曲线的制作葡萄糖标准曲线的制作 称取称取25mg25mg的葡萄糖于的葡萄糖于250mL250mL的容量瓶中定容，制的的容量瓶中定容，制的0.1mg0.1mgmLmL葡萄糖标准溶液葡萄糖标准溶液. .按表按表3-13-1添加溶液，在添加溶液，在490nm490nm波长下，用紫波长下，用紫外分光光度计进行检测。外分光光度计进行检测。 表表3-13-1标准曲线的制作标准曲线的制作比色管编号比色管编号1 12 23 34 45 56 67 7葡萄糖标准溶液（葡萄糖标准溶液（mlml）0 00.10.10.20.20.40.40.60.60.80.81 1蒸馏水（蒸馏水（mlml）1 10.90.90.80.80.60.60.40.40.20.20 06%6%苯酚溶液（苯酚溶液（mlml）0.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.5浓硫酸溶液（浓硫酸溶液（mlml）2.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.5总糖提取率= 100% （公式3-1）图图3-1葡萄糖标准曲葡萄糖标准曲3.33.3多糖提取工艺的优化多糖提取工艺的优化3.3.13.3.1单因素实验确定工艺参数单因素实验确定工艺参数图图3-2浸提温度对提取率的影响浸提温度对提取率的影响图图3-3料液比对提取率的影响料液比对提取率的影响提取次数（次）提取次数（次）提取率（提取率（% %）1 10.23210.23212 20.27760.27763 30.27810.2781表表3-2 提取次数对提取率的影响提取次数对提取率的影响图图3-4 浸提时间对提取率的影响浸提时间对提取率的影响 3.3.2 3.3.2 正交实验正交实验 选取料液比、浸提温度、浸提时间、提取次数四项为考察因素，选取提取率选取料液比、浸提温度、浸提时间、提取次数四项为考察因素，选取提取率为考察指标，依据为考察指标，依据L9(34)正交试验表进行设计，以确定芦荟多糖提取的最佳工正交试验表进行设计，以确定芦荟多糖提取的最佳工艺。艺。 水平水平提取次数提取次数提取温度（提取温度（）浸提时间浸提时间（h h）料液比料液比（m/vm/v）A AB BC CD D1 11 170701 11:51:52 22 280801.51.51:81:83 33 390902 21:101:10表表3-3 正交实验水平表正交实验水平表 试验号提取次数温度（） 时间（h h）料液比提取率（% %）1 12 23 34 41 11 11 11 11 10.23110.23112 21 12 22 22 20.27170.27173 31 13 33 33 30.27210.27214 42 21 12 23 30.27960.27965 52 22 23 31 10.28140.28146 62 23 31 12 20.27910.27917 73 31 13 32 20.24940.24948 83 32 21 13 30.27370.27379 93 33 32 21 10.27850.2785K K1 10.77490.77490.76010.76010.78390.78390.79100.7910K K2 20.84010.84010.82680.82680.82980.82980.80020.8002K K3 30.80160.80160.83020.83020.80290.80290.82540.8254k k1 10.25830.25830.25330.25330.26130.26130.26360.2636k k2 20.28010.28010.27560.27560.27660.27660.26670.2667k k3 30.26720.26720.27670.27670.26760.26760.27510.2751R R0.02180.02180.02340.02340.01530.01530.01150.0115表表3-4正交实验数据分析表正交实验数据分析表从从正正交交试试验验结结果果中中可可以以看看出出，则则最最优优的的工工艺艺条条件件为为A2B3C2D3，即即为为工工艺艺条条件件，提提取取次次数数为为2次次，提提取取时时间间为为2小小时时，提提取取温温度度为为90，料料液液比比为为1：10。由由极极差差分分析析则则对对提提取取率率的的影影响响最最大大的的因因素素为为浸浸提提温温度度，相相对对来来说说料料比比的的影影响响相相对对较较小小，影影响响总总糖糖提提取取率率的的因因素素主主次次关关系系为为：浸浸提提温温度度提提取取次次数数提提取取时时间间料也比料也比 。3.4 验证试验验证试验实验编号提取率（%）10.279920.283230.2821平均提取率（%）0.2817 称取芦荟，并按照所选得最佳的提取工艺进行实验，设置浸称取芦荟，并按照所选得最佳的提取工艺进行实验，设置浸提温度为提温度为90，浸提次数为，浸提次数为2次，浸提时间为次，浸提时间为2h，料液比为，料液比为1：10，若所得的提取率高于正交实验的最高提取率，那么说，若所得的提取率高于正交实验的最高提取率，那么说明，我们所选的实验条件为最优的。明，我们所选的实验条件为最优的。 表表3-5验证试验数据验证试验数据 结论由由验验证证试试验验的的数数据据可可以以看看出出，在在实实验验条条件件为为，浸浸提提温温度度90，浸浸提提次次数数2次次，浸浸提提时时间间2h，料料液液比比1：10时时所所得得到到的的多多糖糖平平均均提提取取率率为为0.28175%，高高于于正正交交时时最最高高提提取取率率0.2814%，说说明明所所选选取取的提取工艺为最优的。的提取工艺为最优的。试验项目提取率（%）芦荟皮渣0.4162芦荟果肉0.1371芦荟全株0.2781表表3-5 3-5 芦荟各部位的多糖提取率芦荟各部位的多糖提取率3.53.5芦荟皮渣、果肉、全株中的多糖提取率芦荟皮渣、果肉、全株中的多糖提取率第四章第四章 实验结论实验结论经经过过单单因因素素实实验验和和正正交交实实验验，我我们们最最终终确确定定了了库库拉拉索索芦芦荟荟全全株株中中的的多多糖糖的的提提取取工工艺艺条条件件为为提提取取次次数数为为2次次，提提取取时时间间为为2h，料料液液比比为为1：10，浸浸提提温温度度为为90，对对芦芦荟荟皮皮渣渣，芦芦荟荟果果肉肉，还还有有芦芦荟荟全全株株中中的的多多糖糖进进行行比比较较，实实验验结结果果表表明明，芦芦荟荟皮皮渣渣中中多多糖糖的的提提取取率率为为0.4162%，果果肉肉中中提提取取率率为为0.1371%，芦芦荟荟全株中提取率为全株中提取率为0.2781%。第五章第五章 致致 谢谢 在此特别感谢我的指导教师张凤清老师，在此特别感谢我的指导教师张凤清老师，在论文期间对我悉心的指导，还要特别的在论文期间对我悉心的指导，还要特别的感谢解丛林老师的支持和鼓励。最后真的感谢解丛林老师的支持和鼓励。最后真的很感谢在座的各位老师大学四年的教导！很感谢在座的各位老师大学四年的教导！谢谢观赏THANKS!