第四章第四章 生产性能测定生产性能测定 第一节 性能测定的目的和原则性能测定的概念性能测定的概念确定家畜个体性状表型值的一种育种措施。确定家畜个体性状表型值的一种育种措施。根据根据测定对象测定对象的不同，可分为：的不同，可分为：个个 体体 性性 能能 测测 定定 (Individual performancetesting)：通通常常简简称称为为性性能能测测定定，是是对对畜畜群群中中每每个个个个体体的的有有关关性性状状进进行行测测定定，获获得得个个体体本本身身成成绩，以用于遗传评定。绩，以用于遗传评定。系系谱谱测测定定(Pedigreetesting)：是是对对候候选选群群个个体体的的亲亲本本或或其其它它祖祖先先进进行行性性能能测测定定，获获得得各各祖祖先的成绩，以用于对个体进行遗传评定。先的成绩，以用于对个体进行遗传评定。同同胞胞测测定定(Sibtesting)：是是对对候候选选群群个个体体的的同同胞胞进进行行性性能能测测定定，获获得得同同胞胞的的成成绩绩，用用于于对对个个体进行遗传评定。体进行遗传评定。后后裔裔测测定定(Offspringtesting)：是是对对候候选选个个体体的的后后裔裔进进行行性性能能测测定定，获获得得后后裔裔成成绩绩，用用于于对对个体进行遗传评定。个体进行遗传评定。性能测定的目的性能测定的目的为家畜个体的遗传评定提供信息为家畜个体的遗传评定提供信息为群体遗传参数估计提供信息为群体遗传参数估计提供信息为群体生产水平的评价提供信息为群体生产水平的评价提供信息为畜牧场的经营管理提供信息为畜牧场的经营管理提供信息为杂种优势利用提供信息为杂种优势利用提供信息性能测定的一般原则性能测定的一般原则测测定定性性状状应应有有足足够够的的经经济济意意以以及及充充分分的的遗遗传传和生物学基础。和生物学基础。测定方法应有广泛的适用性，并不断改进。测定方法应有广泛的适用性，并不断改进。既适用于测定站测定，也适用于场内测定既适用于测定站测定，也适用于场内测定随经济和技术条件的改进而改进随经济和技术条件的改进而改进测测定定工工作作的的实实施施应应具具中中立立性性和和权权威威性性，同同时时，应保证其连续性和长期性。应保证其连续性和长期性。测定结果应便于统计分析和遗传评定。测定结果应便于统计分析和遗传评定。第二节 性能测定的基本形式从实施性能测定的场所来分从实施性能测定的场所来分测定站测定测定站测定(Stationtesting）方方法法：将将所所有有待待测测个个体体集集中中在在一一个个专专门门的的性性能能测测定定站站或或某某一一特特定定的的牧牧场场中中，在在一一定定时时间间内内按按同同一标准进行统一测定。一标准进行统一测定。优点优点: : 环境条件相对固定；环境条件相对固定；容易保证测定的中立性和客观性；容易保证测定的中立性和客观性；便便于于对对一一些些需需要要特特定定设设备备或或较较多多性性能能测测定定的的性状进行测定。性状进行测定。 缺点：缺点： 测定成本较高；测定成本较高；测测定定规规模模受受到到限限制制，因因而而，选选择择强强度度相相对对较低；较低；测定过程中，容易传播疾病；测定过程中，容易传播疾病；难以控制环境和遗传的互作。难以控制环境和遗传的互作。场内测定（场内测定（On-farmtesting）方方法法：在在测测定定个个体体所所在在牧牧场场内内进进行行测测定定，不要求测定时间的统一。不要求测定时间的统一。优缺点：优缺点：与测定站测定正好相反。与测定站测定正好相反。注注意意：各各场场缺缺乏乏遗遗传传联联系系时时，不不能能进进行行跨跨场的遗传评定，场间结果不具可比性场的遗传评定，场间结果不具可比性。从被测对象与要进行遗传评定从被测对象与要进行遗传评定个体间的关系来分个体间的关系来分个体测定：个体测定：被测对象与待遗传评定个体均是被测对象与待遗传评定个体均是个体本身。个体本身。系谱测定：系谱测定：被测对象是待遗传评定个体的祖被测对象是待遗传评定个体的祖先。先。同胞测定：同胞测定：被测对象是待遗传评定个体的同被测对象是待遗传评定个体的同胞。胞。后裔测定：后裔测定：被测对象是待遗传评定个体的后被测对象是待遗传评定个体的后裔。裔。从性能测定的目的来分从性能测定的目的来分大大群群测测定定（Masstesting）：对对群群体体中中所所有有符符合合条条件件的的个个体体都都进进行行测测定定，其其目目的的是是为为选选种种中中的遗传评定提供信息的遗传评定提供信息。抽抽样样测测定定（Sampletesting）：只只对对畜畜群群中中的的部分个体进行测定，其目的可以是：部分个体进行测定，其目的可以是：了解畜群的生产状况；了解畜群的生产状况；杂种优势利用中，评定杂交组合的优势。杂种优势利用中，评定杂交组合的优势。第三节 牛的生产性能测定产奶性能测定产奶性能测定测定范围测定范围规模：规模：牛群个体总数的牛群个体总数的30%50%对象：对象：良种登记牛（包括种子母牛）、品种登良种登记牛（包括种子母牛）、品种登记牛、后裔测定记牛、后裔测定有关有关的与配母牛及其女儿。的与配母牛及其女儿。奶牛编号奶牛编号中国奶协制订了一个中国奶协制订了一个10位位4区编码体系：区编码体系：测定性状和方法测定性状和方法 产奶量产奶量(Milkproduction,Milkyield)度量指标度量指标-年产奶量：年产奶量：一个自然年中的总产奶量；一个自然年中的总产奶量；-泌泌乳乳期期产产奶奶量量：从从产产犊犊至至干干乳乳期期间间的的总总产奶量；产奶量；-305天天产产奶奶量量：从从产产犊犊到到第第305个个泌泌乳乳日日的总产奶量；的总产奶量；-成年当量：成年当量：测定方法测定方法-测定日测定日(Testday):被抽测的泌乳日；被抽测的泌乳日；-测测定定间间隔隔(Testinterval):两两个个泌泌乳乳日日之之间的间隔天数；一般为间的间隔天数；一般为30天；天；-将测定日产奶量换算成泌乳期产奶量将测定日产奶量换算成泌乳期产奶量:式中式中： 表示个体泌乳期产奶量表示个体泌乳期产奶量;Yi表示第表示第i个测定日产奶量个测定日产奶量;di表示第表示第i个测定日与第个测定日与第i-1个测定日间的间隔天数个测定日间的间隔天数;Ym表示泌乳期中最后一个测定日产奶量；表示泌乳期中最后一个测定日产奶量； dr表示最后一个测定日至干乳不足表示最后一个测定日至干乳不足30天的天数天的天数;-产产奶奶量量的的校校正正：应应就就有有关关的的主主要要固固定定效效应，如胎次、泌乳期加以校正。应，如胎次、泌乳期加以校正。MilkAnalyzer乳成分乳成分(Milkcomponents)乳脂量和乳脂率乳脂量和乳脂率每隔每隔30天抽样测定；天抽样测定；泌乳期中平均乳脂率的计算：泌乳期中平均乳脂率的计算：式中：式中：表示平均乳脂率；表示平均乳脂率；Fi第第i 个测定日的乳脂率；个测定日的乳脂率；Fm泌乳期中最后一个测定日的乳脂率；泌乳期中最后一个测定日的乳脂率；其它参数同前式。其它参数同前式。乳蛋白量和乳蛋白率乳蛋白量和乳蛋白率 挤挤奶奶性性能能(Milkingperformance)挤挤奶奶强强度度：一一次次挤挤奶奶中中间间阶阶段段1分分钟钟的的挤奶量；挤奶量；前前后后房房指指数数：一一次次挤挤奶奶中中前前乳乳区区的的挤挤奶奶量量占占总总奶奶量量的的百百分比分比。生长发育及肥育性能测定生长发育及肥育性能测定测定范围测定范围准备留做种用的公犊牛；计划更新牛群的母犊牛准备留做种用的公犊牛；计划更新牛群的母犊牛测定性状测定性状主主要要生生长长阶阶段段的的体体重重：初初生生重重、12月月龄龄重重、18月龄重、月龄重、24月龄重及各阶段的日增重月龄重及各阶段的日增重测定值的校正测定值的校正校正校正6月龄体重月龄体重=(实际体重实际体重-初生重初生重)/实际日龄实际日龄 180+初生重初生重校正校正12月龄体重月龄体重=(实际体重实际体重-实际实际6月龄体重月龄体重)/实际日龄实际日龄 185+校正校正6月龄体重月龄体重次级性状的测定次级性状的测定次次级级性性状状(Secondarytraits):具具有有较较高高经经济济意意义义、但但遗遗传传力力较较低低或或难难以以度度量量的的性性状状，如如繁繁殖殖性性状状、抗病性状、使用年限等。抗病性状、使用年限等。配妊时间配妊时间(Intervalfrominseminationtoconception)产产后后第第一一次次输输精精至至最最后后一一次次配配准准妊妊娠娠输输精精的的时间，用所间隔的天数表示。时间，用所间隔的天数表示。测定方法测定方法根据配种记录直接推算；根据配种记录直接推算；用用其其它它性性状状如如情情期期一一次次受受胎胎率率、情情期期不不返返情情率率等作为辅助测定性状。等作为辅助测定性状。不返情率不返情率(Non-return-rate)一一头头公公畜畜的的所所有有与与配配母母畜畜在在第第一一次次输输精精后后的的一定时间内不返情的比率。一定时间内不返情的比率。乳房炎抗性乳房炎抗性(Mastitisresistance)测定测定体细胞数（体细胞数（Somaticcellcount,SCC)使用年限使用年限(Usagetime)终生产奶胎次数终生产奶胎次数；保保持持力力：同同群群同同龄龄母母牛牛一一定定时时间间(如如56月月龄龄或或60月龄月龄)内在群体中继续生产的比例。内在群体中继续生产的比例。第四节 猪的生产性能测定测定的性状测定的性状繁殖性能繁殖性能初初产产日日龄龄：母猪头胎产仔时的日龄；母猪头胎产仔时的日龄；窝窝间间距距: :两次产仔间的间隔天数；两次产仔间的间隔天数；窝窝产产仔仔数：数：总产仔数总产仔数=活仔数活仔数+死胎死胎+木乃伊木乃伊活产仔数活产仔数=初生活仔数；初生活仔数；断奶仔猪数：断奶仔猪数：断奶时一窝中存活的仔猪数；断奶时一窝中存活的仔猪数；初初生生窝窝重：重：初生时一窝仔猪的总重量（包初生时一窝仔猪的总重量（包括木乃伊和死胎）；括木乃伊和死胎）；断断奶奶窝窝重：重：断奶时一窝仔猪的总重量。断奶时一窝仔猪的总重量。生长发育性能生长发育性能达到目标体重达到目标体重(如如100或或90kg)日龄日龄平均日增重平均日增重(Averagedailinggain,ADG)=(测定结束时体重测定结束时体重-测定开始时体重测定开始时体重)/测定天测定天数数达目标体重时的背膘厚达目标体重时的背膘厚一点膘厚一点膘厚:67肋间肋间三点膘厚三点膘厚:肩部最厚处、胸腰椎接合处和腰荐肩部最厚处、胸腰椎接合处和腰荐接合处接合处 采食量：采食量：测定期间一头猪的总采食量测定期间一头猪的总采食量饲料转换率饲料转换率(FCR)：单位增重所消耗的饲料单位增重所消耗的饲料胴体品质胴体品质(Carcassquality)测定测定胴胴体体重重(Carcassweight):屠屠宰宰后后去去内内脏脏、头头、蹄、尾后所称的重量。蹄、尾后所称的重量。屠屠宰宰率率(Dressingpercentage):胴胴体体重重占占宰宰前前空腹重的百分比。空腹重的百分比。背背膘膘厚厚(Backfatthickness):67肋肋间间的的背背膘膘厚度。厚度。眼眼肌肌面面积积(Loineyearea):胸胸腰腰椎椎接接合合处处或或67肋间背最长肌的横断面面积。肋间背最长肌的横断面面积。瘦瘦肉肉率率(Leanpercentage):瘦瘦肉肉重重占占瘦瘦肉肉、脂脂肪、皮和骨的总重之比。肪、皮和骨的总重之比。肉质品质肉质品质(Meatquality)肉色肉色(Meatcolor):按按5分制评分；分制评分；pH:宰后宰后45min在倒数在倒数34肋间测得的肋间测得的pH。系水力系水力(Waterholdingability):失水率：失水率：肉样在一定机械压力下，在一定肉样在一定机械压力下，在一定时间内的重量损失率；时间内的重量损失率；滴水损失：滴水损失：悬挂肉样在自然重力作用下在悬挂肉样在自然重力作用下在一定时间内的失水率；一定时间内的失水率；大理石纹大理石纹(Marbling):一块肌肉范围内，可一块肌肉范围内，可见的肌肉脂肪的分布情况见的肌肉脂肪的分布情况，5分制评分。分制评分。不同猪肉在宰后不同时间的不同猪肉在宰后不同时间的pH变化变化Normal正常肉Acid meat酸猪肉DFD黑猪肉PSE白猪肉Porcine stress syndrome(PSS).Dark,firmanddrypork(right);pale,softandexudative pork (left); thenormal pork is in themiddle.应激敏感性（应激敏感性（Stresssensitivity）氟氟烷烷测测定定(halothanetest):只只能能区区分分应应激激敏敏感感猪猪(nn)，而而不不能能区区别别氟氟烷烷敏敏感感基基因因(n)的的携携带带者者(Nn)和正常猪和正常猪(NN)。 基基 因因 诊诊 断断 (genediagnosis):DNA样样品品PCR扩扩增增特特异异性性基基因因探探针针杂杂交交凝凝胶胶电电泳泳判断个体的基因型判断个体的基因型场内测定重点场内测定重点种公猪种公猪有无遗传异常情况；有无遗传异常情况；2090（或（或100）kg体重阶段的生长速度；体重阶段的生长速度；直接或间接测定胴体组成；直接或间接测定胴体组成；2090（或（或100）kg体重阶段的饲料效率；体重阶段的饲料效率；体质及其结实性。体质及其结实性。种母猪种母猪产仔数、初生和断奶个体重和窝重；产仔数、初生和断奶个体重和窝重；母猪分娩情况；母猪分娩情况；生殖器官有无异常；生殖器官有无异常；乳房、乳头表现和数量；乳房、乳头表现和数量；四肢结实程度。四肢结实程度。 测定站测定测定站测定测定要点测定要点后备公猪的生长速度；后备公猪的生长速度；后备公猪的饲料效率；后备公猪的饲料效率；胴体组成及肉质品质。胴体组成及肉质品质。测定猪进站标准测定猪进站标准来源、品种、标号清楚，健康无病；来源、品种、标号清楚，健康无病；进站体重应比开始测量时体重小进站体重应比开始测量时体重小5kg；进进站站猪猪要要按按全全同同胞胞与与半半同同胞胞家家系系进进行行抽抽样样选选取取，全同胞家系与半同胞家系的数量比大致为全同胞家系与半同胞家系的数量比大致为1：4。Real-timeultrasound测定阶段与组成方式测定阶段与组成方式测定阶段：测定阶段：25(30)90(95,105或或110)kg体重体重;组组成：成：包括公母猪在内约每窝包括公母猪在内约每窝24头。头。测定环境与控制要求测定环境与控制要求统一控制环境统一控制环境同一日粮标准同一日粮标准同一饲养管理方式。同一饲养管理方式。第五节 鸡的生产性能测定产蛋性能测定产蛋性能测定产蛋数产蛋数个体在一定时间范围内的产蛋总数；个体在一定时间范围内的产蛋总数；两个指标表示产蛋数：两个指标表示产蛋数：饲养日产蛋数饲养日产蛋数=饲养天数饲养天数 产蛋总数产蛋总数/饲养日总饲养日总数数入舍鸡产蛋数入舍鸡产蛋数=产蛋总数产蛋总数/入舍鸡数入舍鸡数总蛋重总蛋重一只鸡或一群鸡在一定时间范围内产蛋的总一只鸡或一群鸡在一定时间范围内产蛋的总重量；重量；对于个体而言：对于个体而言：抽测单位时间内的蛋重和产抽测单位时间内的蛋重和产蛋数，然后累加而得；蛋数，然后累加而得；对于群体而言：对于群体而言：可分饲养日总蛋重和入舍鸡可分饲养日总蛋重和入舍鸡总蛋重分别计算。总蛋重分别计算。蛋重：蛋重：特定年龄时单个蛋的总重。特定年龄时单个蛋的总重。蛋品质（蛋品质（eggquality）蛋壳颜色、蛋壳强度；蛋壳颜色、蛋壳强度；蛋白形状、蛋白品质；蛋白形状、蛋白品质；蛋中血斑和肉斑的含量等。蛋中血斑和肉斑的含量等。饲料效率（饲料效率（feedefficiency）或料蛋比）或料蛋比某一年龄阶段耗料量与产蛋量之比。某一年龄阶段耗料量与产蛋量之比。正正常常蛋蛋(左左上上)、软软壳壳蛋蛋(右右上上)、沙沙壳壳蛋蛋 (中中)、畸畸形形蛋蛋(下下)DegreesofspottingandblooddiffusionineggsAA级级A级级B级级小血斑小血斑血白蛋血白蛋产肉性能测量产肉性能测量生长发育指标生长发育指标体体重重(Bodyweight):不不同周龄时的体重；同周龄时的体重；增增重重 (Gain) 或或日日增增重重(Dailygain):不同阶段；不同阶段；饲饲料料效效率率或或料料肉肉比比:某某一阶段耗料量与增量之比。一阶段耗料量与增量之比。胴体品质胴体品质半半净净膛膛重重(Evisceratedyieldwithgiblet)：屠屠体体除除去去气气管管、食食道道、嗉嗉囊囊、肠肠、脾脾、胰胰和和生生殖殖器器官官，留留心、肝、肾、腺胃、肌胃和腹脂的重量。心、肝、肾、腺胃、肌胃和腹脂的重量。全全净净膛膛重重(Evisceratedyield)：半半净净膛膛重重去去心心、肝、肾、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。肝、肾、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。屠宰率屠宰率:全净堂重或半净堂重全净堂重或半净堂重/宰前活重宰前活重 100%；腹腹脂脂率率(Abdominalfatpercentage):腹腹脂脂重重/宰宰前前活重活重 100%；胸胸肌肌率率(Breastmusclepercentage)：胸胸肌肌重重量量占占宰前活重的百分比；宰前活重的百分比；腿腿肌肌率率(Thighmusclepercentage)：腿腿肌肌重重量量占占宰前活重的比率。宰前活重的比率。繁殖性能测定繁殖性能测定受精率（受精率（Fertility）受精率受精率=受精蛋数受精蛋数/入入孵蛋数孵蛋数 100%衡量公鸡的繁殖性能衡量公鸡的繁殖性能孵化率（孵化率（Hatchability）入孵蛋孵化率入孵蛋孵化率=出壳雏出壳雏鸡数鸡数/入孵蛋数入孵蛋数 100%受精蛋孵化数受精蛋孵化数=出壳雏出壳雏鸡数鸡数/受精蛋数受精蛋数 100%衡量母鸡的繁殖性能衡量母鸡的繁殖性能第六节 羊的生产性能测定绵羊的生产性能测定绵羊的生产性能测定生长发育和产肉性能测定生长发育和产肉性能测定与猪相似与猪相似产毛性能测定产毛性能测定 毛长（毛长（Woollength）自然长度自然长度:特定部位毛样的平均长度；特定部位毛样的平均长度；伸直长度伸直长度:特定部位毛样的平均伸直长度；特定部位毛样的平均伸直长度； 细度（细度（Wooldiameter）用羊毛细度测量仪测量。用羊毛细度测量仪测量。密密度度(Wooldensity):单单位位皮皮肤肤面面积积(1cm2)上的纤维数。上的纤维数。剪剪毛毛量量(Woolyield):一一次次剪剪毛毛所所得得的的羊羊毛毛重重量；量； 净净毛毛率率(Cleanpercentage):净净毛毛量量占占剪剪毛毛量的百分比；量的百分比；剪毛后体重剪毛后体重(Shornbodyweight)山羊生产性能测定山羊生产性能测定生长发育和产肉性能测定与猪相似；生长发育和产肉性能测定与猪相似；产奶性能测定与牛相似产奶性能测定与牛相似； 产毛性能测定与绵羊相似。产毛性能测定与绵羊相似。第七节 外貌评定外貌外貌(Appearance)的概念的概念外貌即外形，指体型、体质、被毛、皮肤、肢外貌即外形，指体型、体质、被毛、皮肤、肢蹄等肉眼能够观察到的外部特征与特性。蹄等肉眼能够观察到的外部特征与特性。我国古代我国古代称之为称之为“相相”。外貌不仅反映家畜的外表，而且可。外貌不仅反映家畜的外表，而且可反映家畜的体质、机能、生产性能和健康状况。反映家畜的体质、机能、生产性能和健康状况。家畜外貌评定的意义家畜外貌评定的意义鉴别品种（品系）或个体差异。鉴别品种（品系）或个体差异。判断家畜的健康状况及其适应性。判断家畜的健康状况及其适应性。判断家畜的生产力类型和用途。判断家畜的生产力类型和用途。判断家畜的年龄和生长发育状况。判断家畜的年龄和生长发育状况。肉用家畜肉用家畜丰满平滑，四肢短，中躯紧凑，呈长方形或圆筒形。低身广躯，头小、颈粗短，肩宽广，胸宽且深，背腰平直，后躯宽广丰满，四肢短小，皮肤松软，毛细软。家畜的外形特点家畜的外形特点对对家家畜畜外外形形部部位位的的要要求求因因畜畜种种、用用途途不不同同而而各各有有差差异异，不不同同用用途途的的家家畜畜其其外外形形特征各不相同。特征各不相同。乳用家畜乳用家畜全身清瘦，棱角分明，体大肉少，中躯较长，后肢较发达。体型一般呈三角形或圆锥形。Saanen DairyGoats毛用家畜毛用家畜皮薄、头宽大，胸宽，肋圆拱，背腰平直，四肢长而结实，全身被毛密度大、有弹性。役用家畜役用家畜骨骼健壮，体格魁梧，肌肉发达，四肢粗短。性别差异性别差异公母畜外形差异因畜种不同而异，一般公大母小，公强母柔。年龄差异年龄差异幼龄：头大、体高而短、体躯窄浅；成年：体长而宽广。晋南牛晋南牛( (上上: : 公；下公；下: : 母母) )家畜的体质类型家畜的体质类型体体质质（Constitution）就就是是通通常常所所说说的的“身身体体素质素质”，是机体机能和结构协调性的表现。，是机体机能和结构协调性的表现。细细致致型型和和粗粗糙糙型型：这这是是两两种种相相对对不不同同的的体体质质，其最大区别在于，皮肤的厚薄和骨骼的粗细。其最大区别在于，皮肤的厚薄和骨骼的粗细。紧紧凑凑型型与与疏疏松松型型：这这也也是是两两种种相相对对不不同同的的体体质质，其其最最大大区区别别在在于于，皮皮下下结结缔缔组组织织的的多多少少和和肌肌肉肉骨骨骼骼的坚实程度。的坚实程度。实际中较多出现的是以下几种混合体质类型：实际中较多出现的是以下几种混合体质类型：细致紧凑型细致紧凑型特特点点：骨骨细细坚坚实实、皮皮薄薄有有弹弹性性、结结缔缔组组织织与与脂脂肪肪极极少少、外外形轮廓清晰、反应灵敏。形轮廓清晰、反应灵敏。代代表表畜畜种种：乘乘用用马马、乳乳用用牛牛、细毛羊的理想体质。细毛羊的理想体质。细致疏松型细致疏松型特特点点：骨骨细细皮皮薄薄、结结缔缔组组织织发发达达、易易沉沉积积脂脂肪肪、全全身身丰丰满满、反应迟钝。反应迟钝。代代表表畜畜种种：肉肉牛牛、肉肉羊羊、肉肉猪猪和肉鸡等肉用动物。和肉鸡等肉用动物。粗糙疏松型粗糙疏松型特特点点：骨骨骼骼粗粗大大疏疏松松，肌肌肉肉松松软软无无力力，反反应应迟迟钝钝，易疲劳，适应性及生产性能均差，最不理想的体质。易疲劳，适应性及生产性能均差，最不理想的体质。代表畜种：代表畜种：无无结实型结实型特特点点：全全身身组组织织器器官官发发育育适适度度，适适应应性性、生生活活力力及及生产性能均好，最理想的体质。生产性能均好，最理想的体质。代表畜种：代表畜种：种畜种畜粗糙紧凑型粗糙紧凑型特特点点：骨骨骼骼粗粗大大坚坚实实，肌肌肉肉筋筋腱腱强强而而有有力力，皮皮厚厚毛毛长长，结结缔缔组组织织和和脂脂肪沉积较少，反应中等，适应性强。肪沉积较少，反应中等，适应性强。代表畜种：代表畜种：役畜和粗毛羊役畜和粗毛羊家畜外貌的评定方法家畜外貌的评定方法肉眼鉴定肉眼鉴定如伯乐相马，宁戚相牛；如伯乐相马，宁戚相牛；观察家畜的正面、背面和侧面。主观性较强。观察家畜的正面、背面和侧面。主观性较强。测量鉴定测量鉴定体尺的测量体尺的测量体型线性评定体型线性评定分别对家畜的各部位进行评分；分别对家畜的各部位进行评分；然然后后利利用用一一定定加加权权系系数数，计计算算总总体体评评分分，判判断断该家畜的优劣。该家畜的优劣。常用体尺测量方法常用体尺测量方法体体尺尺（Bodymeasurements）：机机体体上上可可测测量量的的有有关关长长度度、高高度度、深深度、围度、宽度、角度等的统称。度、围度、宽度、角度等的统称。常常用用测测具具：测测杖杖、圆圆形形测测定定器器、测角计、卷尺等。测角计、卷尺等。测测杖杖圆形测定器圆形测定器测角计测角计卷卷尺尺常用体尺指标常用体尺指标 体体高高(Heightatwithers): 髻髻甲甲顶顶点点至至地地面面的的垂垂直直高度；高度； 体体长长(Bodylength): 从从肩肩端端到到臀臀端端的的距距离离。猪猪的的体体长是从两耳连线中点沿背线到尾根处的距离。长是从两耳连线中点沿背线到尾根处的距离。 胸围胸围(Chestgirth): 沿肩胛后角量取的胸部周径。沿肩胛后角量取的胸部周径。胸胸宽宽(Chestwidth):肩肩胛胛后后角角左左右右两两垂垂直直切切线线间间的最大距离。的最大距离。腰角宽腰角宽(Hipwidth):两侧腰角外缘间的距离。两侧腰角外缘间的距离。臀臀端端宽宽(Pinbonewidth):两两侧侧坐坐骨骨结结节节外外缘缘间间的的距离。距离。管管围围(Cannoncircumference): 左左前前肢肢管管部部上上1/3最最细处量取的水平周径。细处量取的水平周径。1体长体长(Bodylength)2胸围胸围(Chestcircumference)1 胸胸 宽宽 (brestbreadth)2 胫胫 长长 (shanklength)3 胸胸 长长 (brisketlength)4 胫胫 宽宽 (shankthickness)测量时注意事项：测量时注意事项：测测量量前前，应应对对测测具具仔仔细细检检查查，并并调调整整到到正正确确度度数数;测测量量时时，选选择择平平坦坦地地方方，保保持持被被测测个个体体肢肢势势端端正，自然放松。正，自然放松。人一般站在被测个体的左侧；注意人畜安全；人一般站在被测个体的左侧；注意人畜安全；测测具具应应紧紧贴贴所所测测表表面面，防防止止悬悬空空测测量量保保持持现现场场安安静静，测测量量人人员员和和记记录录人人员员应应默默契契配配合合，保保证证测测量和记录的准确性；量和记录的准确性；建立体尺时标清所用测具。建立体尺时标清所用测具。体型线性评分体型线性评分(Linearscore)评定个体评定个体 对对象：象：产奶母牛产奶母牛年年龄：龄：头胎产犊后头胎产犊后90120天；天；奶牛线性评定的两种方式奶牛线性评定的两种方式以以美美国国为为代代表表，荷荷兰兰、日日本本和和中中国国等等国国均均采采用的用的150分制分制评分法；评分法；以以加加拿拿大大为为代代表表，德德国国和和法法国国等等国国均均采采用用的的19分制分制评分法；评分法；两两种种方方式式分分别别用用150分分或或19分分来来衡衡量量体体型型性性状从一个极端到另一个极端的不同表现程度。状从一个极端到另一个极端的不同表现程度。奶牛部位识别奶牛部位识别线性评定的性状线性评定的性状 一级性状一级性状 (Primarytraits): 包括体型、尻部、包括体型、尻部、肢蹄部、乳房、乳头五类性状共计肢蹄部、乳房、乳头五类性状共计15个。个。体型体型尻部尻部腿蹄部腿蹄部乳房乳房乳头乳头体体高高(stature)强壮度强壮度(strength)体体深深(bodydepth)棱棱角角(dairyness)尻尻角角(rumpangle)尻尻宽宽(rumpwidth)后肢侧望后肢侧望(rearlegsiteview)蹄蹄角角度度(footangle)前房附着前房附着(foreudderattachment)后房高度后房高度(rearudderheight)后房宽度后房宽度(rearudderwidth)乳房悬垂乳房悬垂(uddercleft)乳房深度乳房深度(udderdepth)乳头位置乳头位置(teatplacementrearview)乳头长度乳头长度(teatlength)二级性状二级性状(Secondarytraits): 以上以上15个一级个一级性状中又包括性状中又包括14个二级性状。个二级性状。性性状状性性状状前躯相对高度前躯相对高度(relativeheightoffrontend)肩肩(shoulder)背背(back)尾根尾根(tailhead)阴门角度阴门角度(vulvaangle)后肢踏位后肢踏位(rearlegposition)后肢后望后肢后望(rearlegsrearview)系部系部(pasterns)蹄尖蹄尖(toes)动作灵敏度动作灵敏度(mobility)前房长度前房长度(foreudderlength)乳房匀称乳房匀称(udderbalance)乳头侧望乳头侧望(teatplacementsideview)尻长尻长(rumplength) 管理性状管理性状(Managementtraits): 包括包括4个主要个主要管理性状和管理性状和5个次要管理性状。个次要管理性状。主要管理性状主要管理性状次要管理性状次要管理性状行为气质行为气质(temperament)挤奶速度挤奶速度(milkingspeed)乳房炎抗性乳房炎抗性(mastitisresistance)繁殖性能繁殖性能(reproductiveperformance)乳房浮肿乳房浮肿(udderedema)健康状态健康状态(generalhealth)产犊难易产犊难易(calvingease)极弱评极弱评15分分中等评中等评25分分极强评极强评4550分分最佳评最佳评30至至40分分极低评极低评15分分中等评中等评25分分极高评极高评4550分分最佳评最佳评40至至50分分体体高高强强壮壮度度体体深深极浅评极浅评15分分中等评中等评25分分极深评极深评4550分分最佳评最佳评40至至50分分极浅评极浅评15分分中等评中等评25分分极深评极深评4550分分最佳评最佳评40至至50分分棱棱角角尻尻角角尻尻宽宽逆斜评逆斜评15分分中等评中等评25分分极斜评极斜评4550分分最佳评最佳评25分，水平尻评分，水平尻评20分分极窄评极窄评15分分中等评中等评25分分极宽评极宽评4550分分最佳评最佳评40至至50分分后后肢肢侧侧望望蹄蹄角角度度极直评极直评15分分中等评中等评25分分极曲评极曲评4550分分最佳评最佳评25分分极浅评极浅评15分分中等评中等评25分分极深评极深评4550分分最佳评最佳评40至至50分分前前房房附附着着后后房房高高度度极低评极低评15分分中等评中等评25分分极高评极高评4550分分最佳评最佳评40至至50分分极弱评极弱评15分分中等评中等评25分分极强评极强评4550分分最佳评最佳评40至至50分分后后房房宽宽度度极窄评极窄评15分分中等评中等评25分分极宽评极宽评4550分分最佳评最佳评40至至50分分极弱评极弱评15分分中等评中等评25分分极强评极强评4550分分最佳评最佳评40至至50分分乳乳房房悬悬垂垂乳乳头头位位置置乳乳头头长长度度极向外评极向外评15分分中等评中等评25分分极向内评极向内评4550分分最佳评最佳评25分分极短评极短评15分分中等评中等评25分分极长评极长评4550分分最佳评最佳评25分分线性评分线性评分根根据据评评分分标标准准，通通过过观观察察或或测测量量，对对每每个个性性状状进行评分。进行评分。评评定定打打分分时时性性状状之之间间不不要要相相互互比比较较，每每个个性性状状根据生物学特性独立打分根据生物学特性独立打分定等判分定等判分 将将线线性性评评分分换换算算为为功功能能分分，即即定定等等给给分分。后后者为百分制，以者为百分制，以100分为最好。分为最好。线线性性评评分分的的大大小小仅仅仅仅是是代代表表性性状状表表现现的的程程度度，不不能能直直接接用用其其数数值值大大小小说说明明性性状状的的优优劣劣，因因为为有有些些性性状状的的评评分分最最高高为为好好，而而另另一一些些性性状状则则可可能能是是处在中间状态最好。处在中间状态最好。各部位得分各部位得分一般外貌一般外貌 =0.2（体高（体高+后肢侧望后肢侧望+蹄角度）蹄角度）+0.1（强壮度（强壮度+体深体深+尻角度尻角度+尻宽）尻宽）乳用特征乳用特征 =0.3（棱角）（棱角）+0.2（尻长（尻长+尻宽）尻宽）+0.1（后肢侧望（后肢侧望+蹄角度蹄角度+后房宽度）后房宽度）体躯容积体躯容积 =0.2（体高（体高+强壮度强壮度+体深体深+尻角度）尻角度）+0.1（尻长（尻长+尻宽）尻宽）泌乳器官泌乳器官 =0.2（前房附着（前房附着+后房高度后房高度+后方宽度后方宽度+乳房深度）乳房深度）+0.1（乳房悬垂状（乳房悬垂状+乳头后望）乳头后望）整体得分整体得分将以上四部位加权合并为一个整体得分，各将以上四部位加权合并为一个整体得分，各加权系数见下表：加权系数见下表：部部位位公公牛牛母母牛牛一般外貌一般外貌0.450.35乳用特征乳用特征0.300.20体躯容量体躯容量0.250.20泌乳器官泌乳器官0.30等级评定等级评定优（优（Excellent，Ex）：）：90100分分良（良（Verygood，VG）：）：8589分分佳（佳（Goodplus，G+）：）：8084分分好（好（Good，G）：）：7579分分中（中（Fair，F）：）：6574分分差（差（Poor，P）：）：5164分分等级在等级在G以上的公、母牛，一般记为是较以上的公、母牛，一般记为是较理想的。理想的。临临时时性性编编号号: : 用用于于临临时时性性场场面面，如如博博览览会会、展展销销会会或或比比赛赛。主主要要方法有涂号或喷号法、彩带法。方法有涂号或喷号法、彩带法。第八节 记录系统个体识别个体识别(Animalidentification)编号的类型和方法编号的类型和方法永永久久性性编编号号: : 用用于于个个体体的的终终生生识识别别，一一般般不不宜宜变更。主要有耳签法和耳缺法。变更。主要有耳签法和耳缺法。半半永永久久性性编编号号: :用用于于某某一一时时期期内内的的个个体体和和群群体体识别。主要有颈签法和染号法。识别。主要有颈签法和染号法。编号体系编号体系不同畜种和用途，编号体系可能有所差异，不同畜种和用途，编号体系可能有所差异，下面介绍我国常用的猪的编号体系。下面介绍我国常用的猪的编号体系。按个体编号按个体编号 编制原则为左大右小，上编制原则为左大右小，上1下下3，耳尖代表，耳尖代表100和和200，耳中，耳中代表代表400和和800。按窝和个体编号按窝和个体编号编制原则为左窝右号（左耳打窝号，右耳打个编制原则为左窝右号（左耳打窝号，右耳打个体号）、上大下小（上面为十位数，下面为个位数）体号）、上大下小（上面为十位数，下面为个位数）、由外往里、由外往里1、3、5。全国种猪遗传评估用个体编号体系全国种猪遗传评估用个体编号体系该系统由该系统由15位字母和数字构成，其编号原则为位字母和数字构成，其编号原则为:12位用英文字母表示位用英文字母表示品种品种；36位用英文字母表示位用英文字母表示场号场号(由农业部统一认由农业部统一认定定)；7位用数字或英文字母表示位用数字或英文字母表示分场号分场号；89位用数字表示位用数字表示个体出生年度个体出生年度；1013位用数字表示位用数字表示场内窝序号场内窝序号；1415位用数字表示位用数字表示窝内个体号窝内个体号；例如，例如，DDXXXX299000101表示表示XXXX场第场第2分场分场1999年第一窝出生的第一头杜洛克纯种猪。年第一窝出生的第一头杜洛克纯种猪。中国荷斯坦母牛品种登记用个体编号体系中国荷斯坦母牛品种登记用个体编号体系该系统由该系统由18位字母和数字构成，其编号原则为位字母和数字构成，其编号原则为:2位品种位品种3位国家代码位国家代码1位性别位性别12位牛只编号位牛只编号牛只编号由牛只编号由12个字符组成，分为个字符组成，分为4个部分：个部分： 各省（市、区）编号，由两位数码组成各省（市、区）编号，由两位数码组成 牛场编号，牛场编号，4个数字或个数字或/和英文字母混合组和英文字母混合组成；成；牛只出生年度的后两位数；牛只出生年度的后两位数； 场内年内牛只出生的顺序号，场内年内牛只出生的顺序号，4位数字，不位数字，不足足4位数以位数以0补齐补齐。常用育种记录常用育种记录配配种种记记录录：主主要要记记录录与与配配公公、母母畜畜的的编编号号、品品种种、年年龄龄（或或胎胎次次）、配配种种日日期期以以及及交交配配方方式式，并推算出预产期。，并推算出预产期。分分娩娩记记录录：除除记记录录父父母母亲亲的的畜畜号号、品品种种、年年龄龄、胎胎次次分分娩娩日日期期、怀怀孕孕期期等等外外，主主要要记记录录全全部部后后代代的的畜畜号号、性性别别、断断奶奶日日期期、哺哺乳乳期期中中生生长长发发育育和和死死亡亡情情况况以以及及毛毛色色等等外外形形特特征征。如如出出现现寄寄养养情况，则应注明从哪头母畜转移给哪头母畜代哺。情况，则应注明从哪头母畜转移给哪头母畜代哺。生生长长发发育育记记录录：留留作作种种用用的的后后备备家家畜畜或或育育种种群的家畜应定期称量体重和测量体尺。群的家畜应定期称量体重和测量体尺。生生产产性性能能记记录录：各各种种畜畜禽禽的的产产品品不不同同，生生产产性性能能的的表表现现方方式式相相差差也也很很大大。不不仅仅要要记记录录产产品品的的数数量量，而而且且有有时时还还要要记记录录其其质质量量，如如乳乳脂脂率率、蛋蛋重重等。等。饲饲料料消消耗耗记记录录：主主要要内内容容是是记记录录日日粮粮组组成成及及各各阶阶段段各各类类饲饲料料的的消消耗耗总总量量。通通常常不不是是以以个个体体，而而是以小群（或组）为单位来记录。是以小群（或组）为单位来记录。种种畜畜系系谱谱卡卡：这这是是每每头头种种畜畜的的总总结结材材料料，除除记记载载畜畜号号、出出生生日日期期和和地地点点、性性别别、品品种种等等外外，一一般般还还包包括括三三代代简简易易系系谱谱、本本身身的的生生长长发发育育记记录录、体体质质外外形形特特征征、有有无无遗遗传传缺缺陷陷等等。对对于于种种公公畜畜，还还应应记记载载历历年年的的配配种种成成绩绩；对对于于种种母母畜畜，还还应应记记载各胎次的繁殖哺育成绩。载各胎次的繁殖哺育成绩。系系谱谱记记录录系谱的概念和记录内容系谱的概念和记录内容系谱系谱(pedigree)是记载和表示个体及其祖先血统关系和生产性是记载和表示个体及其祖先血统关系和生产性能的一个文件。能的一个文件。主要记录内容主要记录内容耳号、性别、出生时间、地点、品种、个体的耳号、性别、出生时间、地点、品种、个体的生长发育成绩及个体、亲代和祖代三代血统结生长发育成绩及个体、亲代和祖代三代血统结构等。构等。 系谱的主要类型和作用系谱的主要类型和作用横式系谱横式系谱(Transversepedigree)记录血统关系；记录血统关系；竖式系谱竖式系谱(Verticalpedigree)记录血统关系和有关性能；记录血统关系和有关性能；结构式系谱结构式系谱(Structuralpedigree)了解血统关系及各个个体所处的世代；了解血统关系及各个个体所处的世代；箭头式系谱箭头式系谱(Arrowpedigree)用于计算个体的近交系数和亲缘系数；用于计算个体的近交系数和亲缘系数；群体系谱群体系谱(Populationpedigree)了解群体的血统结构和遗传贡献。了解群体的血统结构和遗传贡献。记记录录类类型型临时性记录临时性记录(Temporaryrecords)手工记录手工记录(Manualrecording)自动记录自动记录(Automaticrecording) 蛋鸡个体产蛋数无纸记录系统蛋鸡个体产蛋数无纸记录系统 动物个体耗料量自动测定系统动物个体耗料量自动测定系统 奶牛产奶量自动测定系统奶牛产奶量自动测定系统永久性记录永久性记录(Permanentrecords) 将临时性记录经核准后以将临时性记录经核准后以数据库的形式数据库的形式保保存在电脑的外部存储设备中保存。存在电脑的外部存储设备中保存。育种资料的传递育种资料的传递计算机网络系统计算机网络系统 通过计算机网络进行育种资料的传递有两通过计算机网络进行育种资料的传递有两种形式：种形式： 通过通过internetinternet，以电子邮件、，以电子邮件、ftpftp或或telnettelnet等方式进行传递；等方式进行传递； 通过局域网或广域网直接实现数据共享。通过局域网或广域网直接实现数据共享。动物连续遗传评定中的数据和信息传输动物连续遗传评定中的数据和信息传输