第二节第二节 乙醇和乙酸基本营养物质乙醇和乙酸基本营养物质1考点(一)乙醇和乙酸2考点(二)基本营养物质3课时跟踪检测目录CONTENTS考点考点( (一一) )乙醇和乙酸乙醇和乙酸知能学通名称名称分子式分子式结结构式构式结结构构简简式式官能官能团团乙醇乙醇_乙酸乙酸_名称名称俗名俗名颜颜色色气味气味状状态态溶解性溶解性挥发挥发性性乙醇乙醇_无色无色特殊香味特殊香味液体液体与水互溶与水互溶易易挥发挥发乙酸乙酸醋酸醋酸(冰冰醋酸醋酸)无色无色_气味气味液体液体易溶于水易溶于水易易挥发挥发名称名称用途用途乙醇乙醇燃料、燃料、饮饮料、化工原料；常用的溶料、化工原料；常用的溶剂剂；体；体积积分数分数为为_时时可用作医用消毒可用作医用消毒乙酸乙酸化工原料，用于生化工原料，用于生产产醋酸醋酸纤维纤维、香料、染料、医、香料、染料、医药药和和农药农药等等题点练通题点一题点二题点三题点四考点考点(二二)基本营养物质基本营养物质 【精讲精练快冲关精讲精练快冲关】知能学通题点练通现现象象试剂试剂与方法与方法物物质质烧烧焦羽毛气味焦羽毛气味灼灼烧烧显显黄色黄色加加浓浓硝酸微硝酸微热热蛋白蛋白质质显蓝显蓝色色加碘水加碘水淀粉淀粉产产生生红红色沉淀色沉淀加入新制加入新制Cu(OH)2悬浊悬浊液，液，加加热热至沸至沸腾腾产产生光亮生光亮银镜银镜加入加入银银氨溶液，水浴加氨溶液，水浴加热热葡萄糖葡萄糖产产生无色气泡生无色气泡NaHCO3溶液溶液蓝蓝色絮状沉淀溶解色絮状沉淀溶解加入新制加入新制Cu(OH)2悬浊悬浊液液羧羧酸酸褪色的是不褪色的是不饱饱和和烃烃加入溴水或酸性加入溴水或酸性KMnO4溶液溶液饱饱和和烃烃与与不不饱饱和和烃烃结论结论现现象象B现现象象A情况情况淀粉完全水解淀粉完全水解出出现银镜现银镜溶液不呈溶液不呈蓝蓝色色淀粉部分水解淀粉部分水解出出现银镜现银镜溶液呈溶液呈蓝蓝色色淀粉未水解淀粉未水解未未产产生生银镜银镜溶液呈溶液呈蓝蓝色色