资源预览内容
第1页 / 共19页
第2页 / 共19页
第3页 / 共19页
第4页 / 共19页
第5页 / 共19页
第6页 / 共19页
第7页 / 共19页
第8页 / 共19页
第9页 / 共19页
第10页 / 共19页
亲,该文档总共19页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述
健康食品与垃圾食品假如你现在肚子饿了,有以下几种食物可选,你会选择什么?烤红薯;刚泡好方便面;饼干;奶油面包;刚炸好的油条;人生总是在做选择,选择不同,未来结局也不同;油炸食品缘由:1、油长时间处于高温下,会产生有害物质,加重肝脏解毒负担;2、工业上为降低油脂被氧化的几率,多采用氢化植物油;3、食物中蛋白质变性程度高,很难被消化;4、微量元素破坏严重;5、热量高;网络上对油炸加工方式给出的优点1. 油的比热容高,发烟点高,原料易成熟;2. 可使加热均匀;3. 利于菜肴的色泽;4. 利于菜肴的香气形成;5. 利于菜肴的品质;6. 利于菜肴的成形;7. 利于提高菜肴的消化吸收率。腌制食品你每日所摄入的新鲜蔬菜全部由泡菜代替,新鲜肉食由腊肉代替,煮鸡蛋全部换成咸蛋,那会导致什么结局?腌制食品成为垃圾食品的理由1、盐分高;2、蛋白质高度变性,很难消化;3、不易腐败;4、含有亚硝酸盐;5、微量元素严重丢失;6、生理活性成分被破坏;不加工或少加工,对蛋制品来讲,是最好的;如果一定要对禽蛋进行深加工,在尽量保全食材原有营养的情况下,你会怎么做?饼干类食品主要配料:精面粉、精炼植物油(人造黄油)、白糖、乳制品、添加剂;列举饼干成为垃圾食品的理由;1、精加工的原料决定了其营养不均衡性,从而也决定了饼干的命运;2、缺少微量元素及膳食纤维;3、较多的食品添加剂增加了人体负担;如何让饼干摆脱垃圾食品的命运?汽水汽水上榜理由1、无法为身体提供水分,反而还会消耗身体原有的水分,喝了反而更渴;2、含糖高,易造成血糖快速上升,对肝脏造成负担;3、添加剂造成负担;4、造成钙流失;好的饮料应具备哪些特点?方便面方便面研发者的指导思想:1、香;2、味鲜浓;3、劲道;总结:以优质感官为重心,并没把健康、营养放在第一位;同样以小麦为原料,全麦煎饼的价值较方便面来说,则高出很多;
收藏 下载该资源
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号