中国茶产业市场概述中国茶产业市场概述1茶农茶农茶场茶场批发批发渠道渠道外贸公司外贸公司海外消费海外消费加工环节加工环节分销环节分销环节零售环节零售环节消费环节消费环节直销（前店后园直销（前店后园 ）原料生产环节原料生产环节茶庄茶庄商场专柜商场专柜 专卖（连锁）店专卖（连锁）店 卖场超市卖场超市 茶叶生产商茶叶生产商 深加工生产商深加工生产商 附件生产商附件生产商 科研机构科研机构 海外代理公司海外代理公司基地基地贸易市场贸易市场 批发市场批发市场 交易会交易会网上批发商网上批发商团体消费团体消费家庭消费家庭消费 劳保消劳保消费费礼品消费礼品消费餐（宾）馆消餐（宾）馆消费费休闲消费休闲消费旅游消费旅游消费公益消费公益消费工业消费工业消费茶馆（楼）茶馆（楼） 网上零售店网上零售店 一二三级经销商一二三级经销商茶茶 业业 产产 业业 链链中国茶产业产业链解构中国茶产业产业链解构2 2004年我国茶园面积超过1800万亩，产量约80万吨，茶叶产值快速增长，基础产值亿元； 以传统的生产加工方式为主，生产组织形式以（茶场、市场、公司）农户为主 区域分布明显，新型茶区（尤其是绿茶）快速发展茶叶种植茶叶种植 茶叶为主要生产产品，产品消费结构为：南方以绿茶、乌龙茶为主，少量花茶。北方以花茶为主，绿茶为辅，茶饮料快速分割饮料市场，特色茶、礼品茶市场份额正在扩大。 茶产品结构正在朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展，绿茶市场稳中有升。 全国加工茶叶的茶厂近万家，加工企业规模小茶叶产品茶叶产品加工加工茶叶流通茶叶流通消费消费 茶叶消费方式以散茶为主，包装茶快速发展，流通主体以茶农为主，构成复杂，流通渠道多样（详见后续产业链图示） 目前茶叶消费弹性小，供应（生产）弹性大，茶叶交易以小门市现货交易方式为主，一家一户经营，交易规模小；主要是自产自销。 中国茶叶全球地位逐步在下降，已远远落后日本，斯里南卡等国中国茶产业的发展现状中国茶产业的发展现状3茶叶种植茶叶种植茶叶产品茶叶产品加工加工茶叶流通茶叶流通消费消费 我国茶叶产业技术水平与先进产茶国相比，存在较大的差距，表现为茶树良种普及率低生产力整体水平低下，只有世界平均单产的； 茶叶加工技术落后，茶叶加工厂普遍存在设备落后、厂房破旧、卫生状况差的情况，造成茶叶卫生质量不能保证，茶叶品质很难稳定和提高。 名优茶发展后劲不足，目前国内名优茶占茶叶总量的16，产值占总产值的44； 茶叶资源开发利用不够，茶叶深加工产品以及高附加值的茶制品开发明显不足，产品的技术含量与附加值很低，基本上是初级产品，深加工产品只占左右； 中国茶叶在世界上的地位是，面积第一 、产量第二、出口第三，出口茶叶只能以原料茶为主。 严重供过于求，市场竞争无序、产品销售没有形成规模优势以及品牌优势，落后的交易方式和管理方式致使茶业流通的规模化和产业化难以实现； 缺乏龙头企业，我国茶业竞争力提升有限，难以应对全球化挑战； 产业链上下游流通渠道狭窄，商流、物流、信息流、资金流不畅茶业服务体系建设正处于起步阶段，不能满足产业化经营的需要。中国茶产业的发展问题中国茶产业的发展问题4创新茶叶生产组织形式，以基地化，规模化，龙头化为重点，培育和扶持全球化经营主体。选准目标市场，开发特色茶产品，积极发展有机茶，实施名牌战略，进行品牌竞争弘扬茶文化，实现茶产品与茶文化的一体化经营创新茶业流通体系，组建以优质骨干企业集团为链主的茶产业供给链，逐步实现中国茶业信息流、物流、服务体系的现代化搭建中国茶业全球化经营平台，面向全球市场，服务整个茶业，实现信息流，物流和茶业服务体系的统一。路在何方路在何方中国茶产业的发展出路中国茶产业的发展出路5 中国茶叶有着值得骄傲的辉煌历史，然而由于诸多原因，近代却在国际大舞台上落后了，不仅远远落后于日本，斯里兰卡印度等国也全面赶超，落后的现状为中国茶叶提供了追赶的距离，更为中国茶叶创造了巨大的发展空间。 随着我国茶叶市场竞争的日趋激烈，越来越多的茶业企业保受微利的困扰，过去那些维持地区茶叶优势的力量正在迅速瓦解，因此大量企业涌入并开始进行品牌化经营，意图通过品牌进行产业重新洗牌，而时至今日，绝大多数品牌却在竞争中面临窘境，惨淡经营，整体产业链整合还长路漫漫。小结小结6