冷链物流目录目录案例引入案例引入1冷链物流概述冷链物流概述2行业现状行业现状3冷链物流基础设施建设冷链物流基础设施建设4一、案例引入山西疫苗事件山西疫苗事件20102010年年0303月月1717日，有媒体报道称，山西近百名儿日，有媒体报道称，山西近百名儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各种童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各种后遗病症，并怀疑与接种了曾暴露在高温下的疫后遗病症，并怀疑与接种了曾暴露在高温下的疫苗有关。引起了政府部门和社会的广泛关注。苗有关。引起了政府部门和社会的广泛关注。一、案例引入调查结果显示，导该事件的原因有三个：调查结果显示，导该事件的原因有三个：相关部门的监管失力相关部门的监管失力不法商家谋取暴利不法商家谋取暴利物流冷链系统建设不够完善物流冷链系统建设不够完善二、冷链物流概述冷链概念：冷链概念：冷链（冷链（cold chaincold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。冷链物流：冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、冷链物流：冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、 贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷技术为手段的低温物流过程。二、冷链物流概述二、冷链物流概述冷链物流交易中心冷链物流交易中心二、冷链物流概述三、行业现状中国冷冻食品发展数据中国冷冻食品发展数据三、行业现状三、行业现状三、行业现状现存问题1 1、规范标准不成熟规范标准不成熟 我国现在没有一个专职的部门来管理冷链市场。中国至我国现在没有一个专职的部门来管理冷链市场。中国至今仍无一个严格监管冷链物流全过程的系统，因而这个标今仍无一个严格监管冷链物流全过程的系统，因而这个标准是否被严格执行也未可知。准是否被严格执行也未可知。2 2、意识不足及经验缺乏意识不足及经验缺乏 我国消费者对于冷冻食品保质期，新鲜程度缺乏经验。我国消费者对于冷冻食品保质期，新鲜程度缺乏经验。3 3、落后的基础设施落后的基础设施 一方面中国冷链系统的问题很大程度可归因于落后的一方面中国冷链系统的问题很大程度可归因于落后的基础设施，即缺乏高质量的设备。另一方面中国的冷库存基础设施，即缺乏高质量的设备。另一方面中国的冷库存量相当低，完全不足以服务如此庞大的消费者群体。量相当低，完全不足以服务如此庞大的消费者群体。4 4、服务提供商短缺服务提供商短缺 中国物流市场是一个高度分散的市场，全国有超过中国物流市场是一个高度分散的市场，全国有超过5050万家第三方物流服务提供商，但即使其中最大的一些企业万家第三方物流服务提供商，但即使其中最大的一些企业也占不到市场份份额的也占不到市场份份额的2%2%，市场的分散和设备的不足，只，市场的分散和设备的不足，只是这些物流商无一能够提供全国范围内的冷链配送服务。是这些物流商无一能够提供全国范围内的冷链配送服务。5 5、人力资源匮乏人力资源匮乏 冷链包含一系列复杂的活动，在这些活动的每个环节冷链包含一系列复杂的活动，在这些活动的每个环节都需要训练有素的专业人员，包括操作人员，技术人员、都需要训练有素的专业人员，包括操作人员，技术人员、维护工程师、农业专家和物流运输的监管者。由于中国的维护工程师、农业专家和物流运输的监管者。由于中国的市场不发达，这样的专业人员十分缺乏。市场不发达，这样的专业人员十分缺乏。 三、行业现状现存问题四、冷链物流基础设施建设四、冷链物流基础设施建设 存储存储仓库建设仓库建设加工加工设备选择及使用设备选择及使用运输运输车辆；温度控制车辆；温度控制 配送配送配送中心选址问题配送中心选址问题基础设施基础设施1.存储仓库建设 冷链物流中心规划（建设方式及其自动化方式选择）冷链物流中心规划（建设方式及其自动化方式选择）a.a.建筑结构形式。是用土建结构（钢筋混凝土结构），建筑结构形式。是用土建结构（钢筋混凝土结构），还是钢结构，或者其他结构（如库架合一）。还是钢结构，或者其他结构（如库架合一）。b.b.建筑楼层。是单楼层还是多楼层设计。建筑楼层。是单楼层还是多楼层设计。c.c.建筑的自动化程度。是否考虑自动化仓库、自动分拣建筑的自动化程度。是否考虑自动化仓库、自动分拣系统等设计系统等设计。d.d.制冷系统。一般是氨系统制冷系统。一般是氨系统 或氟系统，其中还有其他或氟系统，其中还有其他冷媒可选，但不具普遍性。冷媒可选，但不具普遍性。e.e.预估的存储容量。预估的存储容量。四、冷链物流基础设施建设仓库的建筑结构形式对比分析四、冷链物流基础设施建设仓库的制冷系统冷链物流基础设施建设冷链物流质量管理原则之一：冷链物流质量管理原则之一：3Q原则原则Quantity 冷链中设备数量的协调；Quality 设备的质量标准的一致；Quick 快速的作业组织。四、冷链物流基础设施建设2.加工设备选择及使用2.加工设备选择及使用四、冷链物流基础设施建设2.加工设备选择及使用四、冷链物流基础设施建设女儿墙：特指房屋外墙高出屋面的矮墙，指的是建筑物屋顶外围的矮墙,主要作用除维护安全外,亦会在底处施作防水压砖收头,以避免防水层渗水、或是屋顶雨水漫流。 四、冷链物流基础设施建设2.加工设备选择及使用四、冷链物流基础设施建设3.运输车辆一、冷链运输车辆的选择一、冷链运输车辆的选择冷藏车辆形式的选择冷藏车辆形式的选择行业选车型：重型行业选车型：重型/ /中型中型/ /轻型轻型冷藏车辆大小的选择冷藏车辆大小的选择车辆吨位车辆吨位运营成本（车辆折旧、运营成本（车辆折旧、 燃燃油费、修理费、人工费、路桥费、保险费、养路费等）；油费、修理费、人工费、路桥费、保险费、养路费等）； 冷藏车制冷能力的选择冷藏车制冷能力的选择冷藏车制冷形式的选择冷藏车制冷形式的选择二、冷链合理运输与配载二、冷链合理运输与配载密布网点、调整线路密布网点、调整线路增加满载率，降低返空率增加满载率，降低返空率车辆调度与管理车辆调度与管理季节性需求和间断性；车辆闲置季节性需求和间断性；车辆闲置/ /不足不足车辆车辆GPSGPS全程监控全程监控全程实时，但全程实时，但GPSGPS造价高造价高四、冷链物流基础设施建设3.运输温度控制(1)(1)运输中的温度保持运输中的温度保持定期检查制冷机的工作情况（查看车门关闭情况）；定期检查制冷机的工作情况（查看车门关闭情况）；装卸货时的温度控制装卸货时的温度控制预冷空间的设置；预冷空间的设置；减少卸货次数减少卸货次数减少开门次数；减少开门次数；缩短卸货时间缩短卸货时间减少热气进入；减少热气进入；车厢改进车厢改进车厢内隔离或单元箱方式。车厢内隔离或单元箱方式。 四、冷链物流基础设施建设冷链运输温度控制与记录冷链运输温度控制与记录（公路、铁路、水路均需要）（公路、铁路、水路均需要）3.运输温度控制(2)(2)温度全程实时监控温度全程实时监控RFIDRFID的运用的运用带温度传感器的带温度传感器的RFIDRFID标签和应标签和应用程序所能做到的方面在于：用程序所能做到的方面在于：RFIDRFID标签数据存储量大，可重标签数据存储量大，可重复使用，使用成本低，操作简复使用，使用成本低，操作简便，在便，在3030米内远距离读写。米内远距离读写。同时，同时，RFIDRFID标签提供标签提供IDID码，并码，并可连续记录温度数据、有准确可连续记录温度数据、有准确时间记录、容易责任界定，方时间记录、容易责任界定，方便信息追溯，可以快捷把握生便信息追溯，可以快捷把握生鲜度管理中最重要的运输途中鲜度管理中最重要的运输途中的温度状况，并促进流通过程的温度状况，并促进流通过程中的生鲜度管理的改善。中的生鲜度管理的改善。 四、冷链物流基础设施建设四、冷链物流基础设施建设4.对比考虑因素考虑因素一般物流配送中心一般物流配送中心冷链物流配送中心冷链物流配送中心自然环境因素自然环境因素相同相同（气象（气象/ /地质地质/ /水文水文/ /地形条件）地形条件）经济环境因素（经营环经济环境因素（经营环境；商品特性；物流境；商品特性；物流费用；服务条件）费用；服务条件）当地消费情况；劳当地消费情况；劳动力素质和数量动力素质和数量 冷藏商品的分布和数量冷藏商品的分布和数量路线优化路线优化基础设施状况因素（交基础设施状况因素（交通条件；公共设施状通条件；公共设施状况）况）交通方便，公共设交通方便，公共设施齐备施齐备 冷藏供应链，时效要求高冷藏供应链，时效要求高多选择在城市主干道、多选择在城市主干道、路线优化；供电、供水、路线优化；供电、供水、供气能力要求很高；周供气能力要求很高；周围要有处理废物的能力围要有处理废物的能力其他因素（政策；环境其他因素（政策；环境保护；周边环境情况）保护；周边环境情况）国家政策优惠；城国家政策优惠；城市规划；市规划； 制冷设备的噪音、污水制冷设备的噪音、污水污物、特殊气味污物、特殊气味远远离居民区；离居民区；四、冷链物流基础设施建设Thank youThank you！5、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老;我有能力报答，父母仍然健康。6、没什么可怕的，大家都一样，在试探中不断前行。7、时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。纽扣第一颗就扣错了，可你扣到最后一颗才发现。有些事一开始就是错的，可只有到最后才不得不承认。8、世上的事，只要肯用心去学，没有一件是太晚的。要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。9、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。10、山有封顶，还有彼岸，慢慢长途，终有回转，余味苦涩，终有回甘。11、人生就像是一个马尔可夫链，你的未来取决于你当下正在做的事，而无关于过去做完的事。12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果两者你都不占绝对优势，那你就选择善良。13、时间，抓住了就是黄金，虚度了就是流水。理想，努力了才叫梦想，放弃了那只是妄想。努力，虽然未必会收获，但放弃，就一定一无所获。14、一个人的知识，通过学习可以得到;一个人的成长，就必须通过磨练。若是自己没有尽力，就没有资格批评别人不用心。开口抱怨很容易，但是闭嘴努力的人更加值得尊敬。15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。5、从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。6、这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。7、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。8、有些人，因为陪你走的时间长了，你便淡然了，其实是他们给你撑起了生命的天空；有些人，分开了，就忘了吧，残缺是一种大美。9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。10、没人能让我输，除非我不想赢！11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。