微生物制药技术模拟考试题（含参考答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、青霉素萃取的常用萃取剂为（ ）A、丙酸丙酯B、乙酸丙酯C、乙酸乙酯D、乙酸丁酯正确答案：D2、氨基酸发酵中，以（ ）发酵产量最大。A、赖氨酸B、甲硫氨酸C、谷氨酸D、苯丙氨酸正确答案：C3、四环类抗生素对各种氧化剂都是不稳定的。其碱性水溶液特别容易氧化，颜色很快变深形成（ ）色A、黄B、黑C、红D、棕正确答案：B4、在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖迅速的菌种可以采用（ ）培养基培养孢子。A、液体B、半固体C、固体正确答案：C5、固体培养基的灭菌时间一般要比液体培养基的灭菌时间（ ）A、一样B、短C、长D、无法比较正确答案：C6、酶活性调节速度比酶合成调节速度（ ）A、快B、无法比较C、相等D、慢正确答案：A7、（ ）空气除菌流程能充分地分离油水、提高冷却器的传热系数，节约冷却水，适用于各种气候条件，尤其适宜于潮湿的地区。A、高效前置空气过滤除菌流程B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程C、冷热空气直接混合式空气除菌流程D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程正确答案：D8、青霉素结晶时，需加入（ ）A、甲醇B、丁醇C、丙醇D、乙醇正确答案：B9、某些放线菌产生的抗生素，是它们的（ ）A、代谢废物B、初级代谢产物C、代谢中间产物D、次级代谢产物正确答案：D10、测定抗生素最低抑菌浓度的方法（ )A、显微镜法B、稀释法C、管碟法D、浊度法正确答案：B11、pHpI时，氨基酸所带净电荷为（ ）A、-B、0C、+正确答案：C12、苯乙酸在青霉素发酵培养基中的作用是（ ）A、前体B、氮源C、诱导剂D、消沫剂正确答案：A13、当感染噬菌体后，溶氧浓度很快（ ）。A、先降后升B、上升C、下降D、不变正确答案：B14、青霉素生产的叙述，正确的是（ ）A、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种B、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物C、发酵罐接种后必须进行灭菌处理D、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加正确答案：A15、柠檬酸发酵最怕（ ）的污染，容易造成连续污染。A、噬菌体B、芽孢杆菌C、青霉菌D、细短产气杆菌正确答案：C16、如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（ ）A、缬氨酸B、乳酸C、-酮戊二酸D、谷氨酰胺正确答案：D17、关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（ ）A、灵敏度高、需用量小B、对同一类型的抗生素不需分离C、只能测精制抗生素和已知的抗生素D、测定原理与临床应用的要求一致正确答案：C18、为减少成品中差向四环素的含量，可通过四环素与（ ）生成复合物而纯化。A、盐酸B、草酸C、尿素D、氯化钙正确答案：C19、培养基采用（ ）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。A、实消B、空消C、连消D、间歇灭菌正确答案：C20、（ ）是碳源中最易利用的糖A、淀粉B、葡萄糖C、蔗糖D、脂肪正确答案：B21、( )通过控制培养液添加的流速，以获取菌体密度高且生长速度恒定的连续培养器。A、补料分批培养B、恒浊器C、分批培养D、恒化器正确答案：B22、下面哪条不符合抗生素的性质（ ）A、抗生素属于低相对分子量的次级代谢产物B、低微浓度C、抗生素的生产，主要是利用微生物发酵，通过生物合成生产的天然代谢产物。D、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴正确答案：D23、要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开，应将它们接种在( )A、含五大类营养要素的培养基上B、B. 加入某种指示剂的鉴别培养基C、含蛋白胨等营养物质的培养基D、无氮的选择培养基上正确答案：D24、关于机械消泡，错误的说法是（ ）A、不能从根本上消除引起泡沫的因素B、对提取无任何副作用C、消沫效果明显D、减少杂菌污染正确答案：C25、谷氨酸发酵产生了乳酸，此时应该（ ）A、加酸B、隔绝空气C、通气D、加碱正确答案：C26、安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（ ）A、过滤分离空气中的水滴B、过滤分离空气中的油雾C、减轻总空气过滤器的过滤负荷D、将空气过滤为无菌空气正确答案：C27、由于污染的杂菌好氧性不同，产生溶氧异常的现象也是不同的。当杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是（ ）A、不变B、升高C、先降后升D、在较短时间内下降，直到接近于零正确答案：D28、四环素在弱酸性溶液中容易生成差向四环素，与四环素相比较，差向四环素的抗菌活性（ ），对细胞的毒性（ ）A、增强 减弱B、减弱 增强C、减弱 减弱D、增强 增强正确答案：B29、( )通过控制限制性营养物的浓度，设法使培养液流速保持不变，使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养装置。A、恒化器B、恒浊器C、分批培养D、补料分批培养正确答案：A30、下列有关发酵工程的说法正确的是（ ）A、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的B、环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径C、发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌无关D、人工诱变、细胞工程、基因工程等都能微生物进行定向改造正确答案：B31、种子罐培养时，一级种子罐又叫做（ ）A、生产罐B、育种罐C、发芽罐D、繁殖罐正确答案：C32、发酵液中含量最高的成分为（ ）A、菌体B、水分C、发酵产物D、蛋白质正确答案：B33、下列关于前体物质的说法，错误的是（ ）A、前体可结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，B、前体可以提高产物的产量C、有些前体对菌体会产生毒性D、前体一定不会被微生物氧化分解，其主要作用是参与产物合成正确答案：D34、在等电点时氨基酸的溶解度（ ）A、不变B、最小C、最大D、不一定，有的氨基酸大，有的氨基酸小正确答案：B35、在发酵过程中添加碳酸钙能起到（ ）作用。A、碳源B、缓冲C、消泡D、微量元素正确答案：B36、在向发酵罐通无菌空气前，先要用（ ）空气对分过滤器吹风24h。A、高温B、都可以C、常温D、低温正确答案：C37、谷氨酸发酵最怕（ ）污染，难以防治，容易造成连续污染。A、青霉菌B、噬菌体C、细短产气杆菌D、芽孢杆菌正确答案：B38、连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（ ）A、设备利用率高B、时间短C、灭菌效果好D、适合自动控制正确答案：C39、工业生产中种子罐和发酵罐每隔（ ）取样一次A、8hB、3hC、7hD、2h正确答案：A40、不是生物工程技术用于环境监测和治理的内容是（ ）A、DNA探针监测引用水中的病毒B、培养分解四种烃类的超级细菌C、制造单细胞蛋白.D、用酶传感器快速测定水中的酚正确答案：C二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、培养基分批灭菌的缺点有（ ）A、不适合于大规模生产过程的灭菌B、培养基营养物质损失较多C、需反复进行加热和冷却，能耗较低D、发酵罐利用率高正确答案：AB2、发酵过程中，会引起pH变化的有（ ） A、营养物质的消耗B、代谢产物的积累C、微生物呼出的二氧化碳D、微生物细胞数目的增加正确答案：ABC3、（ ）可以作为青霉素G发酵的前体物质。A、苯乙酸B、苯甲酸C、苯乙胺D、苯乙酰甘氨酸正确答案：ACD4、青霉素是很不稳定的化合物，遇（ ）都易分解而失去活性。A、酸B、碱C、盐D、加热正确答案：ABD5、生物产品的后处理过程一般包括（ ）A、浓缩和精制B、培养液的预处理C、产物的提取D、初步纯化正确答案：ABCD6、微生物发酵培养中流加营养物质有以下作用（ ）。A、调节pHB、提高溶氧C、控制微生物合成D、控制微生物生长正确答案：ACD7、种子培养基的营养成分要求（ ）A、与发酵培养基的主要成分相近B、氮源和维生素的含量应较高C、营养丰富和完全D、原料容易被微生物吸收利用正确答案：ABCD8、临床上应用的青霉素盐主要有（ ）A、青霉素钾B、青霉素普鲁卡因C、青霉素镁D、青霉素钠正确答案：ABD9、培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败, 灭菌失败主要不良后果包括（ ）A、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难B、改变反应介质的pH值, 使生物反应发生异常变化C、杂菌污染造成生产能力的下降D、杂菌可能会分解产物, 使生产过程失败正确答案：ABCD10、发酵过程中较常测定的参数有（ ）A、空气流量、溶氧B、pHC、温度D、罐压正确答案：ABCD11、微生物发酵工程的特点包括许多方面，其中（ ）和（ ）是重要的特点。A、能选择性地进行复杂化合物的转化反应B、生产前无需准备，不产生需要处理的废物C、生化反应是在常温常压下进行的D、底物能完全转化成目的产物正确答案：CD12、微生物发酵产物的类型主要包括（ ）A、产品是微生物次级代谢产物B、产物是微生物菌体本身C、产品是微生物代谢的转化产物D、产品是微生物初级代谢产物正确答案：ABCD13、下列关于发酵工程的说法，正确的有（ ）A、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌B、发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身C、环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成D、可以通过人工诱变选育新菌株正确答案：BCD14、污染的是球菌、无芽孢杆菌等不耐热杂菌，可能是由于( )A、种子带菌B、培养基或设备灭菌不彻底C、设备渗漏D、空气过滤除菌不彻底正确答案：ACD15、噬菌体污染的检查方法有（ ）A、液体培养检查法B、双层平板检查法C、单层平板检查法D、平板交叉划线检查法正确答案：ABCD16、发酵培养基的设计和注意事项有（ )A、合适的pHB、提供必要的营养成分C、配比合适D、配制合适的浓度正确答案：ABCD17、发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（ ）原因。A、菌体代谢发生异常现象B、某些设备或工艺控制发生故障或变化C、污染好气性杂菌D、污染厌氧性杂菌正确答案：ABC18、常用的碳源有( )A、脂类B、低碳醇C、有机酸D、糖类正确答案：ABCD19、生产谷氨酸的菌种有（ ）A、短杆菌属B、节杆菌属C、小杆菌属D、棒杆菌属正确答案：ABCD20、生产上常用的孢子培养基有（ ）A、用葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏和食盐等配制成的琼脂斜面培养基B、玉米碎屑培养基C、大米培养基D、麸皮培养基正确答案：ABCD三、判断题（共30