-2021知到答案【 人在草木行茶之品悟 】智慧树网课章节测试答案 第一章 章节测试 1、选择题:碧螺春是（ ）名优绿茶的代表。选项：A:卷曲形B:扁平形C:盘花形D:兰花形答案: 【卷曲形】2、选择题:炒青、烘青、晒青是（ ）按干燥方式不同划分的三个种类。选项：A:绿茶B:红茶C:青茶D:白茶答案: 【绿茶】3、选择题:黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（ ）三大类。选项：A:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D:黄芽茶、黄小茶、黄大茶答案: 【黄芽茶、黄小茶、黄大茶】4、选择题:（ ）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。选项：A:绿茶B:白茶C:茉莉花茶D:珠兰花茶答案: 【白茶】5、选择题:黑茶按加工法和样子不同分为（ ）两大类。选项：A:散装和压制B:条形和片型C:块状和末状D:细碎和长条答案: 【散装和压制】6、选择题:“色绿、形美、香郁、味醇”是（ ）茶的品质特征。选项：A:信阳毛尖B:君山银针C:龙井D:奇兰答案: 【龙井】7、选择题:安溪铁观音的外形品质特点是（）。选项：A:两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B:条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C:匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润D:色泽砂绿，鲜润，红点明答案: 【匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润】8、选择题:茶树性喜温暖、（ ），通常气温在2030之间最适合生长。选项：A:干燥的环境B:湿润的环境C:阳光直射的环境D:阴冷的环境 答案: 【湿润的环境】9、选择题:茶树适合在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.55.5之间为最佳。选项：A:中性B:碱性C:偏碱性D:微酸性答案: 【微酸性】10、选择题:（ ）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。选项：A:白毫银针B:贡眉C:白牡丹D:寿眉答案: 【白牡丹】第二章 章节测试 1、选择题:神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是( )选项：A:北沙参B:莲子C:茶叶D:金银花答案: 【茶叶】$2、选择题:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（ ) 。选项：A:大观茶论B:茶经C:茶录D:茶述答案: 【茶经】3、选择题:杜育的（ ）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。选项：A:登成都楼诗B:荈赋C:出歌D:娇女诗答案: 【荈赋】4、选择题:中国茶文化的第一个高峰是在( )。选项：A:唐代B:宋代C:元代D:明代答案: 【唐代】5、选择题:唐代饮茶风盛的主要缘由是（ ）。选项：A:朝廷诏令B:民间时尚C:社会鼎盛D:文化进步答案: 【社会鼎盛】6、选择题:大观茶论的是（ ）。选项：A:蔡襄B:赵佶C:丁谓D:陆羽答案: 【赵佶】7、选择题:“龙凤团茶”是由（ ）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。选项：A:宋仁宗赵祯B:宋徽宗赵佶C:宋真宗赵恒D:宋太宗赵光义答案: 【宋太宗赵光义】8、选择题:元朝出版的（ ）和农桑撮要两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。选项：A:梦溪笔谈B:茶经C:本朝茶法D:农书答案: 【农书】9、选择题:（ ）饮用茶叶主要是散茶。选项：A:明代B:宋代C:唐代D:汉代答案: 【明代】10、选择题:宋代( )的产地是当时的福建建安。选项：A:龙团茶B:栗粒茶C:北苑贡茶D:蜡面茶答案: 【北苑贡茶】第三章 章节测试 1、选择题:迄今为止，已从茶叶中分别出大约（ ）余种香气物质。选项：A:500B:600C:700D:900答案: 【700】2、选择题:( )泡茶，汤色光明，香味俱佳。选项：A:井水B:江水C:无污染的雪水D:海水答案: 【无污染的雪水】3、选择题:陆羽茶经指出：其水，( )。选项：A:江水上，山水中，河水下B:山水上，河水中，江水下 C:山水上，江水中，井水下 D:泉水上，溪水中，河水下 答案: 【山水上，江水中，井水下 】4、选择题:城市茶艺馆泡茶用水可选择（ ）。选项：A:雨水B:雪水C:井水D:纯净水答案: 【纯净水】5、选择题:紫砂茶具是( ) 开始消失的。选项：A:秦朝B:魏晋南北朝C:宋朝D:唐朝答案: 【宋朝】6、选择题:我们日常饮用绿茶适合用 ( )。选项：A:塑料杯B:金杯C:铁碗D:玻璃杯 答案: 【玻璃杯 】7、选择题:( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。选项：A:福建德化B:江西景德镇C:浙江龙泉D:河南钧州答案: 【江西景德镇】8、选择题:宋代斗茶的主要内容是看（ ）。选项：A:香味、滋味B:汤色、汤花C:叶片、叶底D:汤稠、汤散答案: 【汤色、汤花】9、选择题:点茶法是( )的主要饮茶方法。选项：A:汉代B:清代C:宋代D:唐代答案: 【宋代】10、选择题:在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。选项：A:壶温B:水温C:水质D:水量答案: 【水温】第四章 章节测试 1、选择题:茶道、茶艺的程序到处体现了礼仪，而（ ）是礼的灵魂。选项：A:仪式B:手法C:态度D:德答案: 【德】2、选择题:为客人斟茶通常不宜斟得过满，一般斟到杯深的（ ）处。选项：A:1/3B:3/4C: 2/3D:2/5答案: 【 2/3】3、选择题:属于唐代的宫廷茶宴的有（ ）。选项：A:清明宴B:重华宫茶宴C:茶汤D:打茶答案: 【清明宴】4、选择题:“废座撤茶”的典故是说的（ ），于悄无声息中，抬高了皇权。选项：A:宋徽宗B:唐太宗C:宋太祖D:康熙答案: 【宋太祖】5、选择题:在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（ ）。选项：A:奠茶B:戒腊茶C:化茶D:普茶答案: 【奠茶】6、选择题:平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（ ）。选项：A:奠茶B:戒腊茶C:化茶 D:普茶答案: 【普茶】7、选择题:旧时问哪个姑娘是否订婚，也常常问（ ）了没。选项：A: 供茶B:赐茶C:受茶D:打茶答案: 【受茶】8、选择题:有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（ ）地区的风俗。选项：A:湖南B:湖北C:四川D:贵州答案: 【湖南】9、选择题:茶馆在 ( )时期就消失了选项：A:唐玄宗B:明太祖C:宋太宗D:乾隆答案: 【唐玄宗】10、选择题:（ ）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。选项：A:鲁迅B:汪曾祺C:周作人D:杨绛答案: 【鲁迅】第五章 章节测试 1、选择题:茶艺的最高境界是什么？（ ）选项：A:品茶B:待客 C:观赏D:悟道答案: 【悟道】2、选择题:“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（ ）选项：A:衣着 B:语言 C:动作D:发型答案: 【发型】3、选择题:行香子茶词的是谁？（ ）选项：A:苏轼B:杜甫C:李清照D:辛弃疾答案: 【苏轼】4、选择题:依据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻快活泼及其爽朗清鲜的特点？（ ）选项：A:春江花月夜B:铁马吟C:洞庭新歌D:夕阳箫鼓答案: 【洞庭新歌】5、选择题:在诗经中，有“荼”字的诗篇共几首？（ ）选项：A:3B:5C:7D:9答案: 【7】6、选择题:卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（ ）选项：A:走笔谢孟谏议寄新茶 B:白鹭鸶C:风中琴D:新蝉答案: 【走笔谢孟谏议寄新茶 】7、选择题:到了明朝，茶席中摆置插花已非常普遍，并有哪两部插花专著问世？（ ）选项：A:实用花艺造型实用插花秀 B:牡丹亭长生殿C:金瓶梅红楼梦D:瓶花谱瓶史答案: 【瓶花谱瓶史】8、选择题:告辞会时插花应当选用什么花材？（ ）选项：A:兰花B:勿忘我C:梅花D:玫瑰答案: 【勿忘我】9、选择题:下面哪种香适合冬天使用？（ ）选项：A:红土沉香B:芽庄C:檀香D:麝香答案: 【红土沉香】10、选择题:消失焚香的历史年月是（ ）。选项：A:先秦B:唐宋C:元明D:明清答案: 【先秦】第六章 章节测试 1、选择题:茶叶中含有多种维生素，其中（ ）的含量最多。选项：A:维生素AB:维生素BC:维生素C D:维生素E答案: 【维生素C 】2、选择题:茶叶中的 ( )是一种良好的自然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。选项：A:咖啡碱B:维生素BC:茶多糖D:茶多酚 答案: 【茶多酚 】3、选择题:饮茶时最佳的温度应当是（ ）左右。选项：A:80B:50C:60D:30答案: 【60】4、选择题:（ ）中茶碱和咖啡因含量很低，性温热，尤其适合体质寒凉的女性、脾胃虚弱，消化不良者饮用。选项：A:红茶B:白茶C:青茶D:黑茶答案: