高等职业学校休闲农业专业教学标准一 、专业名称 (专业代码)休闲农业 (510105) 。二 、入学要求普通高级中学毕业 、中等职业学校毕业或具备同等学力。三 、基本修业年限三年。四 、职业面向本专业职业面向如表 1 所示。表 1 本专业职业面向所属专业大类(代码)所属专业类 (代码)对应行业 (代码)主要职业类别(代码)主要岗位群或 技术领域举例农林牧渔大类(51)农业类(5101)农业 (01) ; 娱乐业 (90)园艺技术人员 (2 -03 -04) ;农业生产服务人员 (5 -05 -01) ;旅游及公共游览场所服务人员 (4 -07 -04)休闲农业园区生产与管理 ; 休闲农业园区旅游接待 ;休闲农业园区规划设计五 、培养目标本专业培养理想信念坚定 , 德 、智 、体 、美 、劳全面发展 , 具有一定的科学文化水平 , 良好的人文素养 、职业道德和创新意识 , 精益求精的工匠精神 , 较强的就业能力和可持续发 展的能力 , 掌握本专业知识和技术技能 , 面向休闲农业等职业群 , 能够从事休闲农业园区生 产与管理 、休闲农业园区旅游接待 、休闲农业园区规划设计等工作的高素质技术技能人才。1农业类六 、培养规格本专业毕业生应在素质 、知识和能力等方面达到以下要求:(一) 素质(1) 坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度 , 在习近平新时代中国特色社会主 义思想指引下 , 践行社会主义核心价值观 , 具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。(2) 崇尚宪法 、遵法守纪 、崇德向善 、诚实守信 、尊重生命 、热爱劳动 , 履行道德准 则和行为规范 , 具有社会责任感和社会参与意识。(3) 具有质量意识 、环保意识 、安全意识 、信息素养 、工匠精神 、创新思维。(4) 勇于奋斗 、乐观向上 , 具有自我管理能力 、职业生涯规划的意识 , 有较强的集体 意识和团队合作精神。(5) 具有健康的体魄 、心理和健全的人格 , 掌握基本运动知识和 1 2 项运动技能 , 养 成良好的健身与卫生习惯 , 以及良好的行为习惯。(6) 具有一定的审美和人文素养 , 能够形成 1 2 项艺术特长或爱好。(二) 知识(1) 掌握必备的思想政治理论 、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。(2) 熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护 、安全消防等知识。(3) 掌握植物生长发育规律和植物生产环境知识。(4) 掌握休闲农业园区生产及病虫害防治的基本知识。(5) 了解现代设施园艺和无土栽培的基本知识。(6) 掌握休闲农业园区规划设计的方法。(7) 掌握休闲农业园区导游讲解 、接待和产品营销等基本知识。(8) 掌握茶艺 、花艺设计及盆景制作等基本知识。(9) 掌握休闲农业企业经营管理知识。(10) 掌握社交礼仪或公共关系等相关知识。(三) 能力(1) 具有探究学习 、终身学习 、分析问题和解决问题的能力。(2) 具有良好的语言 、文字表达能力和沟通能力。(3) 具有一定的信息加工能力和信息技术应用能力。(4) 具有休闲农业创意开发的能力。(5) 能够识别常见观赏植物 , 能熟练进行园艺植物栽培 、繁殖和养护。(6) 能够识别和防治园艺植物常见病虫害。(7) 能够进行休闲农业园区的规划设计 、园林制图 、花艺设计和盆景制作。(8) 熟悉休闲农业旅游接待的策略与技巧 , 具有休闲农业旅游接待能力。(9) 能够进行休闲农业生产技术 、模式的创新。2高等职业学校休闲农业专业教学标准(10) 熟悉休闲农业企业知识产权申报 、企业商标注册的程序。七 、课程设置及学时安排(一) 课程设置本专业课程主要包括公共基础课程和专业课程。1. 公共基础课程根据党和国家有关文件规定 , 将思想政治理论 、中华优秀传统文化 、体育 、军事理论与 军训 、大学生职业发展与就业指导 、心理健康教育等列入公共基础必修课 ; 并将党史国史、 劳动教育 、创新创业教育 、大学语文 、高等数学 、公共外语 、信息技术 、健康教育 、美育、 职业素养等列入必修课或选修课。学校根据实际情况可开设具有本校特色的校本课程。2. 专业课程专业课程一般包括专业基础课程 、专业核心课程 、专业拓展课程 , 并涵盖有关实践性教 学环节 。学校可自主确定课程名称 , 但应包括以下主要教学内容:(1) 专业基础课程。专业基础课程一般设置 6 8 门 , 包括: 基础化学 、植物生产环境 、植物与植物生理、 动物学与动物生理 、旅游学概论和园林设计初步等。(2) 专业核心课程。专业核心课程一般设置 6 8 门 , 包括: 休闲农业导游实务 、休闲农业园区规划与设 计 、休闲农业生产技术 、休闲农业产品营销 、休闲农业活动策划与组织和酒店服务与 管理等 。(3) 专业拓展课程。专业拓展课程包括: 休闲农业园区管理 、计算机辅助设计 、植物保护 、花艺设计与应 用 、乡村民俗文化 、茶艺基础 、观赏树木 、无土栽培 、植物组织培养 、观赏动物养殖 、植物 配置与管理 、农产品开发与推广 、旅游服务礼仪 、休闲农业创意 、水产养殖和休闲农业植物 造景等。3. 专业核心课程主要教学内容专业核心课程主要教学内容如表 2 所示。表 2 专业核心课程主要教学内容序号专业核心课程名称主要教学内容1休闲农业导游实务导游服务程序 、游客个别问题处理 、旅游故障的处理 、导游人际交往 、导游 语言及带团技能和导游相关服务知识 ; 导游服务程序和工作要领在休闲农业 园区的运用3农业类续表序号专业核心课程名称主要教学内容2休闲农业园区规划 与设计休闲农业园区作用与功能分析 、休闲农业园的选址条件 、各种休闲农业园的 经营定位 ; 休闲园道路规划 、水系规划设计 、环境保护规划设计的相关知识 ; 项目选择的原则和项目布局的基本思路 ; 各类休闲农业园区案例分析以及休 闲园规划设计方法3休闲农业生产技术休闲农业园区植物实生 、扦插 、嫁接繁殖方法 ; 各种蔬菜 、果树 、花卉的定 植方法 ; 园艺植物生长规律及植株调整方法 ; 园艺设施内温 、光 、水 、气、 土条件特点及调控技术4休闲农业产品营销休闲农业产品营销的基本理念 、主要原理 、营销的主要方法 ; 市场调查与分 析技能 、销售方式应用技能 、定价方法应用技能 、推广方法应用技能 、销售 组织操作技能5休闲农业活动策划 与组织休闲农业节事活动策划与流程 、可行性方案 、形象策划 、品牌管理 、组织结 构策划 、人力资源管理 、营销策划 、财务成本管理 、风险管理 、现场管理和 活动评估等方面的技能6酒店服务与管理酒店餐饮概述 ; 菜肴与酒水知识 ; 餐饮部组织结构 ; 岗位职责 ; 服务基本技 能 ; 中餐服务 、西餐服务 ; 布局以及菜单设计 ; 原材料采购与库存管理 ; 餐 饮营销管理4. 实践性教学环节实践性教学环节主要包括实验 、实训 、实习 、毕业设计 、社会实践等 。实习实训主要包 括校内外实训 、跟岗实习 、顶岗实习等多种形式 , 实验实训可在校内实验实训室 、校外实训 基地等开展完成 ; 社会实践 、顶岗实习 、跟岗实习由学校组织可在休闲农业生产基地 、农业 旅游景区景点 、农业生产资料销售部门 、休闲农业度假区 、民宿与现代农业科技示范园等单 位开展完成 。本专业实践性教学主要有休闲农业导游实训 、休闲农业生产实训 、休闲农业园 区规划与设计实训 、休闲农业产品营销实训 、休闲农业活动策划与组织实训 、酒店服务与管 理实训 、社会实践 、毕业论文 ( 设计) 和岗位实习等 。应严格执行 职业学校学生实习管 理规定。5. 相关要求学校应统筹安排各类课程设置 , 注重理论与实践一体化教学 ; 应结合实际 , 开设安全教 育 、社会责任 、绿色环保 、管理等方面的选修课程 、拓展课程或专题讲座 (活动) , 并将有 关内容融入专业课程教学 ; 将创新创业教育融入专业课程教学和相关实践性教学 ; 自主开设 其他特色课程 ; 组织开展德育活动 、志愿服务活动和其他实践活动。(二) 学时安排总学时一般为 2800 学时 , 每 16 18 学时折算 1 学分 。公共基础课学时一般不少于总学 时的 25% 。实践性教学学时原则上不少于总学时的 50% , 其中 , 顶岗实习累计时间一般为4高等职业学校休闲农业专业教学标准6 个月 , 可根据实际集中或分阶段安排实习时间 。各类选修课程学时累计不少于总学时的 10% 。八 、教学基本条件(一) 师资队伍1. 队伍结构学生数与本专业专任教师数比例不高于 25 : 1 , 双师素质教师占专业教师比例一般不低 于 60% , 专任教师队伍要考虑职称 、年龄 , 形成合理的梯队结构。2. 专任教师专任教师应具有高校教师资格 ; 有理想信念 、有道德情操 、有扎实学识 、有仁爱之心 ; 具有休闲农业技术等相关专业本科及以上学历 ; 具有扎实的本专业相关理论功底和实践能 力 ; 具有较强信息化教学能力 , 能够开展课程教学改革和科学研究 ; 有每 5 年累计不少于 6 个月的企业实践经历。3. 专业带头人专业带头人原则上应具有副高及以上职称 , 能够较好地把握国内外休闲农业的发展趋势 和行业动态 , 能广泛联系行业企业 , 了解行业企业对本专业人才的需求实际 , 教学设计、专 业研究能力强 , 组织开展教科研工作能力强 , 在本区域或本领域具有一定的专业影响力。4. 兼职教师兼职教师主要从本专业相关的行业企业聘任 , 具备良好的思想政治素质 、职业道德和工 匠精神 , 具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验 , 具有中级及以上相关专业职称 , 能承 担专业课程教学 、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。(二) 教学设施教学设施主要包括能够满足正常的课程教学 、实习实训所需的专业教室 、校内实训室和 校外实训基地等。1. 专业教室基本条件专业教室一般配备黑 (白) 板 、多媒体计算机 、投影设备 、音响设备 , 互联网接入或 wi-Fi环境 , 并实施网络安全防护措施 ; 安装应急照明装置并保持良好状态 , 符合紧急疏散 要求 , 标志明显 , 保持逃生通道畅通无阻。2. 校内实训室基本要求(1) 植物环境调控实训室。植物环境调控实训室应配备冰箱 、烘箱 、恒温箱 、原子吸收分光光度计 、分光光度计、 电子天平 、电导率仪 、土壤营养成分快速测定仪 、多媒体教学设备等 , 完成光 、温 、水、 气 、热 、肥等环境因子的测定和调控。(2) 模拟导游实训室。模拟导游实训室应配备典型景区沙盘 、计算机 、投影仪 、壁挂显示屏 、数码相机 、摄像5农业类机 、扫描仪等实训设备 , 分为教师演示区 、8 间微格实训室和模拟沙盘区 , 装有“ 模拟导游 系统 ”等软件 ; 满足导游接待程序训练 、导游讲解训练 、商品促销训练 、组织协调及应变 能力训练和综合训练项目的需要。(3) 休闲农业规划设计实训室。休闲农业规划设计实训室应配备 GP