CHU XI YE,除夕夜,团团圆圆,阖家欢乐,目录,除夕简介,01,除夕传说,02,除夕食谱,03,除夕习俗,04,Happy New Year,01,除夕简介,团团圆圆,阖家欢乐,CHUXI,-,除夕简介,-,除夕夜是指每年农历十二月的最后一天的晚上，它与新年（正月初一）首尾相连。“除夕”中的“除”意“去”。除夕的意思是“月穷岁尽”。,除夕通常会被称为大年三十，但是其实由于阴历历法的原因，除夕的日期可能是年尾三十，也可能是年尾二十九。但不论如何，它都是阴历年的末尾。,-,除夕简介,-,“年”的最后一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”。它与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点，称为“年关”。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。,岁除之日，民间尤为重视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。,这天晚上一家人要做三件事情：,祭祖、吃年夜饭、守岁。,02,除夕传说,团团圆圆,阖家欢乐,CHUXI,-,除夕传说,-,除夕作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗。最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的地方风物志,风土记,。后又称,除夕的前一天为小除，,即小年夜；,除夕为大除,，即大年夜。,-,除夕传说,-,春节传说之一：熬年守岁,太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。,算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦,团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐,在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。,-,除夕传说,-,相传，在古时候，有个名叫万年的青年，看到当时节令很乱，就有了想把节令定准的打算。但是苦于找不到计算时间的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在树阴下休息，树影的移动启发了他，他设计了一个测日影计天时的晷仪，测定一天的时间，后来，山崖上的滴泉启发了他的灵感，他又动手做了一个五层漏壶，来计算时间。天长日久，他发现每隔三百六十多天，四季就轮回一次，天时的长短就重复一遍。,当时的国君叫祖乙，也常为天气风云的不测感到苦恼。万年知道后，就带着日晷和漏壶去见皇上，对祖乙讲清了日月运行的道理。祖乙听后龙颜大悦，感到有道理。于是把万年留下，在天坛前修建日月阁，筑起日晷台和漏壶亭。并希望能测准日月规律，推算出准确的晨夕时间，创建历法，为天下的黎民百姓造福。,有一次，祖乙去了解万年测试历法的进展情况。当他登上日月坛时，看见天坛边的石壁上刻着一首诗：日出日落三百六，周而复始从头来。草木枯荣分四时，一岁月有十二圆。,知道万年创建历法已成，亲自登上日月阁看望万年。万年指着天象，对祖乙说：“现在正是十二个月满，旧岁已完，新春复始，祈请国君定个节吧”。祖乙说：“春为岁首，就叫春节吧”。据说这就是春节的来历。冬去春来，年复一年，万年经过长期观察，精心推算，制定出了准确的太阳历，当他把太阳历呈奉给继任的国君时，已是满面银须。国君深为感动，为纪念万年的功绩，便将太阳历命名为“万年历”，封万年为日月寿星。,春节传说之二：万年创建历法说,-,除夕传说,-,春节传说之三：贴春联和门神,据说贴春联的习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有史为证的。此外根据,玉烛宝典,，,燕京岁时记,等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。,中国古代神话中，相传有一个鬼域的世界，当中有座山，山上有一棵覆盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡。每当清晨金鸡长鸣的时候，夜晚出去游荡的鬼魂必赶回鬼域。鬼域的大门坐落在桃树的东北，门边站着两个神人，名叫神荼、郁垒。如果鬼魂在夜间干了伤天害理的事情，神荼、郁垒就会立即发现并将它捉住，用芒苇做的绳子把它捆起来，送去喂虎。于是民间就用桃木刻成他们的模样，放在自家门口，以避邪防害。这种桃木板后来就被叫做“桃符”。,-,除夕传说,-,春节传说之四：七郎射“夕”,很久以前，有一个妖怪叫“夕”。这家伙专门害人，特别是看见哪家有漂亮的女孩，晚上就要去糟蹋她。而后还要把女孩吃了才甘心。老百姓对它恨得要死，但又没有办法。,原来“夕”白天不出来，太阳落山后它才出来害人，半夜后又不见了，也没人晓得它住在哪儿。七郎找“夕”找了一年，这天已是腊月三十，他来到一个镇上，见人们都在欢欢喜喜准备过年，心想，这个镇大，人多，姑娘也多，说不定“夕”要来。他就找镇上的人们准备商量，说“夕”最怕响声，叫大家天黑了不要睡觉。多找些敲得响的东西放在家里，一有动静就使劲敲，好把“夕”吓出来除掉。,这天晚上“夕”果然来了，他刚闯进一户人家就被发现了。七郎放出猎狗去咬他，“夕”就跟七郎和狗打了起来。人们一听外头杀起来了，都拿起东西敲得震天响。这时“夕”有点斗不过，想逃跑了事，哪晓得后腿被猎狗咬着不放。七郎趁机开弓猛射，一箭就把“夕”射死了。,从那以后，人们就把腊月三十叫“除夕”。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接幸福祥瑞。,03,除夕食谱,团团圆圆,阖家欢乐,CHUXI,-,除夕食谱,-,年年有余,原料：,黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁,制法：,将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。,十锦太平燕,原料：,鹌鹑蛋,10,粒、肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜,制法：,将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。,年年糕,原料：,红年糕、白年糕、糖、水、茹粉,制法：,将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。,-,除夕食谱,-,守岁,“一夜连双岁，五更分二年”。,这晚家人团圆，欢聚一堂，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫做“平平安安”。,在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫做“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫做“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。,04,除夕习俗,团团圆圆,阖家欢乐,CHUXI,-,除夕习俗,-,扫尘,“腊月二十四，掸尘扫房子”，,吕氏春秋,中说，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。,每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。,-,除夕习俗,-,贴年红,1,、春联,春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。,2,、窗花和“福”字,在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸,窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。,3,、年画,春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。,-,除夕习俗,-,挂灯笼,挂灯笼意味着益寿延年，香火不断。过年挂灯笼是中国的古老习俗，红色代表喜庆，圆形灯笼则寓意团圆美满，红灯笼象征着平安祥和、红红火火。,爆竹,中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。,-,除夕习俗,-,祭祖,祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，大家都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。,压岁钱,压岁钱，是过年习俗之一，年晚饭后长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。,CHU XI YE,除夕夜,团团圆圆,阖家欢乐,