资源预览内容
第1页 / 共22页
第2页 / 共22页
第3页 / 共22页
第4页 / 共22页
第5页 / 共22页
第6页 / 共22页
第7页 / 共22页
第8页 / 共22页
第9页 / 共22页
第10页 / 共22页
亲,该文档总共22页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述
第十二单元 化学与生活,小结与复习,化学与生活,有机合成材料,化学与健康,人类六大基本营养素,油脂,蛋白质,糖类,维生素,无机盐,水,有损健康的物质,一氧化碳,甲醛,黄曲霉毒素,亚硝酸盐,合成有机高分子材料,天然有机高分子材料,合成橡胶,合成纤维,塑料,新材料,导电塑料,复合材料,纳米材料,考点一,营养素及在人体中的功能,人类为了维持生命,必须从食物中摄取一定数量的营养。,_,、,_,、,_,、,_,、,_,和,水,,通常称为,人类六大基本营养素,。,维生素,油脂,糖类,蛋白质,无机盐,营养素的生理功能及主要来源,营养素,生理功能,主要来源,蛋白质,乳类、蛋类、肉类和大豆等,糖类,给机体活动提供,_,,包括,葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖、纤维素等,米、麦、薯类及水果等,油脂,提供能量,储备,_,动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等,维生素,调节,新陈代谢,,,预防,疾病,,维持,身体健康,构成细胞的基本物质,是_,及_,_,的,主要原料,水果,、,蔬菜,、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等,机体生长,修补受损组织,能量,能量,注,意,淀粉,(C,6,H,10,O,5,),n,在人体内经酶的作用,与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖,(C,6,H,12,O,6,),。葡萄糖在人体内经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时放出能量。,C,6,H,12,O,6,6O,2,=,6CO,2,6H,2,O,酶,营养素在人体中被氧化放出能量:蛋白质,18 kJ/g,、,油脂,39 kJ/g,、葡萄糖,16 kJ/g,,维生素不提供能量。,在六大营养素中能够提供能量的是:糖类、蛋白质、油脂,其中糖类是人体能量的主要来源,油脂是人体的备用能源。,人体所需大多数维生素不能在人体内合成,必须从食物中摄取。缺乏维生素,A,会引起,夜盲症,;缺乏维生素,C,会引起,坏血病,。,酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂。一种酶只能催化一种或一类反应。,注,意,蛋白质、淀粉的常用检验方法,蛋白质:放在火上灼烧,如果有烧焦羽毛的气味,,说明含有蛋白质。,淀 粉:向含有淀粉的物质中滴加碘酒,物质会变蓝。,【练习,1,】(2018广西玉林中考)下列物质做食材,不会对健康造成损害的是(),A,.短期冰冻的猪肉,B,.甲醛浸泡过的海产品,C,.发臭的鸡肉,D,.霉变的花生,A,【练习,2,】(2018湖南邵阳中考)膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质,下列食物中富含蛋白质的是(),A,.大米、小麦,B,.牛奶、鸡蛋,C,.花生油、猪油,D,.黄瓜、苹果,B,考点二,化学元素与人体健康,组成人体的元素有,50,多种。含量较多的元素是氧、碳、氢、氮,其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。,1,常量元素,:,在人体中含量高于,0.01%,的元素。它们约占人体质量的,99.95%,。其中前五位的是,_,、,_,、,_,、,_,、,_,。,2,微量元素,:,在人体中含量低于,0.01%,的元素。如:,_,、,_,、,_,、碘、氟等。,氧,碳,氢,氮,钙,铁,锌,硒,元素与人体健康的关系,对人体的作用,缺乏对人体健康的影响,钙,主要存在于骨骼和牙齿中,是人体内含量最高的金属元素,促进肌肉和神经的正常兴奋,幼儿及青少年缺钙会患,_,和发育不良;老年人缺钙会发生,_,,容易骨折,佝偻病,骨质疏松,对人体的作用,缺乏对人体健康的影响,铁,是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输,缺铁会引起,_,锌,影响人体的发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,硒,有防癌、抗癌作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症,碘,是甲状腺激素的重要成分,缺碘会引起,_,,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝,氟,能防治龋齿,缺氟易产生,_,续表,贫血,甲状腺肿大,龋齿,任何营养物质都必须适量摄入,摄入过多或过 少都会引起身体病变。,知道一些有害物质:一氧化碳、亚硝酸钠、甲醇、甲醛、黄曲霉毒素、含,Pb,2,、,Hg,2,的盐等。,用甲醛水溶液,(,福尔马林,),制作动物标本,可使标本长期保存;用福尔马林浸泡过的海产品不能食用。,注,意,【练习,3,】(2018新疆中考)抓饭是新疆特色美食。如表是每,200 g,某品牌抓饭,的营养成分:,(1),抓饭的营养成分中,构成细胞,的基本物质是,_,(2),“,钙130 mg,”里的“钙”是指,_,(填字母编号)。,A,.,元素,B,.,原子,C,.,分子,D,.,离子,(3),人如果缺乏维生素,A,会引起,_,蛋白质,夜盲症,A,考点三 有机合成材料,1,有机化合物,有机化合物中含有碳元素,,如,CH,4,、,C,2,H,5,OH,、,C,6,H,12,O,6,、,蛋白质、淀粉等。而,CO,、,CO,2,和碳酸盐等又看作无机化合物。,合成,有机高分子材料,有机小分子化合物,有机高分子材料,天然,有机高分子材料,有机化合物,无机化合物,化合物,有机高分子,化合物,聚合,制成,棉花,天然橡胶,羊毛,2,合成材料,合成,有机高分子材料,简称合成材料。,合成材料,合成橡胶,合成纤维,塑料,_,_,塑料,不可热修补,_,塑料,可以热修补,热塑性,热固性,聚乙烯,聚氯乙烯,有机玻璃,酚醛塑料,(1),塑料,废弃塑料,日常生活中使用最多的塑料有:聚乙烯,(,PE,),、聚氯乙烯,(,PVC,);,酚醛塑料,(,电木,),。,“白色污染”是指,_,所带来的环境污染。,“白色污染”及其防治,消除“白色污染”的途径:,减少塑料制品的使用;,重复使用某些塑料制品;,使用可降解塑料;,回收各种废弃塑料。,棉、麻、羊毛、蚕丝等属于天然纤维;涤纶,(,的确良,),、锦纶,(,尼龙,),、腈纶等属于合成纤维。合成纤维的优点:强度高、,_,、,_,和耐化学腐蚀。缺点:,_,和,_,较差。,合成纤维常与天然纤维混合纺织,使衣服穿起来既舒适又挺括。,(2),合成纤维,弹性好,耐磨,吸水性,透气性,燃烧法,区分毛、棉和合成纤维,有烧焦羽毛气味的是毛。,燃烧缓慢,有烧纸的气味,灰烬为灰色粉末的是棉。,燃烧迅速,燃烧后结硬球的是合成纤维。,(3),合成橡胶,合成橡胶与天然橡胶比,具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如:丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。,3,新材料,导电塑料,纳米材料,复合材料:玻璃钢,混凝土,碳纤维复合材料,【练习,4,】,(2018广东广州中考)生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是(),A,.汽车轮胎,B,.台灯塑料底座,C,.不锈钢水龙头,D,.有机玻璃标牌,【练习,5,】,(2018湖南郴州中考)下列物质能造成“白色污染”的是(),A,.工业废水,B,.地沟油,C,.废弃塑料,D,.废弃电池,C,C,【练习,6,】,(2018广西北海中考)我们的衣食住行都离不开化学。,(1),衣:以下服装饰品中,主要由天然纤维制成的是,_,(填字母序号)。,A,.羊毛帽子,B,.蚕丝领带,C,.涤纶围巾,D,.橡胶手套,(2),食:学校食堂中的中餐食谱:大米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤,从均衡营养的角度考虑,这份食谱还应该补充的营养素是,_,(填字母序号)。,A,.糖类,B,.油脂,C,.维生素,D,.蛋白质,C,A,、,B,(3),住:现代家庭中常用大理石制作厨房的灶台,若不慎将食醋(主要成分是,CH,3,COOH,)滴在灶台上,台面会失去光泽,变得粗糙。其原因是,_,(用化学方程式表示)。,(4)行:电动自行车为人们的出行提供了方 便,电动公共汽车的电池在充电时将电能转化成,_,能。,化学,CaCO,3,2,CH,3,COOH,=Ca(,CH,3,COO,),2,H,2,OCO,2,易错点归纳,1,营养元素摄入不足或过量都会影响身体健康。,2,天然纤维和合成纤维,动物纤维与植物纤维及合成纤维的区别。,3,对营养素的食物来源辨别不清。,
收藏 下载该资源
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号