人教版高一下学期化学(必修二)7.4基本营养物质同步测试题含答案学校:_班级：_姓名：_考号：_第1课时糖类 知识点一糖的组成和分类1.糖类是绿色植物光合作用的产物,也是人类最重要的能量来源。下列说法中不正确的是()A.大部分糖类的化学组成符合Cn(H2O)m的通式B.蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖,水解后能生成两分子单糖C.淀粉、纤维素的分子组成表示为(C6H12O6)n,水解后能生成多分子单糖D.淀粉和纤维素是天然有机高分子,分子中的结构单元数目不同2.下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素都是多糖,但最终水解的产物不同D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 知识点二糖类的性质及应用3.2024浙江宁波北仑中学期中 生活中的一些现象常常涉及化学知识。下列分析中不正确的是()A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源B.葡萄糖可用于医疗输液C.咀嚼米饭时,越嚼越甜,因为淀粉水解生成了麦芽糖D.木糖醇(C5H12O5)是一种天然甜味剂,属于糖类化合物4.2024山东枣庄期末 黄帝内经中记载,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。下列有关说法正确的是()A.糖尿病人食用的“无糖饼干”主要成分为面粉,不含糖类物质B.葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质,都可发生水解反应C.粮食酿酒经历了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程D.淀粉(C6H10O5)n和纤维素(C6H10O5)n均属于多糖,二者互为同分异构体5.2024辽宁辽阳期末 为解决秸秆焚烧带来的严重环境问题,我国利用秸秆生产燃料乙醇引起了很多国家的关注。利用秸秆生产燃料乙醇主要包括原料预处理、纤维素水解糖化、糖类发酵和蒸馏脱水等过程。下列说法错误的是()A.纤维素水解糖化的化学方程式为(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)B.纤维素经过一系列水解反应,最终所得产物为乙醇C.蒸馏脱水时加入生石灰可提高乙醇的纯度D.可用Cu(OH)2悬浊液检验纤维素是否发生水解6.2024浙江A9协作体联考 下列叙述不正确的是()可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液可用碘水检验淀粉水解程度淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,产生砖红色沉淀用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇A.B.C.D.7.检验淀粉水解程度的实验如下:步骤1:向淀粉溶液中加入稀H2SO4,加热几分钟,冷却后取少量水解液于一支试管中,向试管加入碘水,溶液显蓝色。步骤2:另取少量水解液于试管中,加入NaOH溶液至碱性,再加入新制Cu(OH)2悬浊液加热至沸腾,有砖红色沉淀生成。下列说法正确的是()A.步骤1如果不加入稀H2SO4,淀粉就不会发生水解B.步骤1中的实验现象说明淀粉没有发生水解C.步骤2中的实验现象说明淀粉的水解产物具有氧化性D.步骤1和步骤2的实验现象说明淀粉部分发生水解8.2024北京朝阳区期末 形成白酒辛辣口感的物质是醛类物质,主要由葡萄糖经如下转化生成:葡萄糖 X YZ下列说法不正确的是()A.一定条件下,1 mol X最多可与3 mol Na发生反应B.Y中含有羟基和醛基,属于糖类物质C.可用新制的Cu(OH)2悬浊液鉴别X和ZD.葡萄糖、Y和Z都能发生银镜反应9.如图所示是几种常见有机物之间的转化关系,有关说法正确的是()A.有机物a只能是淀粉B.反应均为取代反应C.有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D.有机物d的羧酸类同分异构体只有1种10.下列关于蔗糖属于非还原糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是() A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:11.某实验小组设计的糖厂甘蔗渣利用方案如图所示。其中A能催熟水果,B是高分子化合物,D是有水果香味的物质。请回答以下问题:(1)图中C6H12O6代表物质的名称是;C的结构简式为。(2)写出A转化为B的化学方程式:,反应类型为。(3)下列说法中正确的是。A.物质C和D均可以发生取代反应B.糖类物质在一定条件下均能发生水解反应C.可用NaHCO3溶液鉴别C和DD.塑料、合成橡胶、合成纤维、淀粉都是高分子化合物12.常见有机物间的转化关系如图所示(转化过程中,某些反应条件及产物未标明)。B是天然有机高分子化合物,A、E均是常用调味品的主要成分,在相同条件下,G的蒸气密度是氢气的44倍。请回答下列问题:(1)有机物E中含有的官能团名称是。(2)检验B转化过程中有C生成,应先中和水解液,再需要加入的试剂名称是。(3)A和E反应生成G的化学方程式为。(4)某烃T的相对分子质量是A分子内脱水产物Q与F相对分子质量之和,分子中碳与氢的质量之比是51。下列说法正确的是。A.T不溶于水,与甲烷互为同系物B.T性质稳定,高温下不会分解C.T存在含有4个甲基的同分异构体D.T可能和溴水发生加成反应参考答案第1课时糖类1.C解析 淀粉、纤维素的分子组成表示为(C6H10O5)n,水解后能生成多分子单糖,C错误。2.B解析 不是所有糖类物质都有甜味,也不是所有糖类物质都能溶于水,如纤维素,故A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,分子式均为C6H12O6,故B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,最终水解的产物都是葡萄糖,故C错误;人体中没有水解纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,故D错误。3.D解析 糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源,A正确;葡萄糖可用于医疗输液,B正确;咀嚼米饭时,越嚼越甜是因为淀粉在酶的作用下发生水解反应生成了麦芽糖,C正确;木糖醇(C5H12O5)是一种天然甜味剂,属于醇类,但不属于糖类化合物,D错误。4.C解析 面粉的主要成分是淀粉,属于多糖类物质,A错误;葡萄糖是单糖,不能发生水解,B错误;淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖发生酒化反应生成乙醇,C正确;淀粉和纤维素分子式虽然相同,但n值不同,因此两者不是同分异构体,D错误。5.B解析 纤维素水解糖化即纤维素发生水解反应生成葡萄糖,化学方程式为(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6(葡萄糖),A正确;纤维素水解得到葡萄糖,再在酒化酶作用下生成乙醇和CO2,B错误;生石灰可以吸收水,使蒸馏得到的乙醇更加纯净,提高了乙醇的纯度,C正确;检验纤维素是否发生水解,关键是看是否生成了葡萄糖,可用新制的Cu(OH)2悬浊液检验,D正确。6.B解析 葡萄糖中含有醛基,能与银氨溶液、碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,淀粉中不含醛基,不能与银氨溶液、碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液,正确,错误;碘水和银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液共同使用才能检验淀粉的水解程度,错误;用大米酿的酒在一定条件下可以转化为乙酸乙酯,时间越长乙酸乙酯越多越香醇,正确。7.D解析 硫酸是淀粉水解的催化剂,步骤1加入稀H2SO4,目的是加快淀粉的水解速率,不加入稀H2SO4淀粉也会发生水解,只是速率太慢,A错误;淀粉水解生成葡萄糖,又淀粉遇碘变蓝,可能是因为淀粉部分发生水解,则步骤1中的实验现象不能说明淀粉没有发生水解,B错误;Cu(OH)2变为砖红色Cu2O沉淀,即Cu(OH)2被还原,步骤2中的实验现象说明淀粉的水解产物具有还原性,C错误;淀粉水解生成葡萄糖,且葡萄糖能和新制氢氧化铜作用生成砖红色沉淀,淀粉遇碘变蓝,故步骤1和步骤2的实验现象说明淀粉部分发生水解,D正确。8.B解析 1个X分子中含3个OH,故1 mol X最多可与3 mol Na发生反应,A正确;糖类是多羟基醛类或多羟基酮类,1个Y分子中只含1个羟基和1个醛基,不属于糖类,B错误;X中不含醛基,Z中有醛基,可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别,C正确;葡萄糖、Y和Z分子中都含有CHO,都能发生银镜反应,D正确。9.C解析 有机物a可能是淀粉或纤维素等,A项错误;反应是葡萄糖在酶的作用下分解为乙醇和CO2,不属于取代反应,B项错误;乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化,因而可使酸性高锰酸钾溶液褪色,C项正确;乙酸乙酯的羧酸类同分异构体有CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH两种,D项错误。10.D解析 证明蔗糖为非还原糖,即证明蔗糖不能发生银镜反应,应为的操作顺序,A、B错误;证明蔗糖的水解产物应先在酸性条件下水解,再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈碱性,再用银氨溶液检验,故操作顺序应为,C错误,D正确。11.(1)葡萄糖CH3COOH(2)nCH2CH2加聚反应(3)ACD解析 甘蔗渣处理后得到纤维素,纤维素水解产生葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下反应产生CH3CH2OH,CH3CH2OH在一定条件下反应产生能催熟水果的物质A,则A是CH2CH2,CH2CH2发生加聚反应产生的B为聚乙烯,B的结构简式是。CH3CH2OH与O2在Cu催化下加热发生氧化反应产生CH3CHO,CH3CHO再经催化氧化产生的C是CH3COOH,CH3COOH与CH3CH2OH在浓硫酸催化下加热,发生酯化反应产生的D是CH3COOC2H5。(1)纤维素水解最终得到分子式是C6H12O6的物质名称为葡萄糖;物质C是乙酸,结构简式是CH3COOH。(2)A是CH2CH2,CH2CH2发生加聚反应产生聚乙烯,该反应的化学方程式为nCH2CH2。(3)物质C是CH3COOH,物质D是CH3COOC2H5,二者在一定条件下均可以发生取代反应,A正确;糖类物质中的单糖不能发生水解反应,B错误;NaHCO3溶液与CH3COOH反应生成CO2气体,不与CH3COOC2H5反应,C正确;塑料、合成橡胶、合成纤维、淀粉的相对分子质量都在10 000以上,因此它们都是高分子化合物,D正确。12.(1)羧基(2)银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液(3)CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O(4)AC解析 由“G 的蒸气密度是氢气的44倍”可知G的相对分子质量为88;结合题给其他信息和变化关系图可知,A为乙醇、B为淀粉或纤维素、C为葡萄糖、D为乙醛、E为乙酸、G为乙酸乙酯、F为二氧化碳。(2)要检验葡萄糖的生成,加入的试剂是银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液。(3)乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯,化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。(4)烃T的相对分子质量是A分子内脱水产物Q与F相对分子质量之和,A脱水生成CH2CH2,F为CO2,故T的相对分子质量为72,又知“分子中碳与氢的质量之比是51”,则C、H原子个数之比为512,故T的分子式为C5H12。C5H12属于烷烃,不溶于水,与甲烷互