罗江中学高2024级2024年11月语文试题时间：120分钟 总分100分命题：谢贤华、闫振玉、陈雨舒 审题：谢贤华、王毅一、现代文阅读（一）信息类文本阅读（4个小题，共10分）阅读下面的材料，回答问题。材料一：“你买菜我帮做，收费10元起。”近段时间，“代炒”服务引发社会关注。继上海、深圳之后，“世界超市”浙江义乌一家菜市场也推出了“代炒”服务，一开张就生意火爆。据悉，目前义乌“代炒”服务，主要市场需求是家常菜、减脂餐、养生汤品、月子餐等多种类型的菜品，加工价格在10-25元之间。前来“代炒”的顾客各个年龄段都有，有的是下班时间比较晚、没时间做饭的年轻人，有的是需要接送孩子的家长，也有想要健康饮食的健身人士或老年人。“代炒”之所以有市场需求，按“代炒”厨师的话来说，就是让人“吃得健康、放心”。这一服务模式的兴起，并非偶然。在如今的生活节奏下，越来越多的人难以亲自下厨，而外卖食品的品质又不让人放心。于是，菜市场“代炒”服务应运而生，它满足了人们对于健康、新鲜、便捷饮食的迫切需求。顾客可以在菜市场挑选自己喜欢的食材，然后交由现场的厨师进行加工烹饪，厨师加工的过程是明厨亮灶，全程透明，既保证了食品的质量与安全，又降低了成本，可谓一举两得。菜市场“代炒”服务的出现，不仅为消费者提供了便利，也为菜市场带来了新的发展机遇。传统的菜市场面临着电商、超市等新型零售业态的冲击，亟需寻求转型升级的路径。而“代炒”服务的引入，无疑为菜市场注入了新的活力。让菜市场从单一的生鲜销售场所，转变为集生鲜售卖、代客烹饪、厨艺课堂等多种功能于一体的综合消费场所，提升了市场的吸引力和竞争力，也让烟火气重新回归。当然，“代炒”能不能持续将市场炒热，还得经受市场的考验。目前，“代炒”有显而易见的挑战和限制。例如，厨师资源的短缺，靠一两名厨师代炒，出单量有限，难以扩大规模。此外，还面临成本控制压力及食品安全监管等问题。如何在保证服务质量的同时，降低运营成本，提高盈利能力，成为“代炒”服务要解决的关键问题。菜市场“代炒”服务能不能做大，根本还在于市场需求有没有被真正激发。毕竟菜市场受属地市场的影响非常之大，如果周边居民“代炒”需求少，那也不可能真正做大。为了提升服务质量，菜市场也可以提前磨好“菜刀”，通过加强厨师团队的建设和培训，优化成本控制、降低运营成本，强化食品安全监管，迎接逐渐火爆的市场需求。菜市场“代炒”服务兴起背后，是菜市场寻求新转型升级的时代机遇。而一个新的产业链兴起，必然会牵引一系列问题出现，炒出菜品如何标准化，安全监管如何体系化，售后服务处理如何规范化等等，都需要考虑。至于“代炒”如何实现标准化、规模化乃至互联网化发展，还有待观望。至少目前来看，“代炒”是为了解决外卖送餐服务无法保障食物健康安全的痛点，它的特殊需求之一，就是人与人的线下沟通与交流，通过现场监督做菜过程以保证安全与健康，让人们吃得放心。如果未来“代炒”业务也能够进行线上线下的融合，那无疑在技术和模式上还要继续探索。总之，菜市场“代炒”服务的兴起，绝非一种从线上服务回到线下的“倒退”，而是一种出自人们对健康便捷的需求“升级”。在新技术、新场景、新模式的赋能下，“代炒”服务作为新兴业态，将为传统菜市场注入新的活力和可能。（荔枝锐评微信公号 和生 /人民日报转载）材料二：顺应居民消费升级趋势，进一步细分市场需求，探索行业发展新模式，以更便民、更快捷的服务，满足人民美好生活需要最近，笔者在上海闵行区江川路上看到，一家快餐店完成升级改造后，不仅保留了原有的餐饮特色，还根据社区居民的需求进行了针对性的改进，在一楼增设老年人爱心专座，并针对特定人群设置低脂低油专区，更加注重营养健康的菜品吸引了更多周边居民前来就餐。近年来，随着生活节奏的加快和消费者需求的多样化，各式快餐以其便捷、快速、多样化的特点满足了广大消费者的需求。国家税务总局近日公布的增值税发票数据显示，国庆假期，快餐行业销售收入同比增长9%。快餐行业已经形成了庞大的市场规模，成为餐饮行业的重要组成部分。未来，随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变，快餐行业市场规模将继续扩大。如何进一步推动快餐业高质量发展？关键是贴近消费需求，有针对性增加市场供给。日前举办的第二十八届中国快餐产业大会提出，快餐业需要深入研究消费心理、消费结构、消费趋向等“需求侧”特征，依据这些最新动态，调整产品和商业模式，把创新驱动放在核心位置，积极探索研发新产品、新业态、新模式。如今，随着绿色消费观念深入人心，消费者不是期待在快餐店以低价吃到珍馐美味，而是希望能在公园景区、交通枢纽、写字楼等更多场所，享受就近、便利、实惠的餐饮服务。这些年，南城香、红荔村、吉祥馄饨等餐饮企业布局社区店，紫光园、袁记云饺、锅圈等进军菜市场，深入挖掘“家庭餐桌”市场，都取得不错的市场业绩。要顺应居民消费升级趋势，进一步细分市场需求，探索行业发展新模式，以更便民、更快捷的服务，满足人民美好生活需要。标准化、连锁化是快餐业的重要特征。中国连锁经营协会发布的2024中国餐饮加盟行业白皮书显示，2023年国内餐饮行业迎来新一轮连锁化，国内大型连锁餐饮企业（门店千家以上）拥有的门店数占到全部连锁门店的24%，比上一年提高了1.1个百分点。正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖等连锁餐饮品牌已跨入“万店俱乐部”，还有近百个餐饮品牌达到了千店规模。快餐企业在加强食品安全管理的同时，要不断加快创新，持续提升产品的标准化程度，提高连锁经营水平，用更健康、更优质的产品和服务，在激烈的市场竞争中抢占先机。快餐企业的发展离不开管理水平的提升。快速发展的互联网技术不仅为消费者提供了便捷、快速的餐饮消费方式，也为餐饮企业开辟了新的营收渠道。相关行业协会应帮助中小快餐企业，利用互联网、大数据和人工智能等现代信息技术，精准分析消费者需求，优化供应链管理，提高生产效率和产品质量。从消费者需求和发展趋势来看，我国快餐行业前景广阔。瞄准多元化市场需求，坚持创新引领，不断提升产品和服务品质，快餐行业一定能迎来更多发展机遇。（人民日报林丽鹂）注：快餐业指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮服务业。1. 根据材料一，下列对菜市场“代炒”服务的理解，不正确的一项是（ ）A. 它是现今餐饮的流行方式，它可以完成大部分类型的菜肴，是各个年龄段都可接受的服务方式。B. 它的产生是人们平衡工作与生活的一个有效方式。C. 相比起外卖、预制菜、自制，它满足了人们对于饮食的紧迫需求。D. 把握市场需求是其能否快速发展的根本原因2. 根据材料二的内容，下列不属于快餐业高质量发展举措的是（ ）A. 重视安全管理，规范餐饮制作流程，完善安全隐患排查制度。B. 在筹建阶段，注重调查选址，重点关注具备交通便利、商务聚集、景色优美等条件的区域。C. 重视产品的创新与制作标准化，根据时令不断推出符合大众需求的、可快速出餐的限季产品。D. 通过商店直播活动、邀请头部主播、发起微博话题等方式加大宣传，装修风格突出时尚元素，以个性化、独特性的产品来吸引年轻人。3. 根据材料一与材料二，下列的推断与理解，不正确的是（ ）A. 菜市场“代炒”服务为许多人追求一定健康、新鲜、便利饮食的提供了一种新选择，也为更多的待业人员提供了就业岗位。B. 快餐业需要抓住多元化市场需求，坚持创新，不断提高产品质量，才会迎来更多的发展可能。C. 菜市场“代炒”是符合时代发展潮流的，是一种基于现实新观念下产生的新模式，它的出现预示着传统菜市场转型的一个方向。D. 快餐业能更好的适应生活快节奏与多样化的消费需求，因而快餐业所占餐饮业的比例不断扩大。4. 根据材料一和材料二，试比较两则材料在行文思路上的相同点。【答案】1. A 2. D 3. D 4. 相同点：引言部分：两则材料都以一个现象或趋势作为引子，引出主题。材料一：以“代炒”服务引发社会关注为引子。材料二：以笔者在上海看到一家快餐店升级改造为引子。背景介绍：两则材料都介绍了相关现象的背景和原因。材料一：介绍了“代炒”服务兴起的背景，包括生活节奏加快、外卖食品品质不让人放心等。材料二：介绍了快餐行业的背景，包括生活节奏加快、消费者需求多样化等。市场需求分析：两则材料都分析了市场需求及其变化。材料一：分析了“代炒”服务满足健康、新鲜、便捷饮食的需求。材料二：分析了快餐行业满足便捷、快速、多样化的需求。措施：两则材料都对相关现象提出了一些改进的措施。材料一：提到加强厨师队伍的建设与培训，优化成本控制、降低运营成本，强化食品安全监管等举措。材料二：需要顺应居民消费升级趋势以进一步细化市场需求，加强食品安全管理，提升服务质量等措施。未来展望：两则材料都对行业的未来发展进行了展望。材料一：提到“代炒”服务需要解决标准化、规模化、互联网化发展的问题。材料二：提到快餐业需要创新驱动，探索研发新产品、新业态、新模式。总的来说，两则材料在结构上都遵循了“引言-背景介绍-市场需求分析-挑战与问题-未来展望”的逻辑顺序，但在具体内容和侧重点上有所不同。【解析】【导语】这篇文章分析了菜市场“代炒”服务和快餐业的兴起趋势，强调两者在满足现代消费需求中的重要性。材料一探讨了“代炒”服务的创新性，强调其在现代生活节奏中提供的便利和健康选择，同时分析了其面临的挑战与市场潜力。材料二则关注快餐业，指出其需紧贴市场需求，强调标准化、创新及互联网技术的重要性。两则材料都关注到食物供应行业的转型与创新，以适应消费者快速多变的需求，表现出对市场趋势的深入分析和展望。【1题详解】本题考查学生理解文中重要概念的含义的能力。A“它是现今餐饮的流行方式”曲解文意， 由材料一第一段“近段时间，代炒服务引发社会关注。继上海、深圳之后，世界超市浙江义乌一家菜市场也推出了代炒服务，一开张就生意火爆”可知，“代炒”服务只零星出现在大型城市中，并没有广泛地创设。故选A。【2题详解】本题考查学生理解文章内容，筛选并整合文中信息的能力。根据材料二第六段“持续提升产品的标准化程度，提高连锁经营水平，用更健康、更优质的产品和服务，在激烈的市场竞争中抢占先机”可知，快餐业重视的是标准化的产品，简化流程提高效率。根据材料二第七段“相关行业协会应帮助中小快餐企业，利用互联网、大数据和人工智能等现代信息技术，精准分析消费者需求，优化供应链管理，提高生产效率和产品质量”可知，快餐业利用现代通讯技术的重点在于管理端，不在于宣传。据注释“注：快餐业指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮服务业”可知快餐业的基本特点。D是网红店的打造方式，与快餐业的相关特点不符合。故选D。【3题详解】本题考查学生对多个信息进行比较、辨析的能力。D.而快餐业所占餐饮业的比例不断扩大”曲解文意，由材料二第三段“未来，随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变，快餐行业市场规模将继续扩大”可知，快餐业只是市场规模继续扩大，有关占餐饮业比例的问题不一定会持续扩大。故选D。【4题详解】本题考查学生分析文章结构和思路的能力。相同点：（1）引言部分：两则材料都以一个现象或趋势作为引子，引出下文所要阐述的主题内容。依据材料一第一段“你买菜我帮做，收费10元起。近段时间，代炒服务引发社会关注。继上海、深圳之后，世界超市浙江义乌一家菜市场也推出了代炒”服务，一开张就生意火爆”可知，材料一以“代炒”服务引发社会关注为引子。依据材料二第二段“笔者在上海闵行区江川路上看到，一家快餐店完成升级改造后，不仅保留了原有的餐饮特色，还根据社区居民的需求进行了针对性的改进，在一楼增设老年