XXX小学学校食品卫生安全制度一、背景介绍为了保障学生的健康成长，确保学校食品的安全与卫生，XXX小学制定了食品卫生安全制度。本制度旨在规范学校食品的采购、储存、加工、配送和食品安全管理，确保学校食品卫生安全工作的可持续开展。二、制度内容2.1 食品采购与供应商管理 2.1.1 学校食品采购严格遵循采购程序，确保食品供应商的合法合规。 2.1.2 学校与食品供应商签订食品供应合同，明确双方的责任和义务。 2.1.3 食品供应商需提供食品质量检验合格证明，确保食品安全。2.2 食品储存与保管 2.2.1 学校食品储存区域要求干燥、通风，并定期清洁消毒。 2.2.2 食品应按照规定的分区、分批次存放，不同食品之间要进行有效隔离。 2.2.3 食品储存区域应设置温度、湿度监测装置，确保食品的质量和安全。2.3 食品加工与操作 2.3.1 食品加工区域应保持清洁，并采取必要的卫生防护措施。 2.3.2 食品加工操作人员应进行定期的健康检查和培训，严禁患有传染病的人员从事食品加工工作。 2.3.3 食品加工工具、设备应定期检查、维护和清洁消毒，确保食品的卫生安全。2.4 食品配送与供餐 2.4.1 食品配送车辆应符合卫生要求，定期进行消毒和检查。 2.4.2 食品配送人员应符合健康要求，并要求佩戴卫生帽、口罩等个人防护设备。 2.4.3 食品供餐环节要在食品摆放、分餐、餐具清洗等方面严格按照卫生标准进行操作。2.5 食品安全管理与监督 2.5.1 学校设立专门的食品安全管理岗位，负责学校食品安全管理与监督工作。 2.5.2 定期组织食品安全培训，提升食品安全意识与知识。 2.5.3 学校组织食品安全抽检，对食品进行抽样检测，确保食品的安全合格。三、制度执行3.1 各相关部门及人员的责任 3.1.1 学校食品供应商应严格执行食品安全合同，保障食品的质量和安全。 3.1.2 学校食堂负责人应监督食品供应商的食品质量与食品安全工作。 3.1.3 学校食品安全管理岗位负责食品安全管理与监督工作。3.2 制度执行的监督与评估 3.2.1 学校食品安全管理岗位将定期对学校食品的采购、储存、加工、配送等环节进行检查和评估。 3.2.2 学校将定期组织外部的食品安全评估，以评估食品安全管理制度的执行情况。四、制度宣传与教育培训为了提高师生的食品安全意识与知识，学校将定期组织食品安全宣传活动，并开展有针对性的食品安全教育培训。学校将制作食品安全宣传资料，发放给师生，并通过校园网站、校内电视台等媒体途径宣传食品卫生安全知识。五、食品卫生安全违规处理对于食品卫生安全方面的违规行为，学校将严肃处理。一旦发现供应商提供不合格食品、食品加工安全问题等情况，学校将立即停止合作，并向有关部门报告。食堂工作人员违反食品操作规程者，将依据食品安全管理制度进行相应的纪律处分。六、结语XXX小学食品卫生安全制度的制定和执行，旨在保障学生的食品安全与身体健康。学校将持续加强食品卫生安全意识，不断完善制度和管理，确保学校食品安全工作的良性循环和持续改进。