会计实操文库做账实操-奶茶店成本核算一、固定成本1. 房租 - 房租是奶茶店每月或每年需要固定支出的费用。它的金额取决于店铺的地理位置、面积大小等因素。例如，在一线城市的商业中心，一个20平方米的奶茶店，月租金可能达到1 - 2万元；而在三四线城市的普通街区，同样面积的店铺月租金可能只有3000 - 5000元。 - 计算方式：根据租赁合同上约定的租金金额和支付周期来计算。如果是按年付，需要将年租金分摊到每个月来核算成本。2. 设备 - 奶茶制作设备包括封口机、制冰机、冷藏柜、奶茶机、沙冰机等。例如，一台质量较好的封口机价格在2000 - 3000元左右，制冰机可能需要3000 - 5000元。这些设备的成本需要分摊到每个产品中。 - 计算方式：设备成本核算采用折旧法。假设一台设备购买价格为P元，预计使用寿命为n年，每年工作天数为m天，那么每天的设备折旧成本 = P/(nm)。例如，一台5000元的制冰机，预计使用寿命为5年，每年工作300天，那么每天的折旧成本 = 5000/(5300)3.33元。3. 装修费用 - 装修成本包括店铺的室内设计、装修材料、水电改造等费用。简单装修可能每平方米500 - 1000元，而精致装修可能每平方米2000 - 3000元。 - 计算方式：将装修总费用按照店铺预计经营年限分摊。假设装修总费用为C元，预计经营年限为y年，每年工作天数为d天，那么每天的装修分摊成本 = C/(yd)。例如，装修总费用10万元，预计经营3年，每年工作300天，每天的装修分摊成本 = 100000/(3300)111.11元。二、变动成本1. 原材料 - 奶茶原材料主要包括茶叶、牛奶、珍珠、椰果、糖浆等。例如，优质的红茶茶叶每千克可能在100 - 200元左右，珍珠每千克10 - 15元。不同奶茶产品原材料成本不同，一杯普通珍珠奶茶的原材料成本可能在3 - 5元左右。 - 计算方式：记录每次原材料的采购金额和数量，根据每种产品的配方计算出每杯奶茶的原材料成本。例如，采购了10千克珍珠，花费120元，制作一杯珍珠奶茶需要100克珍珠，那么这杯奶茶中珍珠的成本 = (120/10)/10 = 1.2元。2. 包装材料 - 包装材料有杯子、杯盖、吸管等。一般杯子的成本在0.3 - 0.8元/个，杯盖0.1 - 0.3元/个，吸管0.05 - 0.1元/根。 - 计算方式：和原材料成本计算类似，记录采购金额和数量，根据每杯奶茶使用的包装材料数量来计算成本。例如，采购杯子花费1000元，共1500个杯子，每杯奶茶使用一个杯子，那么每个杯子的成本 = 1000/15000.67元。3. 人工成本 - 人工成本包括员工的工资、奖金、福利等。如果奶茶店雇佣3名员工，每人月工资4000元，那么每月人工成本就是12000元。 - 计算方式：根据员工的工资发放方式和工作时间来计算。如果按小时计算，需要统计每个员工的工作小时数，乘以小时工资率。假设员工月工资为W元，每月工作小时数为h小时，每小时人工成本 = W/h。例如，员工月工资4000元，每月工作160小时，每小时人工成本 = 4000/160 = 25元。三、其他成本1. 水电费 - 奶茶店的设备如制冰机、冷藏柜等需要消耗电力，还有日常的清洁用水等。一般每月水电费可能在1000 - 3000元左右，具体取决于店铺的设备数量和使用频率。 - 计算方式：根据水电费账单金额进行核算，将每月的水电费金额分摊到每杯奶茶中。假设每月水电费为E元，每月销售奶茶杯数为N杯，每杯奶茶的水电费成本 = E/N。2. 营销费用 - 营销费用包括广告宣传、促销活动等费用。例如，在本地生活服务平台做广告推广可能每月花费2000 - 5000元，或者推出买一送一促销活动，成本就是赠送奶茶的原材料和包装成本等。 - 计算方式：记录营销活动的总支出，分摊到相应的产品销售周期中。如果一次促销活动花费3000元，预计促销期间销售1000杯奶茶，那么每杯奶茶的促销成本 = 3000/1000 = 3元。